يحتفل المصريون بيوم شم النسيم، بتناول الفسيخ والرنجة والبصل، بالإضافة إلى تلوين الأطفال للبيض، الأمر الذى قد يسبب الإصابة بالأمراض، خاصة إذا كانت الألوان صناعية، الأمر قد يسبب مشاكل صحية، لذلك قامت مستشفى 57357 لعلاج سرطان الأطفال بتوعية المواطنين من خلال بعض النصائح على موقعها الرسمى، مثل : البيض البيض مثل اللحوم والأسماك من الأطعمة القابلة للتلف، بالإضافة إلى أنه أحياناً يكون البيض ملوثا بالميكروبات، مثل السالمونيلا، لذلك يجب حفظه بطريقة صحية وهى :
- حفظ البيض في مكان بارد.
– استحدام الألوان الطبيعية في تلوينه بيوم شم النسيم.
– تأكد من نضج الصفار و البياض قبل تناوله.
– قم بحفظ البيض بأماكن نظيفة بعيدة عن التلوث.
ملحوظة : البيض المسلوق لا تزيد مدة حفظه عن أسبوع .
الفسيخ يعتبر الفسيخ من الأطعمة المعروفة بأضرارها الصحية، وذلك لاحتوائها على الهستامين، والذى يسبب الإصابة بما يسمى "تسمم الهستامين"، وذلك لتركه لفترة طويله بدون تبريد .
الطرق الصحيحة لتجنب "تسمم الهستامين"، هى: - شراء الأسماك من مصدر موثوق فيه . - حفظ الأسماك في اماكن بارده.
الخس كشفت العديد من الأبحاث عن ارتباط الخس بالخصوبة، من خلال قدرته على زيادة القدرة الجنسية وذلك لاحتوائه على فيتامين ه.
الملانة و من الأطعمه المعروفة بالاحتفال بشم النسيم عند القدماء المصريين هى نبات “الحمص الأخضر”و المعروف باسم "الملانه"، وقد اعتبر الفراعنة أن نضوج ثمرة الحمص و امتلائها إشاره إلى قدوم فصل الربيع.
الطرق الصحية لتناول "الملانة"، هى : - تقطيع اوراق الخس و غسلها بالماء الجاري النظيف للتأكد من نظافته. - يفضل ان تأكل طبق من الخضروات المفيده قبل وجبة شم النسيم.
- احرص علي الأكل ببطء للحفاظ لهضم الطعام جيداً. – تجنب الإكثار من تناول الطعام حتى لاتثقل على معدتك.
المشروبات ينصح بعد تناول الفسيخ أو الرنجة بالإكثار من تناول الماء، وذلك بسبب وجود كميه كبيره من الأملاح، ولتجنب التعرض لأي تسمم او مشاكل صحيه، ويمكن وضع شرائح الليمون أو الخيار فى كوب الماء للتخلص من السموم. ويعتبر الشاى الأخضر من المشروبات الصحية، وذلك لإحتوائه على مضادات الأكسدة، مما يساعد فى عملية الهضم و التخلص من السموم.
