خروف الكلية‏..‏ هو الحل

خروف العيد تحيط به هذا العام هالة من التساؤلات بسبب ارتفاع أسعار اللحوم غير المسبوق‏!‏ وفي ظل هذه التساؤلات تحاول أكثر من جهة الاسهام في توفير اللحوم بأسعار مناسبة أو بتوفير الأضحية نفسها بالتسهيلات الواجبة‏.‏ ومن بين هذه الجهات كلية زراعة القاهرة التي نقلت الخراف والأغنام والماشية التي تربيها طوال العام في مزارعها بوادي النطرون أو في صفط اللبن بالجيزة‏..‏ لإجراء الأبحاث والتجارب العلمية لتحسين صفاتها ومضاعفة انتاجها إلي منفذها في محطة التجارب الخاصة بالكلية في صفط اللبن لعرضها للبيع بأسعار غير مغال فيها إن لم تكن بتكلفة التربية‏.‏
يؤكد الدكتور عز الدين عمر أبو ستيت عميد زراعة القاهرة‏(‏ صاحبة تلك التجربة‏)‏ إن هذه الخدمة المقصود بها تقديم أضحية سليمة غير مريضة لمواطني محافظة الجيزة التي تخضع لدائرتها جامعة القاهرة كنوع من التواصل بين الجامعة وأبناء الحي وبأسعار غير تجارية إسهاما في عملية تخفيض الأسعار المفروضة من بعض التجار الجشعين‏!!‏
ويضيف الدكتور سعيد عبدالله شحاته‏(‏ المشرف علي محطة التجارب بالكلية‏)‏ أن الاعلان عن فتح باب الحجز للأضحية لمواطني محافظة الجيزة أصبح معروفا لكل أبناء المحافظة خاصة من الذين اعتادوا علي الشراء سواء للأضحية أو للحوم الطازجة والألبان المعروضة للبيع في منفذ المحطة بصفط اللبن أسبوعيا‏.‏ ويأمل في مضاعفة أعدادها وكمياتها‏.‏
عن صفات الخروف السليم الذي يتفق والشريعة الاسلامية للتضحية به في عيد الأضحي يقول الدكتور ممدوح سيد عبدالله المشرف العلمي لوحدة بحوث الأغنام والماعز بمحطة التجارب الزراعية بكلية زراعة القاهرة‏:‏ ضرورة قياس درجة حراراته والدرجة المناسبة التي تدل علي صحته وحيويته التي تتراوح بين‏38‏ و‏39.5‏ درجة مئوية‏,‏ وكذا مدي إقباله علي تناول العليقة سواء الجافة أو غيرها والماء اللازم للشرب‏.‏
ويضيف أن المحطة تقدم ثلاثة أنواع رئيسية من الخراف إضافة للماعز المصري والمحلي وهي‏:‏ الخروف الأوسيمي‏,‏ والرحماني ومنشأه مدينة الرحمانية بمحافظة البحيرة‏,‏ الغنم الرقي المميز باللون الأبيض الشاهق‏,‏ والمفضل بين كل أنواع الخراف للمستهلك المصري والعربي علي السواء‏.‏
يعود الدكتور سعيد شحاتة مدير المحطة ليؤكد أن ارتفاع أسعار الأضحية بمختلف أنواعها هذا الموسم يرجع لارتفاع اسعار العليقة الجافة الطازجة بنحو‏200‏ جنيه في الطن الواحد سواء للكسب أو للذرة الصفراء أو بذرة القطن المبشورة أو فول الصويا‏!!‏
وعنها يقول الدكتور ممدوح عبد الله المسئول عن وحدة بحوث الاغنام بالمحطة والمدرس بقسم الانتاج الحيواني بكلية الزراعة جامعة القاهرة‏:‏ إنه لابد من أن تتوافر عدة شروط لتحديد صلاحية عملية الذبح للحيوان من أهمها عملية الوزن المناسب للعمر‏,‏ والسن ومعرفة نسبة التصافي أيضا من الذبيحة بعد تشفيتها‏.‏
يؤكد المهندس الطناحي السيد عبد الحافظ نائب مدير الانتاج بمحطة التجارب الزراعية أن الكمية التي يتناولها الخروف يوميا من العليقة الخضراء تقدر بنحو‏3‏ و‏4‏ كيلو جرام‏,‏ وتعمل العليقة الجافة لنحو‏1,5‏ كيلو جرام‏.‏
أما الدكتور رضا أحمد حسان الطبيب البيطري بوحدة الأغنام بالمحطة‏,‏ فيؤكد أن عمليات الذبح التي تتم في المنازل يمكن أن تتم بسهولة لو اتبعنا الإجراءات والإشتراطات التي تنصح بها المحطة‏,‏ لكل مشتر لحيواناتها‏.‏
الدكتورة رانيا عجمي أحمد المدرس المساعد بقسم الانتاج الحيواني تري أن عملية المتابعة عن قرب لكل مراحل التربية‏,‏ وتقديم مستلزماتها والمتابعة عن قرب لعملية انتاجها تسهم في توافر حيوان سليم‏.‏
ويضيف المهندس أحمد حسين الإداري بالمحطة أن عملية تسليم الحيوانات الخاصة بالأضحية لحاجزيها من منافذه المحطة يتم بعد وزن الحيوان‏,‏ وتقديم سعره المقرر الذي لن يزيد هذا العام عن‏30 جنيها لكيلو القائم‏.‏