اعرفي أكلتك من مكان قطعية لحمتك .. أكلات عيد الأضحى 2019

أكلات عيد الأضحى 2019 متنوعة كما أن كل قطعة لحم تناسب أكلات معينة أكثر من أخرى، حيث تصبح ألذ في الطعم إن كانت بهذا الجزء من الأضحية دون أخر، كما يحدث حالة من الحيرة في أطباق وأكلات العيد بالقطعة المناسبة له، لذا نقدم لك بالتفصيل أي جزء يناسب أكلات عيد الأضحى لتكون أفضل في الطعم وأسهل في التطبيق، وللحصول على الاستخدام الأمثل لكل قطعة للاستمتاع بالأكلات المتنوعة وتنويع الأطباق.
أكلات عيد الأضحى قد تشكل أفضل أكلات السنة عندما يقع اختيارك على المقطع المناسب من العجل، كما أن هذا يساهم في تنظيم ثلاجتك أو المجمد الخاص بك ليسهل عليكي استخدام واستخراج القطعة المناسبة لأكلاتك اليومية.
أعرفي أكلتك من مكان قطعية لحمتك
تقسيم الأضحية "العجل":
- الرقبة
رقبة العجل تختلف عن الخروف وهذا لأن الحجم يختلف مما يساعد على أن يتم تخليتها من اللحم ويتم فرمها مع جزء من لحمة البطن ليتم تجهيزها لتحضير الكفتة مع إضافة الدهن الأبيض الطبيعي الذي يوجد بالعجل.
- الكتف
يتم تخليته من اللحم جيدا ليتم إعداد الطواجن وأطباق الروست.
- بيت الكلاوي
يعتبر الطبق المميز الذي يتم اعداده بالكلاوي عرق الفليتو والتيوبون" الفيليه".
- الفخذة
هذا الجزء يناسب أكلات البفتيك والاسكالوب كما يقدم منه "الكولاتة والسمانة".
- الموز الأمامية والخلفية
أفضل تصرف مع هذا المقطع هو السلق والتحمير لتقدمي لأسرتك طبق الروست الشهي.
- الدوش
يعتبر مناسب لكباب الحالة والشوربة.
اقرأ أيضا: أكلات عيد الأضحى حول العالم .. 9 أطباق مميزة في مختلف الثقافات العربية
كيف تفرق بين أحجام "العجل"؟
يمكن تفريق بين الحجم الكبير والصغير من لون اللحمة، والتقسيم كما يلي :
- حيث يكون غامق إن كان الحجم كبير، ويحتاج لوقت طويل للتسوية.
- بينما إن كان لون اللحم فاتح يكون الحجم صغير ويحتاج لوقت قليل في التسوية.