افتتاح أكبر مركز ل"النانو تكنولوجى" لخدمة الصناعات الغذائية فى مصر

يفتتح المهندس محمد رضا إسماعيل، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، ويرافقة العالم المصرى الدكتور مصطفى السيد، خبير علم النانو تكنولوجى بالولايات المتحدة الأمريكية، فى منتصف شهر يناير القادم بالمركز الإقليمى للأغذية والأعلاف، التابع لمركز البحوث الزراعية، أكبر وأضخم مركز للنانو تكنولوجى بالشرق الأوسط لخدمة الصناعات الغذائية فى مصر، والذى تم تنفيذه باستثمارات وأموال مصرية محلية، ويعتبر أول مركز علمى تطبيقى فى مصر والشرق الأوسط لتحليل العينات للشركات والأفراد فى مصر بدلا من إرسالها للولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا.
وصرح العالم المصرى الدكتور مصطفى السيد بأن تكنولوجيا النانو هى الوسيلة الفعالة للقضاء على الجينات المسببة للسرطان لأكثر من نصف سكان العالم، سواء فى المواد الغذائية المصنعة أو الحبوب الطازجة فى العالم.
وقال الدكتور مصطفى السيد أثناء زيارته للمعمل الملحق بالمركز اليوم، الأحد، إن المركز العلمى للنانو تكنولوجى فى مصر يعتبر متخصصا فى الرقابة على المنتجات المصنعة بالنانو تكنولوجى والأمراض التى تسببها المبيدات الزراعية وأمراض النبات والحيوان للإنسان، بحضور خبراء الزراعة والأغذية بالمعاهد الزراعية المصرية.
وأكد الدكتور مصطفى السيد أن البحث العلمى هو مستقبل الرخاء للشعوب، موضحاً أن الثروة البشرية فى المنطقة العربية، خاصة فى مصر وسوريا والأردن وفلسطين، أغلى من البترول، وهى أقوى ثروة للتقدم فى حالة توافر التكنولوجيا والاهتمام بالأبحاث العلمية، مشيدا بالعقول المصرية ووصفها بأنها من أحسن العقول فى العالم فى الإبداع طالما توافرت البيئة المناسبة والإمكانيات المطلوبة للأبحاث.
وأشار الدكتور مصطفى السيد، فى حواره مع الباحثين ورؤساء المعاهد المصرية، إلى أن جميع الأبحاث الحديثة تشير إلى أن استخدام النانو تكنولوجى لإنتاج الأغذية تضيف لوظيفة الأطعمة وظائف علاجية لكثير من الأمراض ومنها مقاومة مرض السرطان.
وأوضح الدكتور طاهر صلاح، رئيس مركز النانو تكنولوجى المصرى، أن المركز الجديد الذى يتم افتتاحه رسميا خلال شهر يناير القادم، ويعتبر وحدة متكاملة للبحوث واكتشاف الكائنات الدقيقة ومتناهية الصغر من البكتيريا المسببة للأمراض والسرطان فى الأغذية باحتوائه على جميع الأجهزة العلمية المتقدمة اللازمة لتصنيع ودراسة وتقييم المواد النانو مترية وهى مواد متناهية الصغر.
وأوضح الدكتور طاهر صلاح على، أن تطبيقات النانو تكنولوجى تستخدم فى جميع مجالات الحياة بداية من الطب والصناعة والزراعة وحتى الملابس، مشيرا إلى أن المركز متخصص فى تطبيقات النانو تكنولوجى فى المجالات الزراعية، مثل استخدام المبيدات الحشرية الآمنة وعلاج أمراض النبات والهندسة الوراثية والغذاء المصنع، ويتولى هذا المركز الرقابة على المنتجات الغذائية وضمان سلامتها وتقييم آثارها على الإنسان والحيوان والنبات والبيئة المحيطة.
ويضم المركز معملا متقدما للنانو تكنولوجى يضم 5 وحدات أساسية فى مجال الكيمياء والميكروسكوبات الإلكترونية والأشعة السينية وزراعة الأنسجة ووحدات للقياس المغناطيسى.
وأكد الدكتور طاهر صلاح أن النانو تكنولوجى يعتبر من التقنية الحديثة التى تمكن العلماء من التحكم فى بناء جزيئات المواد فى حجم النانومتر (ما بين 1 إلى 100 نانومتر) بشكل وحجم محدد وباختلاف كل من الشكل والحجم لنفس المادة النانو مترية تختلف الخواص الكيمائية والفيزيقية والبيولوجية للمادة عنها فى الحالة العادية، ومن هنا يمكن أن تنتج لنا من نفس المادة آلاف الأشكال والأحجام ذات الصفقات الفريدة، والتى تؤدى إلى إقامة مصانع وتوفر فرص عمل وتحقق النمو الاقتصادى فى مصر.
وأشار رئيس المركز إلى أن للنانو تكنولوجى العديد من التطبيقات سواء فى المجالات الزراعية أو غير الزراعية، منها على سبل المثال ما يسمى بالغذاء النانوى ويقصد به أما إنتاج أغذية أو إضافتها فى حجم النانو ميتر أو استخدام النانو تكنولوجى فى إحدى مراحل التصنيع الغذائى.
وأشار إلى أن هذا المركز سيكون لتحليل العينات للأفراد والمستثمرين وشركات التصنيع الغذائى فى مصر بدلا من إرسالها للخارج ولتوفير الوقت وبأسعار تقل 50% عن مثيلتها بالخارج.