أكد علماء أسبان أن أحماض الكربوليك الموجودة فى زيت الزيتون الأصلى تساعد فى محاربة سرطان الثدى. وأوضح خافيير منديز من معهد علم الأورام فى كاتالونيا بالمشاركة مع ألبرتو فرنانديز وأنطونيو كاريتيرو من جامعة غرناطة، أن النشاط البيولوجى لأحماض الكربوليك، وهى مضادات تأكسد طبيعية، الموجودة فى زيت الزيتون تحارب الخلايا السرطانية فى الثدى. وأكدت الدراسة التى نشرت فى مجلة "بى إم سى كنسر" قدرة أحماض الكربوليك على وقف سرطان الثدى (HER2) والعمل على التخلص منه. وقال العلماء إن هذه النتائج تعزز حقيقة أن الكيميائيات الضوئية قد تكون أساساً ممتازاً وسليماً لتصميم مركبات مضادة لسرطان الثدى.