طريقة عمل محشي الكوسة في المنزل

يقدمها "أهل مصر" لقراءه الأعزاء بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يعتبر محشي الكوسة في المنزل من المأكولات التي لا غنى عنها في البيت المصري، لكن على الرغم من سهولته تجد العديد من ربات البيوت لا يقومن بعمل محشي الكوسة في المنزل مع أنه يتمتع بسهولة في الطهي، وإليكم الطريقة.
مقادير محشي الكوسة
200 جرام من اللحم المفروم.
كيلوغرام من الكوسة صغيرة الحجم.
ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري.
ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
بصلة صغيرة مفرومة.
مقادير صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
2 قطعة طماطم متوسطة الحجم، ومقطعة ناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربعة فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة عمل محشي الكوسة
أولًأ: نقوم بغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بتفريغ قلب الكوسة بواسطة المقوار من الداخل، ثم نضع الأرز في إناء ونضيف كافة المكونات التالية: البصل، الكركم، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، واللحم، ونقلبها جيدًا، ثم نحشي الكوسة بالمكونات التالية: "الأرز واللحم والبهارات".
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بطاطس محشية لحمة مفرومة في المنزل
ثانيًا: نقوم بعمل المرقة من خلال وضع الطماطم، والملح، والفلفل، في إناء كبير ونضعها على النار حتى تصل للغليان، ثم نضع الكوسة بعد حشوها في نفس الإناء، ونقوم بتركهم على نار وسطى حوالي ثلثي ساعة.
ثالثًا: نقوم بتسخين الزيت في طاسة صغيرة قليلًا، ونضع مع الثوم ونقوم بتقليب كافة المقادير في الطاسة حتى يصبح لون الثوم ذهبي، ونقوم بعدها بإضافة النعناع، والثوم المقلي إلى محشي الكوسة ونعاود تقليبه مرة أخرى.