لو شوفتها بحبرها مش هتاكلها.. السيبيا تُزين محال الأسماك ببورسعيد..لايف وصور

قدم "تلفزيون اليوم السابع"، بثاً مباشراً، اليوم الثلاثاء، من داخل سوق الأسماك الحضاري بنطاق حي العرب في محافظة بورسعيد، للكشف عن أسرار إحدى الأكلات البحرية الشهيرة في بورسعيد باسم "السيبيا" أو "السوبيط" في باقي المحافظات المصرية.

تعتبر السيبيا إحدى الكائنات البحرية التي تعيش في البحار وتكتسب سيط واسع على كل موائد المحافظات الساحلية، ولكن الكثيرين لا يعرفون شكلها قبل التنظيف.


ومن جانبه قال أحمد القط - وشهرته "ميحا"، أحد بائعوا الأسماك ببورسعيد، إن السيبيا البلدى تُباع بحبرها الأسود، ووجود هذا الحبر من حكمة المولى عز وجل لحمايتها خلال مهاجمتها من أي كائنات أخرى، ولذلك السيبيا بلونها الأبيض في الأسود تكون بلدية طازجة.

وأضاف "ميحا"، أن السيبيا تتم تنظيفها لتتحول إلى اللون الأبيض الناصع ويتم بعد ذلك تسويتها مقليه او محشية او داخل شوربة فواكه البحر، فهي من أساس مائدة الأسماك والأكلات البحرية.

ويتوافد الآلاف يومياً على سوق الأسماك بمحافظة بورسعيد والذي يُقام على مساحة 20.700 ألف متر مربع حوالي 4.7 أفدنة، فيما يقع المبنى الإداري على مساحة مسطحة تبلغ 760 مترًا مربعًا تقريبًا، وبتكلفة بلغت 50 مليون جنيه.

يضُم السوق 82 محل تجزئة بمساحة 20 مترًا ، و 104 محل "سريحة" بمساحة 10 أمتار، و30 محل جملة بمساحة 40 مترًا، ومطعمين على مساحة 100 متر، فضلاً عن عدة أفران للأسماك ومحال للتنظيف، بجانب تزويده بكل الإمكانات والخدمات اللوجيستية ، بالإضافة إلى منطقة انتظار أمام جميع مداخل السوق البالغ عددها 6، وكذا أحدث نظام إطفاء حريق وشبكة صرف حديثة.

جانب من السيبيا
السيبيا بعد تنظيفها_1
السيبيا قبل التسوية