الصوم..

أحدث صيحة غذائية في الغرب!

حتي وقت قريب مضي, كان الاعتقاد السائد هو أن الصوم عن الطعام يرهق الجسد ويتعبه وربما يؤذيه! واستقر في الأذهان أن الطريقة المثلي في تناول الطعام هي تقسيمه إلي ثلاث وجبات علي مدار اليوم حتي أصبحت هي طريقة تناول الطعام الأشهر حول العالم
علي كل حال.. ليس هذا هو ما تعتقده خبيرة التغذية العلاجية نورا حسب الله المعتمدة من جامعة إللينويز الشمالية في الولايات المتحدة, التي تؤكد أن العالم الغربي يكتشف كل يوم فوائد الصوم عن الطعام مما دعا خبراء التغذية إلي تطويع أنظمة غذائية جديدة تعتمد علي الصيام بشكل أو بآخر( دون سبب ديني علي الإطلاق) أطلق عليها الصوم المتقطع يعتمد علي تناول نفس الأغذية التي يتناولها الشخص لكن علي مدار زمني مختلف
ويشتمل هذا النوع من الصوم علي خمسة أساليب منها:
Leangains:
وفيه تصوم النساء14 ساعة بينما يصوم الرجال16 ساعة, مع السماح طوال فترة الصوم بالمشروبات الخالية من السعرات الحرارية, وعليه فإنك تستطيع في هذا النظام أن تبدأ تناول طعامك في الثانية عشر ظهرا وحتي الثامنة مساء مثلا, ولا تتناول إلا المشروبات في الساعات الأخري
EatStopEat:
هذا النظام يتطلب منك الصيام تماما لمدة24 ساعة كاملة أي يوم كامل! ثم تأكل ما شئت وكيفما شئت في اليوم التالي دون التقيد بمواعيد أو نوعية طعام مع مراعاة الاعتدال في الأكل فقط, يمكنك تكرار هذا النظام يوما أو يومين كل أسبوع
TheWarriorDiet:
نظام تم تصميمه خصيصا لمحبي تناول الطعام ليلا, ويقتضي هذا النظام الصوم تماما لمدة عشرين ساعة يوميا مع السماح بالأكل في الأربع ساعات المتبقية بحيث يتناول الشخص وجبة طعام واحدة كبيرة, وبعض الحصص من الفواكه والخضراوات والعصائر الطازجة وقليل من الكربوهيدرات والدهون الصحية
FatLossForever:
يتكون هذا النظام من جمع أو مزج بين النظام الأول والثالث لتحصل علي نظام الكل في واحد, بحيث تتناوب النظامين طوال الأسبوع, لكن انتبه إلي أنك باتباع هذا النظام ستحصل علي الوجبة الكبيرة كل36 ساعة كاملة وهو قد لا يعجب الكثيرين.
UpDayDownDay
أو يوم البديل:
أما في هذا النظام فأنت تتناول طعامك بشكل طبيعي جدا, وفي اليوم التالي تخفض ما تأكله إلي خمس الكمية المعتادة, لكن لا ينصح الاستمرار في هذا النظام لأكثر من اسبوعين متتاليين لضمان إمداد الجسم بالمعادن والمواد الغذائية التي يحتاجها
تقول نورا حسب الله أنه رغم تعدد طرق تناول الطعام هذه, إلا أنها جميعا تندرج بصورة أو بأخري تحت عنوان واحد هو الصوم الذي يعتمد علي بروتوكول واحد هو الامتناع عن الطعام لفترات قد تطول أو تقصر, ورغم أنه لا توجد دراسات دقيقة تثبت فائدة كل نظام منهم إلا أن الجميع سعداء بالتجربة لإنها علي الأقل تمنح الجسم فترة راحة تساعده علي الاستمرار في القيام بوظائفه, كما ظهرت نتائج رائعة علي كثير من مرضي ضغط الدم المرتفع واضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها من الأمراض التي يفيدها كثيرا إراحة الجسم من الطعام لفترة
لذلك تري نورا أن الصيام في رمضان المقبل والذي ستزيد فيه ساعات الصوم عن16 ساعة( مما يجعله أقرب للنظام الأول مع إدخال تعديلات طفيفة ليلائم طبيعة الصيام) هو فرصة كبيرة إذا أحسن استغلاله لتهذيب المعدة وتحسين الهضم وتنظيف الجسم من السموم حيث أنه:* يحسن مستويات الأنسولين فيضبط السكر
*يضاعف هرمون النمو في الدم ويقوي العضلات
*يساعد علي بناء خلايا جديدة للجسم ويخلصه من الخلايا غير الفعالة
*يحسن مناعة الجسم الطبيعية فيفيد مرضي نقص المناعة الذاتية والأشخاص الخاضعين للعلاج الكيماوي
*يعمل علي تجديد الخلايا الجذعية, ويقلل الهرمون المتسبب في السرطان
وتوصي نورا السباعي بتناول من8 إلي10 أكواب من المياه يوميا للحفاظ علي ترطيب الجسم ويمكن توزيعهم في رمضان كالآتي: كوبان قبل الإفطار4 أكواب خلال الليلكوبان قبل السحور