الأرصاد تحذر من ذروة موجة حارة تضرب القاهرة    «موعد أذان المغرب».. مواقيت الصلاة اليوم السبت 26 يوليو 2025 في القاهرة والمحافظات    قائمة الجامعات الأهلية المعتمدة في تنسيق 2025.. دليل شامل للطلاب الجدد    سعر صرف الدولار في البنوك المصرية صباح اليوم السبت 26-7-2025    أسعار الخضروات اليوم السبت 26 يوليو في سوق العبور للجملة    مطار مرسى علم يستقبل 184 رحلة من 15 دولة أوروبية الأسبوع الجاري    أولها رحمة وآخرها جحيم، جيش الاحتلال يمنح نتنياهو 3 حلول لمواجهة "عناد" حماس في غزة    كيم جونج أون لجيشه: يجب الإستعداد ل«حرب حقيقية في أي وقت»    الكونجرس الأمريكي: 75% من سكان غزة يواجهون مجاعة عقب الحصار الذي فرضه نتنياهو    تنسيق 2025.. موعد المرحلة الأولى لطلاب الثانوية العامة وأسماء الكليات المتاحة لكل شعبة (تصريحات خاصة)    حالة المرور اليوم، سيولة مرورية نسبية وأحجام محدودة في محاور القاهرة الكبرى    سيولة مرورية بالطرق السريعة بالقليوبية اليوم 26 يوليو 2025    تعرف شخصية ليلى زاهر في مسلسل وادي وبنت وشايب    تعرف على موعد عرض أولى حلقات مسلسل « قهوة 2» ل أحمد فهمي    توفيق الحكيم، كره المرأة بسبب هدى شعراوي وعبد الناصر كان يعتبره "الأب الروحي"    «لو ابنك بلع مياه من حمام السباحة؟».. خطوات فورية تحميه من التسمم والأمراض    «خبراء يحذرون»: لا تغلي «الشاي مع الحليب» لهذا السبب    «لماذا ينصح بتناول لحم الديك الرومي؟»... فوائد مذهلة لهذه الفئات    الأهلى يزاحم الهلال على ضم نونيز من ليفربول    رابطة الأندية توجه الدعوة لأبو ريدة لحضور قرعة الدوري    الدفاع الألمانية تستعين بأسراب «صراصير» للتجسس والإستطلاع    دعاء الفجر.. اللهم إنا نسألك فى فجر هذا اليوم أن تيسر لنا أمورنا وتشرح صدورنا    "الحشيش حرام" الأوقاف والإفتاء تحسمان الجدل بعد موجة لغط على السوشيال ميديا    أسفار الحج (9).. زمزم والنيل    أجندة البورصة بنهاية يوليو.. عمومية ل"دايس" لسداد 135 مليون جنيه لناجى توما    سعر الذهب اليوم السبت 26 يوليو 2025.. الجنيه الذهب ب37040 جنيها    خدمة جوجل فوتو تضيف أدوات لتحويل الصور القديمة إلى مقاطع فيديو متحركة    أبو حلاوة يا تين.. عم محمود أقدم بائع تين شوكى فى مصر عمره 65 سنة.. فيديو    اليوم، انطلاق امتحانات الدور الثاني لطلاب الابتدائي والإعدادي والثانوي    بالأسماء.. مصرع طفلة وإصابة 23 شخصًا في انقلاب ميكروباص بطريق "قفط – القصير"    بعد أزمات فينيسيوس جونيور، هل يتحقق حلم رئيس ريال مدريد بالتعاقد مع هالاند؟    3 مكاسب الأهلي من معسكر تونس    «سبوتيفاي وأنغامي» يكشفان عن صاحب المركز الأول.. عمرو دياب أم تامر حسني؟    إيطاليا: الاعتراف بدولة فلسطين ليس ممكنا إلا باعترافها بإسرائيل    رحيل نجم بيراميدز بسبب صفقة إيفرتون دا سيلفا (تفاصيل)    موعد مباراة ليفربول وميلان الودية اليوم والقنوات الناقلة    «هيسجل إمتى بعيدًا عن ضربات الجزاء؟».. تعليق مثير من الغندور بشأن زيزو مع الأهلي    2 مليار جنيه دعم للطيران وعوائد بالدولار.. مصر تستثمر في السياحة    إعلام فلسطيني: 4 شهداء في قصف إسرائيلي استهدف شقة سكنية غرب غزة    برج الحوت.. حظك اليوم السبت 26 يوليو: رسائل غير مباشرة    بالصور.. تشييع جثمان والد «أطفال دلجا الستة» في ليلة حزينة عنوانها: «لقاء الأحبة»    بيان من المستشار القانوني لنقابة الموسيقيين للرد على الناقد طارق الشناوي بعد أزمة راغب علامة    «مش عارف ليه بيعمل كده؟».. تامر حسني يهاجم فنانا بسبب صدارة يوتيوب .. والجمهور: قصده عمرو دياب    الحماية المدنية بالقليوبية تسيطر على حريق كابينة كهرباء بشبرا| صور    رد ساخر من كريم فؤاد على إصابته بالرباط الصليبي    الجزار: الأهلي تواصل معي لضمي.. وهذا موقفي من الانتقال ل الزمالك    بعد «أزمة الحشيش».. 4 تصريحات ل سعاد صالح أثارت الجدل منها «رؤية المخطوبة»    "مستقبل وطن دولة مش حزب".. أمين الحزب يوضح التصريحات المثيرة للجدل    هآرتس: ميليشيات المستوطنين تقطع المياه عن 32 قرية فلسطينية    «الداخلية» تنفي «فيديو الإخوان» بشأن احتجاز ضابط.. وتؤكد: «مفبرك» والوثائق لا تمت بصلة للواقع    فلسطين.. شهيدة وعدة إصابات في قصف إسرائيلي على منزل وسط غزة    مستشفى الناس تطلق خدمة القسطرة القلبية الطارئة بالتعاون مع وزارة الصحة    حماس: لم نُبلغ بوجود أي إشكال بشأن مفاوضات وقف إطلاق النار في غزة ونستغرب تصريحات ترامب    وزير الأوقاف: الحشيش حرام كحرمة الخمر سواء بسواء والادعاء بحِلِّه خطأ فادح    سعر الذهب اليوم السبت 26 يوليو محليا وعالميا.. عيار 21 الآن بعد الانخفاض الأخير (تفاصيل)    قفزة في أسعار الحديد والأسمنت بسوق مواد البناء اليوم السبت 26 يوليو 2025    رفعت فياض يكتب: نصيحتي لكل الناجحين في الثانوية العامة.. لا تلتحق بأي كلية استخسارًا للمجموع أو على غير رغبتك    جامعة دمنهور الأهلية تعلن فتح باب التسجيل لإبداء الرغبة المبدئية للعام الجديد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"خروف" العيد .. القادرون يمتنعون والفقراء ينتظرون .. و"البرقى" أفضل أنواعه
نشر في بوابة الأهرام يوم 20 - 10 - 2011

بعد أقل من أسبوعين يأتي عيد الأضحى، وكطقس سنوي يشتري القادرون "خروف العيد" للأضحية وينتظره الفقراء للحصول على بعض "كيلوات" لحم لكن يبدو أن هذا "العيد" سيكون مختلفا، فلا القادرون يستطيعوا شراء "الخروف" ولا الفقراء سيحصلون على "اللحم".. هذا ما أكده الحاج عبد الحميد بكر، صاحب مزرعة مواشي بوادي النطرون، مؤكدا أن الإقبال على شراء "خروف العيد" ضعيف جدا هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة، قائلا "الناس كانت بتبتدي تشتري الخرفان وتحجز العجول قبل العيد بشهر أو 3 أسابيع، لكن دلوقتي فاضل أسبوعين أو أقل على العيد والإقبال ضعيف جدا"، مفسرا ذلك بالظروف الاقتصادية السيئة التى تمر بها البلاد، مضيفا "الناس إللى كانت بتشتغل في القطاع الخاص تم تسريحهم، وهم إللى كانوا بيشتروا الأضحية، بالإضافة إلى إن الأسعار هذا العام ارتفعت عن العام الماضي".
وأشار "بكر" إلى أنواع "الخرفان" و"العجول" والمواصفات الخاصة بكل نوع، وأفضل الأنواع للشراء وكيفية معرفتها حتى لا يقع الزبون فريسة لغش التجار، قائلا : هناك أنواع مختلفة من الخرفان، منها "البرقي" وهو أفضل أنواع الخرفان ويأتي من ليبيا، لونه أبيض ورأسه وأذنه بنية اللون، وله "شرابات" بني في رجله، و "ليته" صغيرة في مقاس كف اليد ووزنه لا يزيد عن 45 كيلو، على حد قوله، مشيرا إلى أن نسبة "التصافي" فيه عالية تصل إلى 55% أو أكثر، موضحا "يعني بيصفي لحم بنسبة 55% أو 60% من وزن الخروف"، مضيفا "لكنه ليس معروفا لدى غالبية المصريين"، وأكمل "بكر"، وهناك الخروف "المارينو" وهو يأتي من أستراليا ونادر جدا وغير مطلوب في مصر برغم أن لحمه جيد جدا، وأيضا الخروف "الصعيدي" لونه رمادي ولحمه ناشف، أما الخروف "الأوسيمي" و "الرحماني" فهي أنواع نادر وجودها في مصر، ويتشابه "الرحماني" مع "البرقي" في متوسط الوزن، ولونه أبيض، ورأسه وأذنه سوداء وكذلك "شرابات" رجله سوداء، مضيفا: هناك نوع أخير وهو الخروف "البلدي" وهو الخروف المصري العادي الذي يشتريه أغلب المصريين لونه بني أو أسود أوبني فاتح، "ليته" كبيرة وله سوق كبيرة في مصر.
وأشار "بكر" إلى ضرورة "معاينة" الخروف قبل الشراء، قائلا "يعني المفروض الواحد يشتري خروف مش كاسر، ومعنى كاسر إنه يكون مغير أسنان، ومنتشر جدا الخرفان الكاسرة سنتين ودي تبقى كبيرة معدية السنة، والخروف بيتعرف إنه كاسر من أسنانه الأمامية إللى تحت وبتكون أطول من باقي الأسنان"، مضيفا "وضرورة التأكد من إن القرون سليمة ليس فيها أي عيب، والأذن تكون سليمة وخالية من الجرب، ويكون شعر الخروف نظيف ولو شعره قصير يكون أفضل حتى لا يزن كثيرا، وتكون ليته صغيرة، بالإضافة إلى أن ظهره من ناحية القطنية بجانب الرجل الخلفية تكون مليانة لحم".
وأكمل "هناك أسواق كبيرة ومعروفة لبيع الخرفان، منها السوق الموجود بشارع جمال عبد الناصر بالحرفيين، وعرب الحصن، ومدبح البساتين، وكل محافظة لها سوق خاصة بها بتقيمه في العادي كل يوم أو يومين في الإسبوع، وبتفتح قبل العيد الكبير بشهر تقريبا، وفيه طبعا الخرفان إللى في المزارع على طول بيشتريها الزبون ويتركها عند صاحب المزرعة قبل العيد بيوم أو إتنين"، مضيفا "والأسعار هذا العام ارتفعت عن العام الماضي نتيجة ارتفاع أسعار العلف، وارتفاع الأسعار بشكل عام، فوصل كيلو الضاني القايم ما بين 29 إلى 30 و 31 جنيها في متوسط وزن الخروف 45 كيلو مثلا، يعني حوالي 1350 جنيها أو 1500 جنيها يبدأ سعره، لكن العام الماضي كان السعر ما بين 26 جنيها إلى 27 جنيها فقط".
وتابع "سعر كيلو لحم العجل القايم وصل ما بين 27 إلى 28 جنيها ومتوسط وزنه 200 أو 250 كيلو ويصل حتى 500 كيلو، والعام الماضي كان سعر الكيلو لا يتعدى 25 جنيها"، مضيفا "العجل إما بيكون بقري أو جاموسي، والجاموسي أرخص لكن جودة لحمته أقل وعظمه أكبر وأتخن من البقري"، مشيرا إلى ضرورة التأكد من نظافة فروة العجل عند الشراء، ولمعان العين، وأكمل "بكر": "وتكون رجل العجل قصيرة، وظهره مليان، وكمان لا يكون كاسر مثل الخروف وبيتعرف من أسنانه، والعجل بيكون كاسر سنتين أو أربعة أو ستة وفي الحالة دي بيكون كبير جدا، فالأفضل إنه يكون غير كاسر" ، مشيرا إلى أن أماكن بيع العجول تكون في المزارع، وسوق الفيوم، و خلف قاعة المؤتمرات يقام سوق كبير قبل العيد ب3 أسابيع للعجول والخرفان، ولدى الجزارين والأسواق المختلفة في الأماكن الشعبية.
أما أسامة سيد، جزار، قال "فيه ناس مش بتقدر تشتري خروف، فبتشتري كام كيلو لحمة عشان العيد، لكن إحنا أساسا بقالنا فترة البيع مش قد كده، الناس بطلت تشتري لحمة"، مفسرا ذلك بإرتفاع أسعار اللحوم وسوء الوضع الإقتصادي، مضيفا "إستيراد الأغنام موقوف بقاله فترة لأن مفيش استقرار في البلد"، مؤكدا أن هذا الوقت من العام الماضي كانت الزبائن تبدأ بشراء اللحوم وتجهيزها إستعدادا للعيد، لكن هذا العام، حسب قوله، الإقبال على شراء اللحوم للعيد تراجع جدا، مضيفا "أسعار اللحوم إرتفعت السنة دي لأن كله حاجة ارتفعت زي الأعلاف، والعيد بيبقى موسم فالطبيعي إن أسعار اللحوم ترتفع فيه، يعني كيلو اللحم الكندوز وصل ل 67 جنيها، والبتلو 85 جنيها، والضاني إللي فيه عظم كثير وصل 58 جنيها، وكل دي أسعار أولية، يعني كل ما العيد هيقرب الأسعار هتعلى، وإللى استغلى سعر الحمة دلوقتي مش هيعرف يجيبها قبل العيد بأسبوع ".
ومن جانبه، أكد الدكتور أسامة سليم، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، في تصريحات صحفية، أنه من المقرر أن يصل مينائي سفاجا و الأدبية 4400 رأس من أثيوبيا، و3500 رأس من السودان إلى مدينة أبو سمبل، و900 عجل من رومانيا، و4500 عجل من كرواتيا إلى ميناء الإسكندرية، و5 آلاف عجل من إستراليا إلى ميناء السخنة، كدفعة أولى من إجمالى 20 ألف عجل تصل على مراحل و12 ألف جمل عبر منفذى أبو سمبل و شلاتين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.