اعدى وجباتك للاستمتاع بالبحر

دائما ما تتحمل المرأة مسئوليات أسرتها سواء داخل البيت أو خارجه، وتنسى نفسها فى خضم هذه المسئوليات.. حتى فى المصيف الكل يستمتع وتظل هى تقوم بتلبية طلباتهم خاصة تحضير الوجبات، وحتى تستطيع المرأة القيام بكل مسئولياتها والاستمتاع بالمصيف وغسيل هموم العام كله فهناك نصائح نقدمها لها لإعداد الأطعمة قبل الذهاب للمصيف لتظل خلال الفترة التى ستقضيها فى المصيف مستمتعة مع أفراد أسرتها بالإجازة ولا ترهق نفسها فى إعداد الوجبات.
يوضح دكتور مجدى نزيه عزمى رئيس وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية أن الوجبات السريعة مشكلة كبيرة تعود بالتلوث على الجسم وزيادة الوزن واهدار المناعة، فالنصيحة الاساسية التى يقدمها لها هى تحضير بعض الوجبات الرئيسية لكى تستمتع العائلة بتناول الطعام الصحى المفيد.
لابد من كتابة قائمة بما تحتاجينه من طعام وأغذية لمدة أسبوع وشراء أغراضك قبل الذهاب للمصيف هذا سيساعدك على توفير الوقت والمال حيث إن السلع يرتفع ثمنها فى المصيف.
ويرى أن الفراخ البانيه يتم تتبيلها بقليل من الخل وماء البصل والملح والبهارات لمدة ساعتين، ثم يتم وضعها فى الدقيق ثم البيض والبقسماط ثم توضع فى أطباق وترص فى طبقات يوضع بينها فاصل من النايلون وتوضع فى الفريزر.
كفتة اللحم نضع عليها التوابل والبصل ويتم تشكيلها بالشكل الذى نريده ونحفظها فى أطباق ويتم تجميدها ثم نضع كل وجبة فى كيس وفقا لعدد الأفراد.
يتم تجهيز العصاج بتتبيله بالبصل والطماطم ويقسم فى أكياس وفقا لكل وجبة لكى يتم استخدام كيس مع المكرونة، وآخر مع الجلاش، وثالث مع الخرشوف، وأيضا له استخدمات كثيرة أخرى مثل لسان العصفور.
أما الفراخ المشوية فتترك على مرحلة الشى فقط بعد أن تغسل بالدقيق والخل، ثم يتم تتبيلها بعلبة زبادى وبصلة مبشورة وملح وفلفل وبهارات وسماق وربع ملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة كاتشب وملعقة خل ثم يتم تقسيمها إلى قطع كما ترغبين وتوضع فى أكياس وفق الوجبة وعدد أفراد العائلة.
لسان العصفور والشعرية يمكن تحميرهما ووضعهما فى برطمانات زجاجية لوقت الحاجة إليها. وبالنسبة للدرسينج السلاطة ضعى فى البرطمان ملعقة ملح وملعقة فلفل وملعقة كمون ونصف ملعقة كسبرة ونصف ملعقة زعتر وكوبا إلا الربع من الخل وربع كوب زيت زيتون وفص ثوم.
وينصح د.مجدى نزيه بنزول البحر فى وقت مبكر من اليوم أو بعد الساعة الرابعة والابتعاد عن نزول البحر وقت الظهيرة للاستمتاع بالبحر وحتى لا تصاب بضربة شمس، وبضرورة تنظيم مواعيد الأكل والنوم. كل ذلك سيساعدك على قضاء مصيف رائع والاستمتاع بالإجازة.