الحجر البيطرى: حملات مكثفة على المجازر استعداداً ل"الأضحى"

أكد الدكتور حسن شفيق رئيس الإدارة المركزية للصحة العامة والمجازر بهيئة الخدمات البيطرية، فى تصريحات "لليوم السابع"، أن هناك تعليمات مشددة من قبل وزارة الزراعة للتنسيق مع جميع المحافظات عن طريق هيئة الخدمات البيطرية على المذبوحات بمديريات الطب البيطرى بالمحافظات، تتابع المعروض فى الأسواق من المنتجات ذات الأصل الحيوانى، خاصة اللحوم والدواجن والأسماك ومصنعاتها، للتأكد من مصادرها، وضبط اللحوم المذبوحة خارج المجازر والعمل على الحد من ظاهرة الذبح خارج المجازر ،خلال فترة عيد الأضحى.
وقال شفيق: تجنباً لحدوث لبس بين اللحوم البلدية والمستوردة، فإن هناك عنصر مهم يمكن للمستهلك أن يفرق به وهو الأختام، حيث يتم ختم اللحوم البلدية بختم أحمر يغطى كل الذبيحة، بينما اللحوم المستوردة، يتم ختمها بختم بنفسجى اللون حتى يتمكن المواطنون من التعرف على هوية اللحوم، وتكون الهيئة مسئولة عن سلامة تلك اللحوم التى توضع عليها تلك الأختام، لأنها تكون مرت بكل المراحل من الفحص والكشف والتحليل اللازم لمرور تلك اللحوم إلى الأسواق المحلية فهناك رقابة صارمة من قبل وزارة الصحة والزراعة على اللحوم المعروضة.
وأوضح شفيق، أن الأسعار ستكون فى متناول الجميع وتشهد هذا الموسم هدوء فى الأسعار، استعداداً لعيد الأضحى بعد إعلان وزراعة الزراعة المخزون الاستراتيجى الحالى من العجول الحية المستوردة بغرض الذبيح الفورى واللحوم المبردة والمجمدة فى مصر أن عمليات الاستيراد مستمرة وبتيسيرات كبيرة وقادرة على مضاعفة الكميات المستوردة خلال الأسابيع المقبلة، خاصة خلال فترة الذروة فى الطلب على اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك باستيراد كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والبيضاء خلال الأشهر الثلاث المقبلة، خاصة قبل عيد الأضحى المبارك التى حددتها وزارة الزراعة فى الكميات المستوردة فى 20 ألف طن لحوم بقرية مجمدة و8 آلاف طن لحوم جاموسى مجمدة و8 آلاف طن دواجن مجمدة و090 طن لحوم مبردة و4 آلاف طن كلاوى وكبد وقلوب و25 ألف رأس عجول بقرية حية بغرض الذبيح الفورى و30 ألف رأس جمال حية.
وبسؤاله عن المجازر السرية قال شفيق: لا توجد مجازر سرية وإنما هناك ذبح يتم فى المنازل والمحلات وان وجد مجازر سرية لذبح الماشية تمثل ظاهرة خطيرة، لأن اللحوم فى هذه الحالة تكون غير مضمونة، وربما تكون مصابة بأمراض، وبالتالى تنتقل هذه الأمراض إلى الإنسان، مثل السل وبعض الأمراض الطفيلية.
يأتى ذلك بعد اتخاذ الهيئة الخدمات البيطرية عدداً من الإجراءات، استعداداً لاستقبال عيد الأضحى المبارك بحملات مكثفة على المجازر ومنافذ البيع على المذبوحات من الحيوانات الحية استعداد لعيد الأضحى فى مختلف المحافظات بعمليات تفتيش على المجازر تباعاً، فى مقدمتها رفع درجة الاستعداد بجميع مجازر الجمهورية، اعتباراً من أول شهر ذى الحجة لتلبية احتياجات المواطنين المتزايدة من اللحوم خلال فترة العيد، وزيادة أعداد الأطباء البيطريين العاملين بالمجازر ومنع الإجازات لمواجهة الأعداد المتزايدة فى المذبوحات، وعمل برنامج مكثف للمرور الدورى على جميع مجازر الحيوانات الحية بالجمهورية.