التفاصيل الكاملة لتنسيق القبول بالجامعات الحكومية والمعاهد لطلاب الثانوية العامة 2025    "حماة الوطن" ينظم مؤتمرًا حاشدًا لدعم مرشحي الشيوخ في سوهاج (صور)    جامعة القناة تنظم دورة عن مهارات الذكاء العاطفي (صور)    محافظ أسيوط يشهد الكرنفال السنوي لذوي الهمم بدير العذراء والأمير تادرس (صور)    مصرف الرافدين: الشمول المالي أولوية لدعم التنمية الاقتصادية في العراق    تقارير : الشرع نجا من ثلاث محاولات لاغتياله ومسؤول أمريكي يطالب بإنشاء وحدة خاصة لحمايته    رسائل قوية من السيسي لقادة روسيا واليونان والجامعة العربية والمركزية الأمريكية    العروض لا تتوقف، محاولة جديدة من البايرن لخطف جوهرة ليفربول    راشفورد على رأس قائمة برشلونة المسافرة إلى اليابان لخوض الجولة التحضيرية    الأمن يكشف تفاصيل فيديو إطلاق أعيرة نارية على محل بشبرا الخيمة    ضبط 596 دراجة نارية لعدم ارتداء الخوذة خلال 24 ساعة    Stray Kids يعلنون عن عودتهم المرتقبة بألبوم Karma (فيديو)    شقيقة مسلم: عاوزة العلاقات بينا ترجع تاني.. ومستعدة أبوس دماغة ونتصالح    وكيل صحة الإسماعيلية توجه بزيادة الطاقة الاستيعابية لجلسات الغسيل الكُلوي (صور)    حصاد 9 أيام، «100 يوم صحة» تقدم 14 مليونا و556 ألف خدمة مجانية    طريقة عمل العجة فى الفرن بمكونات بسيطة    وزارة الداخلية تواصل حملاتها المكثفة لضبط الأسواق والتصدى الحاسم لمحاولات التلاعب بأسعار الخبز الحر    هل رفض شيخ الأزهر عرضا ماليا ضخما من السعودية؟.. بيان يكشف التفاصيل    الوقار الأعلى.. أسعار الأسماك اليوم في مطروح الجمعة 25 يوليو 2025    الحكومية والأهلية والخاصة.. قائمة الجامعات والمعاهد المعتمدة في مصر    أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في سوق العبور اليوم    «جروسي»: من الضروري إعادة العلاقات الطبيعية مع إيران    بعد تكرار الحوادث.. الجيزة تتحرك ضد الإسكوتر الكهربائي للأطفال: يُهدد أمن وسلامة المجتمع    الداخلية تنفي شائعات الاحتجاجات داخل مراكز الإصلاح والتأهيل    مصرع عنصر شديد الخطورة عقب تبادل إطلاق النيران مع القوات بأسيوط    واشنطن تدعو إلى وقف فوري للاشتباكات بين تايلاند وكمبوديا    إصابة عضو بلدية الضهيرة بجنوب لبنان بإطلاق نار إسرائيلي    انطلاق مهرجان «ليالينا في العلمين» بمشاركة واسعة من قطاعات «الثقافة»    بعض الليالي تترك أثرا.. إليسا تعلق على حفلها في موسم جدة 2025    بطابع شكسبير.. جميلة عوض بطلة فيلم والدها | خاص    عرض أفلام تسجيلية وندوة ثقافية بنادي سينما أوبرا دمنهور ضمن فعاليات تراثك ميراثك    حكم الصلاة خلف الإمام الذي يصلي جالسًا بسبب المرض؟.. الإفتاء تجيب    «إدارة الوقت مفتاح بناء الإنسان الناجح».. موضوع خطبة الجمعة اليوم    إزالة 196 حالة تعدٍ على أراضي أملاك الدولة بأسوان خلال 20 يومًا - صور    حفر 3 آبار لتوفير المياه لري الأراضي الزراعية بقرية مير الجديدة في أسيوط    تقارير: الفتح يستهدف ضم مهاجم الهلال    ملحمة طبية.. إنقاذ شاب عشريني بعد حادث مروّع بالمنوفية (صور)    تقنية حديثة.. طفرة في تشخيص أمراض القلب خاصة عند الأطفال    أسعار النفط تصعد وسط تفاؤل بانحسار التوتر التجاري وخفض صادرات البنزين الروسية    مسئولو جهاز العاشر من رمضان يتفقدون تنفيذ مدرسة النيل الدولية وامتداد الموقف الإقليمي    الليلة.. الستاند أب كوميديان محمد حلمي وشلة الإسكندرانية في ضيافة منى الشاذلي    انخفاض أسعار الحديد وارتفاع الأسمنت اليوم بالأسواق (موقع رسمي)    رونالدو يصل معسكر النصر في النمسا    عالم أزهري يدعو الشباب لاغتنام خمس فرص في الحياة    وفاة وإصابة 3 أشخاص إثر انقلاب سيارة ملاكي بصحراوي المنيا    بعد إثارته للجدل.. أحمد فتوح يغلق حسابه على "إنستجرام"    مواعيد مباريات الجمعة 25 يوليو - الأهلي ضد البنزرتي.. والسوبر الأردني    إلكترونيا.. رابط التقديم لكلية الشرطة لهذا العام    وزير الخارجية يسلم رسالة خطية من الرئيس السيسي إلى نظيره السنغالي    موجة حارة شديدة تتسبب بحرائق في تونس    نجم الزمالك السابق يوجه رسالة خاصة ل عبد الله السعيد    شديد الحرارة والعظمى 44.. حالة الطقس في السعودية اليوم الجمعة    لا ترضى بسهولة وتجد دائمًا ما يزعجها.. 3 أبراج كثيرة الشكوى    الآلاف يحيون الليلة الختامية لمولد أبي العباس المرسي بالإسكندرية.. فيديو    سعاد صالح: القوامة ليست تشريفًا أو سيطرة وإذلال ويمكن أن تنتقل للمرأة    وسيط كولومبوس كرو ل في الجول: صفقة أبو علي تمت 100%.. وهذه حقيقة عرض الأخدود    تفاصيل صفقة الصواريخ التي أعلنت أمريكا عن بيعها المحتمل لمصر    دعاء يوم الجمعة.. كلمات مستجابة تفتح لك أبواب الرحمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"خروف" العيد .. القادرون يمتنعون والفقراء ينتظرون .. و"البرقى" أفضل أنواعه
نشر في بوابة الأهرام يوم 20 - 10 - 2011

بعد أقل من أسبوعين يأتي عيد الأضحى، وكطقس سنوي يشتري القادرون "خروف العيد" للأضحية وينتظره الفقراء للحصول على بعض "كيلوات" لحم لكن يبدو أن هذا "العيد" سيكون مختلفا، فلا القادرون يستطيعوا شراء "الخروف" ولا الفقراء سيحصلون على "اللحم".. هذا ما أكده الحاج عبد الحميد بكر، صاحب مزرعة مواشي بوادي النطرون، مؤكدا أن الإقبال على شراء "خروف العيد" ضعيف جدا هذا العام مقارنة بالأعوام السابقة، قائلا "الناس كانت بتبتدي تشتري الخرفان وتحجز العجول قبل العيد بشهر أو 3 أسابيع، لكن دلوقتي فاضل أسبوعين أو أقل على العيد والإقبال ضعيف جدا"، مفسرا ذلك بالظروف الاقتصادية السيئة التى تمر بها البلاد، مضيفا "الناس إللى كانت بتشتغل في القطاع الخاص تم تسريحهم، وهم إللى كانوا بيشتروا الأضحية، بالإضافة إلى إن الأسعار هذا العام ارتفعت عن العام الماضي".
وأشار "بكر" إلى أنواع "الخرفان" و"العجول" والمواصفات الخاصة بكل نوع، وأفضل الأنواع للشراء وكيفية معرفتها حتى لا يقع الزبون فريسة لغش التجار، قائلا : هناك أنواع مختلفة من الخرفان، منها "البرقي" وهو أفضل أنواع الخرفان ويأتي من ليبيا، لونه أبيض ورأسه وأذنه بنية اللون، وله "شرابات" بني في رجله، و "ليته" صغيرة في مقاس كف اليد ووزنه لا يزيد عن 45 كيلو، على حد قوله، مشيرا إلى أن نسبة "التصافي" فيه عالية تصل إلى 55% أو أكثر، موضحا "يعني بيصفي لحم بنسبة 55% أو 60% من وزن الخروف"، مضيفا "لكنه ليس معروفا لدى غالبية المصريين"، وأكمل "بكر"، وهناك الخروف "المارينو" وهو يأتي من أستراليا ونادر جدا وغير مطلوب في مصر برغم أن لحمه جيد جدا، وأيضا الخروف "الصعيدي" لونه رمادي ولحمه ناشف، أما الخروف "الأوسيمي" و "الرحماني" فهي أنواع نادر وجودها في مصر، ويتشابه "الرحماني" مع "البرقي" في متوسط الوزن، ولونه أبيض، ورأسه وأذنه سوداء وكذلك "شرابات" رجله سوداء، مضيفا: هناك نوع أخير وهو الخروف "البلدي" وهو الخروف المصري العادي الذي يشتريه أغلب المصريين لونه بني أو أسود أوبني فاتح، "ليته" كبيرة وله سوق كبيرة في مصر.
وأشار "بكر" إلى ضرورة "معاينة" الخروف قبل الشراء، قائلا "يعني المفروض الواحد يشتري خروف مش كاسر، ومعنى كاسر إنه يكون مغير أسنان، ومنتشر جدا الخرفان الكاسرة سنتين ودي تبقى كبيرة معدية السنة، والخروف بيتعرف إنه كاسر من أسنانه الأمامية إللى تحت وبتكون أطول من باقي الأسنان"، مضيفا "وضرورة التأكد من إن القرون سليمة ليس فيها أي عيب، والأذن تكون سليمة وخالية من الجرب، ويكون شعر الخروف نظيف ولو شعره قصير يكون أفضل حتى لا يزن كثيرا، وتكون ليته صغيرة، بالإضافة إلى أن ظهره من ناحية القطنية بجانب الرجل الخلفية تكون مليانة لحم".
وأكمل "هناك أسواق كبيرة ومعروفة لبيع الخرفان، منها السوق الموجود بشارع جمال عبد الناصر بالحرفيين، وعرب الحصن، ومدبح البساتين، وكل محافظة لها سوق خاصة بها بتقيمه في العادي كل يوم أو يومين في الإسبوع، وبتفتح قبل العيد الكبير بشهر تقريبا، وفيه طبعا الخرفان إللى في المزارع على طول بيشتريها الزبون ويتركها عند صاحب المزرعة قبل العيد بيوم أو إتنين"، مضيفا "والأسعار هذا العام ارتفعت عن العام الماضي نتيجة ارتفاع أسعار العلف، وارتفاع الأسعار بشكل عام، فوصل كيلو الضاني القايم ما بين 29 إلى 30 و 31 جنيها في متوسط وزن الخروف 45 كيلو مثلا، يعني حوالي 1350 جنيها أو 1500 جنيها يبدأ سعره، لكن العام الماضي كان السعر ما بين 26 جنيها إلى 27 جنيها فقط".
وتابع "سعر كيلو لحم العجل القايم وصل ما بين 27 إلى 28 جنيها ومتوسط وزنه 200 أو 250 كيلو ويصل حتى 500 كيلو، والعام الماضي كان سعر الكيلو لا يتعدى 25 جنيها"، مضيفا "العجل إما بيكون بقري أو جاموسي، والجاموسي أرخص لكن جودة لحمته أقل وعظمه أكبر وأتخن من البقري"، مشيرا إلى ضرورة التأكد من نظافة فروة العجل عند الشراء، ولمعان العين، وأكمل "بكر": "وتكون رجل العجل قصيرة، وظهره مليان، وكمان لا يكون كاسر مثل الخروف وبيتعرف من أسنانه، والعجل بيكون كاسر سنتين أو أربعة أو ستة وفي الحالة دي بيكون كبير جدا، فالأفضل إنه يكون غير كاسر" ، مشيرا إلى أن أماكن بيع العجول تكون في المزارع، وسوق الفيوم، و خلف قاعة المؤتمرات يقام سوق كبير قبل العيد ب3 أسابيع للعجول والخرفان، ولدى الجزارين والأسواق المختلفة في الأماكن الشعبية.
أما أسامة سيد، جزار، قال "فيه ناس مش بتقدر تشتري خروف، فبتشتري كام كيلو لحمة عشان العيد، لكن إحنا أساسا بقالنا فترة البيع مش قد كده، الناس بطلت تشتري لحمة"، مفسرا ذلك بإرتفاع أسعار اللحوم وسوء الوضع الإقتصادي، مضيفا "إستيراد الأغنام موقوف بقاله فترة لأن مفيش استقرار في البلد"، مؤكدا أن هذا الوقت من العام الماضي كانت الزبائن تبدأ بشراء اللحوم وتجهيزها إستعدادا للعيد، لكن هذا العام، حسب قوله، الإقبال على شراء اللحوم للعيد تراجع جدا، مضيفا "أسعار اللحوم إرتفعت السنة دي لأن كله حاجة ارتفعت زي الأعلاف، والعيد بيبقى موسم فالطبيعي إن أسعار اللحوم ترتفع فيه، يعني كيلو اللحم الكندوز وصل ل 67 جنيها، والبتلو 85 جنيها، والضاني إللي فيه عظم كثير وصل 58 جنيها، وكل دي أسعار أولية، يعني كل ما العيد هيقرب الأسعار هتعلى، وإللى استغلى سعر الحمة دلوقتي مش هيعرف يجيبها قبل العيد بأسبوع ".
ومن جانبه، أكد الدكتور أسامة سليم، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، في تصريحات صحفية، أنه من المقرر أن يصل مينائي سفاجا و الأدبية 4400 رأس من أثيوبيا، و3500 رأس من السودان إلى مدينة أبو سمبل، و900 عجل من رومانيا، و4500 عجل من كرواتيا إلى ميناء الإسكندرية، و5 آلاف عجل من إستراليا إلى ميناء السخنة، كدفعة أولى من إجمالى 20 ألف عجل تصل على مراحل و12 ألف جمل عبر منفذى أبو سمبل و شلاتين.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.