ما هو البرنامج الغذائى المناسب لمرضى القلب

تعتبر أمراض القلب من الأمراض الخطيرة والمهددة لحياة الكثير من الأشخاص، وتحتل المرتبة الأولى فى قائمة أسباب الوفاة على مستوى العالم.
يعتبر نمط المعيشة السائد هو أكثر الأسباب المسئولة عن انتشار أمراض القلب، ونستطيع الحد من مضاعفات أمراض القلب من خلال اتباع نمط حياة صحى ويعتبر النظام الغذائى المناسب لمرضى القلب من أهم الوسائل للحد من مضاعفات أمراض القلب. يعتمد على الإكثار من تناول الأطعمة التى تساعد على الحفاظ على المستوى الطبيعى لضغط الدم وتجنب أو تناول القليل من الأغذية التى تساهم فى رفع ضغط الدم، ومن مكونات هذا النظام كما يوضحها دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب: الألياف تعتبر الألياف من أهم مقومات النظام الغذائى الصحى والمناسب لمرضى القلب، الطبق الذى يتناوله مريض القلب، لابد أن يكون من أطعمة غنية بمصادر الألياف مثل الحبوب الكاملة، الأطعمة الغنية بالألياف.
وتشمل هذه الفواكه والخضراوات، والبقوليات، القمح الكامل والشوفان والشعير والأرز البنى، والحنطة السوداء، والبرغل، والدخن، لأن الألياف تعمل على تحسين عملية الهضم، وكذلك لأنها مصدر غنى بالفيتامينات والمعادن.
البروتينات
تعد البروتينات من المكونات الضرورية للنظام الغذائى الصحى لكل شخص، ولكن لمرضى القلب لابد من توفر البروتينات وفق شروط معينة فى نظامهم الغذائى منها: الإكثار من تناول الأسماك والتى هى مصدر مهم للبروتينات وخاصة الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكر يل والسردين.
وتناول على الأقل وجبتين أسبوعيا، وذلك لأنها غنية بالحامض الدهنى أوميغا- 3، وحمض الدوكوسا هيكسانويك المهمين فى خفض مخاطر مرض الشريان التاجى. الإقلال من تناول اللحوم الحمراء وذلك لأنها غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول وتناول لحوم الدواجن منزوعة الجلد.
وتجنب تناول الأغذية البحرية من المحارات، تجنب تناول صفار البيض لأنه غنى جدا بالكوليسترول
الحليب ومنتجات الألبان
ينصح بتناول الحليب الخالى من الدسم ومنتجات الألبان الخالية من الدسم. الزيوت
الوجبة اليومية لمريض القلب لابد أن تكون خالية من الدهن الحيوانى لاحتوائها على الدهون المشبعة والاستعاضة بالزيوت النباتية الخالية من الكوليسترول ومن أهمها زيت الزيتون وكذلك زيت فول الصويا.
الأملاح والمعادن
تجنب استهلاك ملح الطعام أو استخدام القليل جدا منه، تقليل أو تجنب الأطعمة المصنعة تحتوى على نسبة عالية من ملح الطعام.
الحد من استهلاك الملح يساعد فى خفض ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وفشل القلب.
السعرات الحرارية
توازن الطاقة ركن مهم من أركان النظام الغذائى لمرضى القلب وذلك لتجنب الإصابة بالسمنة والتى تعتبر من أهم مسببات أمراض القلب وذلك بتجنب الإكثار من تناول الأغذية التى تحتوى على الكثير من السكريات من المشروبات الغازية والحلويات وممارسة النشاط البدنى، المشى لمدة 30 دقيقة على الأقل كل يوم يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30 فى المائة.
التدخين وشرب الكحول
التدخين وكذلك الإكثار من شرب المشروبات يعتبران من الأسباب الأساسية المسببة لأمراض القلب، تجنبهما يقى ويقلل من مخاطر أمراض القلب ويساعد على العيش حياة أفضل.