احذر من التخمة فى العيد

كحك العيد، حلوى، طعام شهى بعد صيام طويل، كلها مغريات تجعلنا لا نتحكم فى كمية ونوعية الطعام التى نتناولها فى العيد.
ولأن المعدة تحتاج إلى تهيئة قبل الدخول فى نظام غذائى آخر فإن الإسراع فى تناول كل ما تراه العين من حلوى وأطعمة دسمة قد يجعلنا نصاب بالتخمة، فكيف نقى أنفسنا من الوقع فيما يعرف بتخمة الأعياد.
يوضح الدكتور وائل صفوت، مستشار الصحة العامة وأخصائى أمراض الباطنية والجهاز الهضمى والكبد، أن التخمة تعنى الإفراط فى تناول الأطعمة، حيث يضغط الطعام على الأمعاء وعلى الجهاز الهضمى وتزداد نسبة الإصابة بها فى حالة عدم استعداد المعدة لتك الأطعمة أو لتوقيت تناولها، ويحدث هذا عند الخروج من الصيام لفترة طويلة كما يحدث فى شهر رمضان.
ويبين الدكتور وائل أن مثلث التخمة يمكن تحديد أضلاعه بنوعية الأطعمة التى يتناولها الفرد وكمية الطعام وتوقيت تناول هذا الطعام، فاذا كان الطعام يحتوى على كميات كبيرة من الدهون، خاصة المشبعة، وتناول الفرد كميات كبيرة منها وتناولها فى وقت لم تعتد المعدة فيها على تناول أطعمة فإنه بالضرورة معرض للإصابة بتخمة.
ويقدم الدكتور وائل نظاما غذائيا بسيطا لتجنب حدوث ما يعرف بتخمة الأعياد، والذى يشمل تناول وجبات خفيفة طوال اليوم، بحيث يتناول الفرد من 4-5 وجبات، وتكون الوجبة الأولى فى الصباح الباكر وتحتوى على التمر واللبن ويعد التمر من العناصر الغذائية الهامة جدا لاحتوائه على الحديد والجلوكوز اللازم للجسم، كما أنه يحسن من الأداء الوظيفى للمعدة وينشطها ويعمل على تسهيل عملية الهضم، وبالتالى يفضل الإفطار به.
ويلى ذلك عند الغذاء تناول البروتينات الخفيفة، كالطيور والأسماك التى تجهز المعدة للعودة للنظام الغذائى القديم، ويفضل تجنب اللحوم التى تعد من أصعب البروتينات هضما وأثقلها على المعدة.
ويمكن تناول وجبة خفيفة من الحلوى من كحك العيد، ولكن تحتوى على قطعة أو قطعتين فقط، ويجب عدم الإكثار من ذلك طوال اليوم، لاحتواء تلك الحلوى على كميات كبيرة من الدهون المشبعة الضارة بالجسم.
ويفضل أيضا الإكثار من الألياف والخضروات الطازجة، خاصة أن فصل الصيف يتميز بتنوع الفواكه والخضروات التى تعمل كمضادات للأكسدة تقوم بمواجهة اى مشكلة تواجه الجهاز الدورى أو تواجه الجسم، وفى نهاية اليوم يمكن تناول وجبة خفيفة من الزبادى وسلطة الفواكه.