مدبولي يتابع جهود إزالة التعديات على النيل وأراضي طرح النهر    الزمالك ينهي التجهيزات الخاصة بعقد الجمعية العمومية للنادي    الارصاد: غدا ارتفاع طفيف فى درجات الحرارة وشبورة صباحية على أغلب الأنحاء    انطلاق فعاليات المبادرة القومية "أسرتي قوتي" بديوان عام محافظة الجيزة    بريطانيا تتراجع 5 مراتب في تصنيف التنافسية الضريبية العالمي بعد زيادة الضرائب    حماس: الاحتلال لديه ثوابت لاختراق الاتفاق وملتزمون بوقف إطلاق النار    منتدى أسوان للسلام منصة إفريقية خالصة تعبّر عن أولويات شعوب القارة    صديق للبيئة.. طلاب تربية نوعية الفيوم يبدعون في معرض "فنون مستدامة".. صور    روني: لن أتفاجأ برحيل صلاح عن ليفربول    حقيقة مفاوضات حسام عبد المجيد مع بيراميدز    رئيس جامعة كفر الشيخ يتفقد معامل ومدرجات الطب البيطري لمتابعة أعمال التطوير    مصرع وإصابة 8 أشخاص فى حادث مرورى بالمنيا    وكيل تعليم الفيوم يشيد بتفعيل "منصة Quero" لدى طلاب الصف الأول الثانوي العام.. صور    هيئة السكة الحديد تعلن مواعيد قطارات المنيا – القاهرة اليوم    وزير الثقافة يهنئ محمد سلماوي لاختياره "شخصية العام" بمعرض الشارقة للكتاب    حوار| وائل جسار: مصر بلد الفن.. ووجودى فيها تكريم لمسيرتى الفنية    إسراء عصام: أشارك للسنة الثانية في مهرجان الموسيقى العربية.. وأغني "أنساك" تكريمًا لكوكب الشرق    نقابة الأشراف تعليقا على جدل مولد السيد البدوي: الاحتفال تعبير عن محبة المصريين لآل البيت    غدًا.. أساتذة طب الفيوم يناقشون أمراض الحنجرة والتهابات الأذن    محافظ أسوان يتفقد مركز الأورام ضمن منظومة التأمين الصحي الشامل    نساء 6 أبراج تجلبن السعادة والطاقة الإيجابية لشركائهن    تكريم ستة فائزين بمسابقة المنصور الجامعة للأمن السيبراني    أمينة الفتوى: الزكاة ليست مجرد عبادة مالية بل مقياس لعلاقة الإنسان بربه    هل يشترط وجود النية في الطلاق؟.. أمين الفتوى يوضح    المغرب يستضيف بطولة للكرة النسائية بمشاركة تاريخية لمنتخب أفغانستان    محمد الحمصانى: طرحنا أفكارا لإحياء وتطوير مسار العائلة المقدسة    «القومي للبحوث» يناقش تطوير علم الجينوم بمشاركة خبراء من 13 دولة    نتنياهو: مصرون على تحقيق جميع أهداف الحرب في غزة ونزع سلاح حماس    مصر ترحب باتفاق وقف إطلاق النار بين باكستان وأفغانستان    هشام جمال يكشف تفاصيل لأول مرة عن زواجه من ليلى زاهر    مصدر من الأهلي ل في الجول: ننتظر حسم توروب لمقترح تواجد أمير عبد الحميد بالجهاز الفني    قرار وزارى بإعادة تنظيم التقويم التربوى لمرحلة الشهادة الإعدادية    "بين ثنايا الحقيقة" على مسرح السامر ضمن ملتقى شباب المخرجين    تشغيل 6 أتوبيسات جديدة غرب الإسكندرية لتيسير حركة المرور    ليست الأولى.. تسلسل زمني ل محاولة اغتيال ترامب (لماذا تتكرر؟)    حزن وبكاء خلال تشييع جثمان مدرب حراس المرمى بنادى الرباط ببورسعيد.. صور    بعد تهنئة إسرائيل له.. من هو الرئيس البوليفي الجديد رودريغو باز؟    مركزان ثقافيان وجامعة.. اتفاق مصري - كوري على تعزيز التعاون في التعليم العالي    الأمين العام الجديد للشيوخ يجتمع بالعاملين لبحث أليات العمل    «العمل»: التفتيش على 1730 منشأة بالمحافظات خلال 19 يومًا    مجلس إدارة راية لخدمات مراكز الاتصالات يرفض عرض استحواذ راية القابضة لتدني قيمته    طارق العشري: زعلت على نفسي بعد رحيلي من فاركو    لعظام أقوى.. تعرف على أهم الأطعمة والمشروبات التي تقيك من هشاشة العظام    وزير الصحة يطلق جائزة مصر للتميز الحكومي للقطاع الصحي    موانئ البحر الأحمر: تصدير 49 الف طن فوسفات عبر ميناء سفاجا    الرئيس السيسي يوجه بمواصلة جهود تحسين أحوال الأئمة والخطباء والدعاة    طالب يطعن زميله باله حادة فى أسيوط والمباحث تلقى القبض عليه    تأجيل محاكمة 3 متهمين بالتنظيم الثلاثي المسلح لسماع أقوال شاهد الإثبات الأول    اتصالان هاتفيان لوزير الخارجية مع وزيري خارجية فرنسا والدنمارك    علي هامش مهرجان الجونة .. إلهام شاهين تحتفل بمرور 50 عامًا على مشوار يسرا الفني .. صور    «نقابة العاملين»: المجلس القومي للأجور مطالب بمراجعة الحد الأدنى كل 6 أشهر    التنظيم والإدارة يعلن عن مسابقة لشغل 330 وظيفة مهندس بوزارة الموارد المائية    سعر الأرز الأبيض والشعير للمستهلك اليوم الإثنين 20اكتوبر 2025 فى المنيا    روح الفريق بين الانهيار والانتصار    حبس المتهم بانتحال صفة موظف بخدمة عملاء بنك للنصب على مواطنين بالمنيا    تقارير: اتحاد جدة ينهي تجديد عقد نجم الفريق    د. أمل قنديل تكتب: السلوكيات والوعي الثقافي    سهام فودة تكتب: اللعب بالنار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفراشيح.. هدية البدوللسائحين بسيناء
نشر في الأهرام اليومي يوم 13 - 11 - 2010

علي الرغم من المدنية والحداثة الذي تشهده جميع ربوع مصر إلا أن المجتمعات البدوية خاصة في محافظات سيناء شمالا وجنوبا مازالت تحرص علي الحفاظ علي عاداتها وتقاليدها. بمافي ذلك أنواع الطعام مثل الفراشيح وهو بديل الخبز في المناطق الصحراوية النائية وكيفية إعدادها حتي أصبحت لدي أبناء المجتمع البدوي موروثا ثقافيا يبهر زائري سيناء خاصة رواد سياحة السفاري من المصريين والعرب والجنسيات الأوروبية بل ويقبلون عليه‏..‏
ويعد هدية البدو للسائحين في رحلات السفاري‏..‏ والفراشيح طعام كامل القيمة الغذائية لاحتوائه علي سعرات حرارية عالية ويتكون من دقيق ومياه وملح وقليل من الزيت ويمكن اضافة بعض الأعشاب إليه ثم يخلط جيدا في اناء ويوضع علي راكية من النار ولا يستغرق إعداده سوي دقائق قليلة ويتم تقديمه في جميع المناسبات‏..‏
ومن الطريف أن عملية إنتاجه لا تقتصر فقط علي السيدات بل يقوم الرجال بإعداده وطهيه في معظم المناسبات ممادفع فرع المجلس القومي للمرأة بجنوب سيناء برئاسة السيدة أميمة إبراهيم للتفكير في تطوير صناعة وإنتاج الفراشيح حتي يتناسب مع البيئة السياحية بسيناء مع الحفاظ علي التراث الثقافي لدي أهل البادية من الاندثار فضلا عن تنمية المرأة السيناوية داخل مجتمعها الصغير بما يضمن تحسين مستواها الاقتصادي وتمكينها وأسرتها اجتماعيا‏.‏
وأكدت أن فرع المجلس القومي للمرأة بجنوب سيناء قام بعقد عدة دورات تدريبية لسيدات البدو في مكان إقامتهن بمايتناسب وترويجه في السوق السياحية بمختلف المدن السياحية بالمحافظة‏.‏
وأشارت إلي أن شرم الشيخ ودهب ونويبع وطابا وسانت كاترين ورأس سدر خاصة رحلات سياحة السفاري وقد شهد إقبالا كبيرا من قبل السائحين‏.‏
وقالت إن الفرع قام بتدريب العديد من السيدات علي انتاجه من خلال اضافة بعض الأعشاب النباتية المنتشرة بجنوب سيناء مثل‏(‏ الزعتر والبردقوش وحبة البركة والكمون‏)‏ علي أن تقوم السيدات بعد إنتاجه بالطريقة المعتادة لديهن بتقطيع الواحدة منه إلي‏8‏ مثلثات ثم يتم لف كل مثلث علي حده ويوضع في الفرن لتحميصه لتصبح الوحدة الواحدة منه إلي‏8‏ قطع محمصة ثم تقوم السيدات بوضعه داخل أكياس لحفظه كما يوضع داخل كل كيس بيان مدون عليه المكونات الرئيسية للمنتج وتاريخ الانتاج ومدة الصلاحية‏..‏ ويختلف خبز الفراشيح عن الخبز التقليدي حيث يمكن حفظه لعدة أيام بعيدا عن الثلاجات دون أن يتعرض للتلف ويتم تناوله مع جميع الأطعمة ويفضله البدو مع اللحوم بأنواعها ويعد من الوجبات سريعة التحضير ومرتفعة القيمة الغذائية مما يؤكد أن الفراشيح ليست مجرد وجبة غذائية‏.‏


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.