رأي الأهرام

سلامة وجودة الغذاء‏!‏

لم يعد مقبولا التهاون في مسألة سلامة وجودة الغذاء المقدم للمصريين‏,‏ أو بالأحري الغذاء المتداول في مصر‏.‏ فقبل كل شيء هذه واحدة من أهم العوامل التي تحدد قدوم أو عدم مجئ السائحين إلي بلد ما وجميعنا مازال يعرف سمعة المياه المصرية‏. وكيف أن النصيحة الأولي للقادمين إلي البلاد هي عدم شرب المياه المصرية‏,‏ وضرورة تناول المياه المعدنية‏.‏
إلا أنه في ذات الوقت لانزال نتذكر كيف أن بعض السائحين الألمان سبق لهم أن تسمموا من الأكل‏,‏ وكيف أن حملة شعواء منذ سنوات جرت ضد القدوم إلي مصر‏.‏ هذه عينة من المشاكل التي سبق لنا التعرض لها‏,‏ كما أنها عينة من مشاكل أكبر يمكن أن نواجهها في مصادر دخلنا من العملة الصعبة‏,‏ وسمعة منتجاتنا الغذائية في الأسواق العالمية‏.‏
إلا أن الخطير هو ماكشف عنه تقرير لمجموعة ماكرو عن خطورة مايتناوله المصريون كل يوم من الخضراوات والفواكه بأنواعها‏,‏ وأوضح التقرير أن تحليل عينة من هذه المنتجات لفترات طويلة أظهر تلوثها الشديد سواء ماينتج منها في الأرض السوداء القديمة بالدلتا‏,‏ أو الأرض المستصلحة في انحاء مصر‏.‏
وكشف التقرير عن أمور خطيرة‏:‏ أولها أن المزارعين المصريين يستخدمون كميات كبيرة من الأسمدة الكيماوية والعضوية تتخطي الحد الأقصي المتعارف عليه عالميا‏.‏
ثانيا‏:‏ يستخدمون مبيدات كيماوية لمقاومة الآفات تم حظرها عالميا‏.‏
ثالثا‏:‏ ري المحاصيل بمياه الصرف الصحي أو فضلاتها المجففة لتسميد الأراضي المستصلحة‏.‏
رابعا‏:‏ عدم التقيد بفترة المنع‏..‏ والتي يجب مرورها قبل حصاد المنتجات الزراعية وتسويقها‏,‏ وهي فترة مقدسة حيث تنتهي سمية المبيدات خلالها‏,‏ وتحدث للنباتات تنقية ذاتية فيها من الأسمدة والمواد الغريبة‏.‏
وهذه تكشف غياب الوعي وتدني مستوي المزارعين‏,‏ وجشع البعض منهم‏,‏ وتنشر حالة من فقدان الثقة فيما يتناولة الناس من خضراوات وفواكه‏.‏
هذا فضلا عن انتشار ظاهرة مصانع أغذية مجهولة تعرف بمصانع بئر السلم‏!‏ وهذه الظواهر مجتمعة تكشف بجلاء أننا لم نأخذ قضية سلامة وجودة الغذاء بالجدية الكافية‏,‏ ولا بالخطورة المناسبة لمثل هذه القضية التي تهدد سلامة وصحة ملايين المصريين‏.‏
ولقد بات واضحا وضروريا أن تتقدم الحكومة بسرعة في تفعيل خطوة إنشاء كيان واحد مستقل ليراقب سلامة وجودة الغذاء‏,‏ وهذه مسألة محسومة في الدول المتقدمة‏,‏ إلا أن الأجهزة البيروقراطية المصرية التي تتبع الوزارات المختلفة لاتزال تتمسك بتوزيع دم الغذاء المصري بين‏16‏ جهازا مختلفا حتي تتوه المسئولية‏,‏ ويظل الباب مفتوحا علي مصراعيه علي منافذ الفساد‏.‏ وهو مارأيناه جميعا في مسألة القمح الفاسد وكيف أن البعض أجاز‏,‏ والبعض الآخر لم يجز هذه الأقماح الفاسدة القادمة إلي البلاد‏!‏
ويبقي أن مصر تتغير وتتقدم‏,‏ كما أن وعي الناس بها يزداد‏,‏ ورؤية الآخرين لها ولدورها تزداد أيضا الأمر الذي بات يفرض علي الحكومة أن تسرع الخطي في الضرب‏,‏ بيد من حديد علي كل من يعبث بغذاء المواطنين‏.‏ وقد حان الوقت فعلا ليري جهاز سلامة وجودة الغذاء النور بأسرع وقت ممكن والحكومة مطالبة بأن تبعث رسائل عملية لمواطنيها وللعالم الخارجي خلاصتها أن جودة الحياة علي رأس أولوياتها‏.‏