البطاطس تسهم في خفض ضغط الدم

علي الرغم من اتهام البطاطس بأن لها دورا في زيادة الوزن‏,‏ وتراكم الدهون في الجسم‏,‏ إلا أن الباحثين في معهد نورويتش للبحوث الغذائية أكدوا أن لها فوائد صحية أكثر مما كان يعتقد .‏ بعد أن تبين أنها تحتوي علي مواد كيميائية تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني العاليوأوضح العلماء أن المركبات الكيميائية المفيدة تعرف باسم كوكوامينز وتوجد في أنواع كثيرة من البطاطس وقد تم اكتشافها أثناء دراسة الثمار المعدلة وراثيا والثمار العادية لمقارنة تركيبها الكيميائي.
وقال الخبراء إن سلق البطاطس أفضل من قليها للمحافظة علي فوائدها الصحية ومركباتها الطبيعية
كما أثبت بحث علمي حديث فعالية مسحوق مصنوع من البطاطس العادية في تحفيز تخثر الدم وإغلاق الجروح المفتوحة ومنع النزيف والسيطرة علي مضاعفات العمليات الجراحية.
وأوضح الإخصائيون أن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه علي الجرح ويحفز آليات التخثر الأولية إلي أن تكتمل العملية الطبيعية كلها, ويتوقف النزيف ثم تعمل أنزيمات الأميليز علي تذويب المسحوق والتخلص منه, مشيرين إلي أنه فعال جدا ولا يترك آثارا جانبية.