تقدر ب‏290‏ ألف رأس سنويا

تقوم حاليا كلية الطب البيطري التابعة لجامعة أسيوط بإعداد دراسة لتقييم مجازر اللحوم بمحافظة الوادي الجديد‏,‏ وذلك بعد الاتفاق الذي تم بين السيد أحمد مختار محافظ الوادي الجديد
والدكتور مصطفي كمال رئيس جامعة أسيوط‏,‏ وذلك تنفيذا لخطة مركز تحديث الصناعة المصرية لتطوير المجازر علي مستوي الجمهورية‏.‏
وأوضح الدكتور مصطفي موسي مدير عام الطب البيطري بالوادي الجديد ان تطوير المجازر الهدف منه تقديم خدمة أفضل والحفاظ علي البيئة نظيفة خالية من التلوث ومنع الذبح خارج المجازر نهائيا لحماية صحة المواطنين‏,‏ مشيرا الي انه يوجد بالوادي الجديد‏3‏ مجازر كبيرة طاقة الواحد منهم‏20‏ رأسا في الساعة و‏4‏ مجازر متوسطة بطاقة عشرة رءوس في الساعة للمجزر الواحد‏,‏ علاوة علي‏4‏ نقاط ذبيح في القري‏.‏
وفي سياق متصل أكد مدير عام الطب البيطري انه يوجد بالوادي الجديد اكثر من‏110‏ آلاف رأس ماشية من الأبقار والجاموس اناث وذكور تنتج نحو‏20‏ ألف رأس من العجول كل عام مما يجعل الوادي الجديد من المحافظات ذات الاكتفاء الذاتي من اللحوم‏,‏ ومن المناطق المنتجة للثروة الحيوانية واستهلاك المحافظة مابين‏7‏ و‏10‏ آلاف رأس في السنة‏,‏ والمتبقي من الانتاج يتم تصديره الي المحافظات الآخري‏.‏
وقال إن المحافظة بها كميات كبيرة من ثروة الأغنام تقدر بنحو‏180‏ ألف رأس أغنام وماعز منها كميات كبيرة في أماكن الاستصلاح الحديث في درب الأربعين وشرق العوينات والفرافرة وغرب الموهوب يتم استهلاك كميات منها داخل المحافظة وان كانت قليلة ويتم تسويقها خارج المحافظة خصوصا الاضاحي التي تسوق بأسعار عالية‏.‏
ويقدر الانتاج السنوي لمناطق الاستصلاح الحديثة بنحو‏50‏ ألف رأس من الضأن والماعز وهي ثروات تحتاج الي خدمات جزارة وفي مقدمتها تطوير المجازر المنتشرة بالوادي الجديد‏.‏