6 شهداء في قصف الاحتلال خيمة نازحين بمواصي خان يونس    الاتحاد الأوروبي: نعول على لقاء ترامب في نزع فتيل الحرب التجارية مع واشنطن    بعثة الأهلي تتوجه إلى تونس العاصمة    فوت ميركاتو: كوكا يقترب من الانضمام للاتفاق السعودي    نقابة الممثلين تعلن تضامنها مع وفاء عامر ضد الحملات المسيئة    سميرة عبد العزيز في ضيافة المهرجان القومي للمسرح    الإنجيلية تعرب عند تقديرها لدور مصر لدعم القضية الفلسطينية    سعر الفضة اليوم السبت 26 يوليو 2025.. عيار 925 يسجل رقمًا جديدًا    بحوث تكنولوجيا الأغذية يواصل تنفيذ خطة رفع كفاءة طلاب الجامعات المصرية    انخفاض سعر الدواجن المجمدة ل 110 جنيهات للكيلو بدلا من 125 جنيها بالمجمعات الاستهلاكية.. وطرح السكر ب30 جنيها.. وشريف فاروق يفتتح غدا فرع جديد لمبادرة أسواق اليوم الواحد بالجمالية    مركز التجارة الدولي: 28 مليون دولار صادرات مصر من الأسماك خلال 2024    الضرائب: إلزام فئات جديدة بإصدار إيصالات إلكترونية في هذا الموعد    بعد إعلان نتيجة الثانوية الأزهرية 2025.. مؤشرات تنسيق كليات جامعة الأزهر طب 93.69%.. هندسة 88.62% (رابط)    حزب الجبهة الوطنية يختتم دعايته ب8 مؤتمرات جماهيرية قبل الصمت الانتخابي    قناة سورية رسمية: دمشق تحمّل تل أبيب مسؤولية التصعيد في السويداء خلال اجتماع غير معلن بباريس    السيسي وماكرون يبجثان جهود وقف إطلاق النار بغزة وتبادل الرهائن وإيصال المساعدات    تايلاند: تمكنا من ردع قوات كمبودية في أربع مناطق وتم إجلاء 4000 شخص من سا كايو    لن توقف المجاعة.. مفوض «الأونروا» ينتقد إسقاط المساعدات جوا في غزة    الدفاع المدني في غزة يحذر من توقف مركباته التي تعمل في التدخلات الإنسانية    مصر تدعم أوغندا لإنقاذ بحيراتها من قبضة ورد النيل.. ومنحة ب 3 ملايين دولار    كمال أبوعيطة: إسرائيل العدو الأول للعرب ولا نستطيع مواجهتها بدون اقتصاد وطني    إيفرتون ينضم لمعسكر بيراميدز.. ومصدر يكشف تفاصيل الصفقة المالية (خاص)    مطالبات في المصري بالتجديد لمحمود جاد    لاعب الزمالك على أعتاب الانتقال لفاركو    المدرسة الأمريكية تقترب من القيادة الفنية لرجال الطائرة بالأهلي    إنتر ميامي يتعاقد مع الأرجنتيني دي بول لاعب أتلتيكو مدريد    حفيد الإمام محمود شلتوت الأول على الجمهورية بالثانوية الأزهرية: أسرتي كانت الداعم لي    أبو ليمون يهنئ أوائل الثانوية الأزهرية من أبناء محافظة المنوفية    بعد إصابة 34 شخصًا.. تحقيقات لكشف ملابسات حريق مخزن أقمشة وإسفنج بقرية 30 يونيو بشمال سيناء    مصرع سيدة أسفل عجلات قطار بمدينة إسنا خلال توديع أبناؤها قبل السفر    "القومي للطفولة" يشيد بقرار محافظ الجيزة بحظر اسكوتر الأطفال    وزير الأوقاف يحيل مخالفات إلى التحقيق العاجل ويوجه بتشديد الرقابة    حبس أنوسة كوته 3 أشهر وتعويض 100 ألف جنيه في واقعة "سيرك طنطا"    بسبب 19 تذكرة.. دور العرض ترفع فيلم في عز الضهر من شاشاتها    سميرة عبد العزيز في ندوة تكريمها من المهرجان القومي للمسرح: أحب الدور المفيد للجمهور    رامى عاشور: مصر تعطل أهداف الإبادة فى غزة وتحافظ على بقاء النبض الفلسطينى    الإفتاء ترد على الجدل الدائر: لا خلاف بين العلماء على تحريم الحشيش    ما حكم تعاطي «الحشيش»؟.. وزير الأوقاف يوضح الرأي الشرعي القاطع    توقيع الكشف الطبي على 392 مواطناً بقافلة جامعة المنصورة بالشيخ زويد    الصحة: مصر تستعرض تجربتها الرائدة في مبادرة «العناية بصحة الأم والجنين»    إصابة سيدة في انهيار منزل قديم بقرية قرقارص في أسيوط    إصابات في هجمات روسية جديدة على مدينة خاركيف الأوكرانية    محافظ أسوان يتفقد نسب الإنجاز بمشروعات المياه والصرف ميدانيًا (صور)    هل اقترب انضمام محمد إسماعيل للزمالك؟.. مصدر يوضح    أسوان تواصل توريد القمح بزيادة 82% عن العام الماضي (صور)    الصحة تدعم البحيرة بأحدث تقنيات القسطرة القلبية ب46 مليون جنيه    ماذا تأكل صباحًا عند الاستيقاظ منتفخًا البطن؟    تنفيذاً لقرار مجلس الوزراء.. تحرير 154 مخالفة عدم الالتزام بغلق المحلات في مواعيدها    رسميًا إعلان نتيجة الثانوية الأزهرية 2025 بنسبة 53.99% (رابط بوابة الأزهر الإلكترونية)    "الثقافة صوت الأمة وضميرها" وزير الثقافة يهنئ المبدعين بيوم الثقافة العربية ويدعو لتعزيز الهوية وصون التراث    النيابة تقرر إعادة استجواب الطاقم الطبي لأطفال دلجا بالمنيا    وزير الثقافة ناعيًا الفنان اللبناني زياد الرحباني: رحيل قامة فنية أثرت الوجدان العربي    يوم الخالات والعمات.. أبراج تقدم الدعم والحب غير المشروط لأبناء أشقائها    سعر الخضار والفواكه اليوم السبت 26-7-2025 بالمنوفية.. البصل يبدأ من 10 جنيهات    كيف احافظ على صلاة الفجر؟.. أمين الفتوى يجيب    بعد ظهور نتيجة الثانوية 2025.. وزارة التعليم: لا يوجد تحسين مجموع للناجحين    الأوقاف تعقد 27 ندوة بعنوان "ما عال من اقتصد.. ترشيد الطاقة نموذجًا" الأحد    بعد «أزمة الحشيش».. 4 تصريحات ل سعاد صالح أثارت الجدل منها «رؤية المخطوبة»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"خروف" العيد .. القادرون يمتنعون والفقراء ينتظرون .. و"البرقى" أفضل أنواعه
نشر في بوابة الأهرام يوم 20 - 10 - 2011

بعد أقل من أسبوعين يأتي عيد الأضحى، وكطقس سنوي يشتري القادرون "خروف العيد" للأضحية وينتظره الفقراء للحصول على بعض "كيلوات" لحم لكن يبدو أن هذا "العيد" سيكون مختلفا، فلا القادرون يستطيعوا شراء "الخروف" ولا الفقراء سيحصلون على "اللحم".. هذا ما أكده الحاج عبد الحميد بكر، صاحب مزرعة مواشي بوادي النطرون، مؤكدا أن الإقبال على شراء "خروف العيد" ضعيف جدا هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة، قائلا "الناس كانت بتبتدي تشتري الخرفان وتحجز العجول قبل العيد بشهر أو 3 أسابيع، لكن دلوقتي فاضل أسبوعين أو أقل على العيد والإقبال ضعيف جدا"، مفسرا ذلك بالظروف الاقتصادية السيئة التى تمر بها البلاد، مضيفا "الناس إللى كانت بتشتغل في القطاع الخاص تم تسريحهم، وهم إللى كانوا بيشتروا الأضحية، بالإضافة إلى إن الأسعار هذا العام ارتفعت عن العام الماضي".
وأشار "بكر" إلى أنواع "الخرفان" و"العجول" والمواصفات الخاصة بكل نوع، وأفضل الأنواع للشراء وكيفية معرفتها حتى لا يقع الزبون فريسة لغش التجار، قائلا : هناك أنواع مختلفة من الخرفان، منها "البرقي" وهو أفضل أنواع الخرفان ويأتي من ليبيا، لونه أبيض ورأسه وأذنه بنية اللون، وله "شرابات" بني في رجله، و "ليته" صغيرة في مقاس كف اليد ووزنه لا يزيد عن 45 كيلو، على حد قوله، مشيرا إلى أن نسبة "التصافي" فيه عالية تصل إلى 55% أو أكثر، موضحا "يعني بيصفي لحم بنسبة 55% أو 60% من وزن الخروف"، مضيفا "لكنه ليس معروفا لدى غالبية المصريين"، وأكمل "بكر"، وهناك الخروف "المارينو" وهو يأتي من أستراليا ونادر جدا وغير مطلوب في مصر برغم أن لحمه جيد جدا، وأيضا الخروف "الصعيدي" لونه رمادي ولحمه ناشف، أما الخروف "الأوسيمي" و "الرحماني" فهي أنواع نادر وجودها في مصر، ويتشابه "الرحماني" مع "البرقي" في متوسط الوزن، ولونه أبيض، ورأسه وأذنه سوداء وكذلك "شرابات" رجله سوداء، مضيفا: هناك نوع أخير وهو الخروف "البلدي" وهو الخروف المصري العادي الذي يشتريه أغلب المصريين لونه بني أو أسود أوبني فاتح، "ليته" كبيرة وله سوق كبيرة في مصر.
وأشار "بكر" إلى ضرورة "معاينة" الخروف قبل الشراء، قائلا "يعني المفروض الواحد يشتري خروف مش كاسر، ومعنى كاسر إنه يكون مغير أسنان، ومنتشر جدا الخرفان الكاسرة سنتين ودي تبقى كبيرة معدية السنة، والخروف بيتعرف إنه كاسر من أسنانه الأمامية إللى تحت وبتكون أطول من باقي الأسنان"، مضيفا "وضرورة التأكد من إن القرون سليمة ليس فيها أي عيب، والأذن تكون سليمة وخالية من الجرب، ويكون شعر الخروف نظيف ولو شعره قصير يكون أفضل حتى لا يزن كثيرا، وتكون ليته صغيرة، بالإضافة إلى أن ظهره من ناحية القطنية بجانب الرجل الخلفية تكون مليانة لحم".
وأكمل "هناك أسواق كبيرة ومعروفة لبيع الخرفان، منها السوق الموجود بشارع جمال عبد الناصر بالحرفيين، وعرب الحصن، ومدبح البساتين، وكل محافظة لها سوق خاصة بها بتقيمه في العادي كل يوم أو يومين في الإسبوع، وبتفتح قبل العيد الكبير بشهر تقريبا، وفيه طبعا الخرفان إللى في المزارع على طول بيشتريها الزبون ويتركها عند صاحب المزرعة قبل العيد بيوم أو إتنين"، مضيفا "والأسعار هذا العام ارتفعت عن العام الماضي نتيجة ارتفاع أسعار العلف، وارتفاع الأسعار بشكل عام، فوصل كيلو الضاني القايم ما بين 29 إلى 30 و 31 جنيها في متوسط وزن الخروف 45 كيلو مثلا، يعني حوالي 1350 جنيها أو 1500 جنيها يبدأ سعره، لكن العام الماضي كان السعر ما بين 26 جنيها إلى 27 جنيها فقط".
وتابع "سعر كيلو لحم العجل القايم وصل ما بين 27 إلى 28 جنيها ومتوسط وزنه 200 أو 250 كيلو ويصل حتى 500 كيلو، والعام الماضي كان سعر الكيلو لا يتعدى 25 جنيها"، مضيفا "العجل إما بيكون بقري أو جاموسي، والجاموسي أرخص لكن جودة لحمته أقل وعظمه أكبر وأتخن من البقري"، مشيرا إلى ضرورة التأكد من نظافة فروة العجل عند الشراء، ولمعان العين، وأكمل "بكر": "وتكون رجل العجل قصيرة، وظهره مليان، وكمان لا يكون كاسر مثل الخروف وبيتعرف من أسنانه، والعجل بيكون كاسر سنتين أو أربعة أو ستة وفي الحالة دي بيكون كبير جدا، فالأفضل إنه يكون غير كاسر" ، مشيرا إلى أن أماكن بيع العجول تكون في المزارع، وسوق الفيوم، و خلف قاعة المؤتمرات يقام سوق كبير قبل العيد ب3 أسابيع للعجول والخرفان، ولدى الجزارين والأسواق المختلفة في الأماكن الشعبية.
أما أسامة سيد، جزار، قال "فيه ناس مش بتقدر تشتري خروف، فبتشتري كام كيلو لحمة عشان العيد، لكن إحنا أساسا بقالنا فترة البيع مش قد كده، الناس بطلت تشتري لحمة"، مفسرا ذلك بإرتفاع أسعار اللحوم وسوء الوضع الإقتصادي، مضيفا "إستيراد الأغنام موقوف بقاله فترة لأن مفيش استقرار في البلد"، مؤكدا أن هذا الوقت من العام الماضي كانت الزبائن تبدأ بشراء اللحوم وتجهيزها إستعدادا للعيد، لكن هذا العام، حسب قوله، الإقبال على شراء اللحوم للعيد تراجع جدا، مضيفا "أسعار اللحوم إرتفعت السنة دي لأن كله حاجة ارتفعت زي الأعلاف، والعيد بيبقى موسم فالطبيعي إن أسعار اللحوم ترتفع فيه، يعني كيلو اللحم الكندوز وصل ل 67 جنيها، والبتلو 85 جنيها، والضاني إللي فيه عظم كثير وصل 58 جنيها، وكل دي أسعار أولية، يعني كل ما العيد هيقرب الأسعار هتعلى، وإللى استغلى سعر الحمة دلوقتي مش هيعرف يجيبها قبل العيد بأسبوع ".
ومن جانبه، أكد الدكتور أسامة سليم، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، في تصريحات صحفية، أنه من المقرر أن يصل مينائي سفاجا و الأدبية 4400 رأس من أثيوبيا، و3500 رأس من السودان إلى مدينة أبو سمبل، و900 عجل من رومانيا، و4500 عجل من كرواتيا إلى ميناء الإسكندرية، و5 آلاف عجل من إستراليا إلى ميناء السخنة، كدفعة أولى من إجمالى 20 ألف عجل تصل على مراحل و12 ألف جمل عبر منفذى أبو سمبل و شلاتين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.