يوضح دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب أن هناك عددا من المجموعات الغذائية مفيدة لمريض الكوليسترول منها :- (الفواكه والخضراوات)، فتناولها بكثرة (مفيد) : - ( كل الفواكه والخضراوات الطازجة والمجمدة والمعلبة والمجففة خاصة البازلاء والفاصوليا والفول والعدس والبطاطا المخبوزة خاصة القشرة). - (الزيتون) تناوله مرتين أو ثلاثة أسبوعيا. 2- المجموعة :- (المكسرات). تناول بكثرة (مفيدة)، ( الفستق واللوز والبندق). فيجب تناولها باعتدال مرة أو أقل أسبوعيا. 3 - المجموعة :- (الأسماك) تناول بكثرة (مفيدة) : - (كافة أنواع الأسماك الطازجة المشوية والمجمدة والمدخنة (الرنجة) والمعلبة (التونة والسردين بالماء). (السمك المقلى بزيت الذرة وزيت عباد الشمس والصويا والزيتون) ، فيجب تناوله مرتين أو ثلاثا أسبوعيا - (الروبيان المسلوق والمشوى والتونة بالزيت ). فيجب تناوله باعتدال مرة أو أقل أسبوعيا 4- المجموعة :- (اللحوم )، (الدجاج. الديك الرومى، لحم العجل، الأرانب، بدائل اللحوم بفول والصويا)، فكلها مأكولات مفيدة للجسم. كما يجب تناول مرتين أو ثلاثة أسبوعيا : - (لحم البقر. لحم الحمل. اللحم المفروم خالي الدهن) . (الكبد. الكلى )، تناول باعتدال مرة أو أقل أسبوعيا :- 5 - المجموعة :- (منتجات الألبان والبيض) تناول بكثرة (الحليب المقشود. حليب فول الصويا،ا لجبن القريش قليل الدسم، اللبن قليل الدسم، بياض البيض) . - تناول مرتين أو ثلاثا أسبوعيا (حليب نصف دسم) . تناول باعتدال مرة أو أقل أسبوعيا :- (الأجبان متوسطة الدسم( الجبن الهولندى الأصفر والجودا والجبن المدهون) الحليب المركز والمحلى المقشود). 6- المجموعة :- (الدهنيات)،تناول باعتدال مرة أو أقل أسبوعيا : - (المرجرين، والسمن الغنى بالدهون غير المشبعة، زيت الذرة، زيت عباد الشمس، زيت فول الصويان زيت الزيتون ) . أحرص على ألا تتناول (ضارة) :- (كل أنواع السمن والمرجرين والزبد ومرق اللحوم ). 7 - المجموعة :- ( الأطعمة الجاهزة ) تناول بكثرة (مفيدة) : - ( الشوربة الخالية من الدسم ) . تناول مرتين أو ثلاثة أسبوعيا : - (الحلوى والكعك والبسكويت والصلصات المصنوعة فقط من الزيوت المسموحة ) . تناول باعتدال مرة أو أقل أسبوعيا :- ( مسحوق الشوربة فى المغلفات). 8 - المجموعة :- ( الحلويات والمعلبات والمدهونات). تناول بكثرة (مفيدة) : - (الخميرة. خلاصة لحم البقر. المخللات ) . تناول مرتين أو ثلاثة أسبوعيا : - (عجائن السمك أو اللحم ، زبدة الفول السوداني ، المربى خفيفة السكر ). تناول باعتدال مرة أو أقل أسبوعيا :- ( الحلويات المغلية وأقراص الفاكهة والعسل والمربى ). أحرص على ألا تتناول (ضارة) :- ( الشوكولاته ، كراميل ، الزبدة ، أصابع جوز الهند ).
