تعتبر أسعار الحبوب رمانة الميزان بالنسبة لبقية الأسعار حيث تؤثر الحبوب كسلعة في سلع غذائية أخري فالحبوب يمكن تناولها مباشرة من جانب الإنسان كغذاء مثل الفول والأرز والعدس وغيرها. ويمكن للحبوب أن تدخل في غذاء الحيوان فعندما تتأثر أسعار اللحوم صعودا ونزولا والبقول والحبوب من مكونات الغذاء الرئيسية للمصريين وبعض منتجاتها الجانبية تستخدم كأعلاف فالقمح والأرز وبذرة القطن تستخدم قشورها في أعلاف الماشية كمواد أساسية... وكان لابد من التعرف علي التغيرات التي حدثت في الفترة الأخيرة في أسعار الحبوب من أرز وقمح وعدس وفول ولوبيا وغيرها من الحبوب والبقول ومدي تأثيرها علي الأسعار القطاعي وأسعار اللحوم وغيرها.. فيقول رضا عبد الرحمن تاجر حبوب إن الأسعار في سوق الحبوب مستقرة منذ نحو شهرين في معظم الحبوب وهناك ثبات فيها فالأرز الشعير يتراوح ما بين2100 و2150 جنيها للطن, والأرز الأبيض نحو3700 للطن بالجملة ومن غير المتوقع حدوث تغيرات في القريب لسعر الأرز, ويبلغ متوسط سعر القطاعي للأرز45 جنيها ويرتفع سعر الأرز العريض نحو جنيه وفي حالة الأرز المعبأ يزيد نحو نصف جنيه آخر.. ولأسعار مستقرة منذ شهرين فالدقيق الزيرو يبلغ سعر الطن نحو3500 جنيه منذ شهرين وقبلها كان سعر الطن في الجملة قد انخفض لنحو3350 جنيها لكن لم يستمر الانخفاض كثيرا, وكانت أسعار الردة من شهرين منخفضة بنحو50 جنيها للطن وهي الآن مستقرة بسعر1600 جنيه للطن والكيلو القطاعي يتراوح ما بين2 و225 جنيه للكيلو جرام, وهي تدخل في صناعة الخبز, كما أنها تدخل في أعلاف الماشية ولذلك يؤثر القمح بشكل مباشر وغير مباشر في أسعار الدقيق والخبز واللحوم, ونفس الشئ بالنسبة للفول البلدي فسعر الطن ثابت منذ شهرين عند7500 جنيه, وهناك الفول المستورد وهو أقل سعرا ويستخدم في الأعلاف واستخراج الزيوت وهو يتأثر بالأسعار العالمية ولم يحقق زيادة في الفترة الأخيرة, ونفس الوضع بالنسبة للعدس الأصفر سعر الكيلو يتراوح ما بين65 و7 جنيهات للكيلو في الجملة والقطاعي يتراوح ما بين109 جنيهات ويزيد المعبأ نحو15%-25% فالتعبئة رغم أن تكاليفها قروش إلا أن التجار هم السبب في الزيادة الكبيرة لها, وهذه تحتاج إلي مراجعة فتعبئة الكيلو في كيس لا تتكلف أكثر من25 قرشا فقط لكن الزيادة تكون عدة أضعاف... ويضيف أن الذرة الصفراء حققت انخفاضا بنحو150 جنيها للطن وزادت من شهرين مرة أخري وهي تتأثر بالأسعار العالمية, لكن أسعارها منذ شهرين ثابتة, فالطن الآن بنحو2100 رغم أنه وصل لنحو1900 منذ عدة أشهر, ولا يتوقع حدوث زيادة في القريب في أسعار هذه الحبوب, لكن هناك بعض الأسعار التي زادت في البقوليات مثل اللوبيا التي زادت نحو جنيهان و3 جنيهات منذ شهرين وكذلك الفاصوليا الجافة, وارتفعت أسعار الفلفل الأسود والكمون بشدة في الفترة الأخيرة... ويؤكد أن معظم الأسعار للحبوب يشهد ثبوتا منذ شهرين وكان قدحدث نزول في الأسعار منذ أكثر من شهرين لكن للأسف لم يشعر به الجمهور لأنه في حالة انخفاض سعر السلعة لا يخفضها تاجر التجزئة إلا بعد فترة لوجود مخزون لديه لكن عند ارتفاع سعر السلعة يرفع سعرها في الحال, فرفع السعر لدي تجار التجزئة سريع والخفض بطئ وما تأثير أسعار الحبوب وبعض المنتجات الجانبية لها التي تستخدم في أعلاف الماشية علي أسعار اللحوم يشير رضا عبد الرحمن سعر اللحوم حدث فيه.. ويقول مدحت غندور صاحب مطحن أن الأرز مشكلة فلاضية ليست أسعار فالأرز موجود في المخازن شعير بكميات كبيرة تكفي مصر للعام المقبل وللأسف يقوم البعض باستيراد الأرز من آسيا بمواصفات منخفضة لدخول مناقصات وزارة التموين فيقومون بالاستيراد بنحو2600 جنيه للطن فيرفع دخولهم لكنه يؤثر علي الأرز المصري الأكثر جودة ونظافة وقد انخفضت أسعاره من4 أشهر حتي الآن نحو400 جنيه للطن, وبلغ نحو2800 جنيه للأرز العريض عالي الجودة, ورغم أن الحدود مفتوحه وتم تهريب نحو مليون طن لليبيا وغزة يوجد أرز بكميات مخزنة كبيرة, والموسم الجديد بدأ لزراعة الأرز وسوف تتراكم الكميات مما يؤثر علي الفلاح وبالتالي يجب تصدير الأرز المصري لأنه يوفر دخلا للدولة والفلاح لأن كل طن يتم تصديره يتم دفع رسوم عليه نحو ألف جنيه.. وبالنسبة لأسعار القمح فهي ثابتة والسياسة الجديدة شجعت الفلاح وسوف يتوسع في زراعته الموسم المقبل لأن السياسة السابقة كانت فاسدة أيام المخلوع فهم كانوا يستوردون القمح من أوكرانيا وروسيا وأمريكا بأقل المواصفات, وكانت لهم مصالح كبري, فالسياسة التسعيرية مهمة لدعم الفلاح وهذا سيضيف قيمة للأرض وزراعتها وسوفر نوفر الحبوب بهذا الشكل وهي سلع استراتيجية... ويوضح سلامة محمد تاجر حبوب وعلافة أن السوق مستقرة من3 أشهر بل إن هناك بعض الحبوب تسجل انخفاضا لأن الطلب قل بوجه عام بنسبة30% إلي50% وقلة الطلب علي الحبوب مثلا أدي لارتفاع أسعار الرجيع100 جنيه للعلف ليصبح سعر الطن900 جنيه, وانخفضت أسعار الردة نحو60 جنيها, الفلاح نفسه قلت مشترياته لانخفاض دخله بسبب مشكلات المواشي وقلة الألبان وانخفاض سعرها.. هذا هو سعر الحبوب وتأثيرها في السوق وتأثر السوق بعوامل أخري لكن يجب الانتباه لها حتي يستمر توازن الأسعار وكشفت; تحقيقات الأهرام أن تاجر التجزئة يغالي في أسعار التجزئة والمعبأ....
