السحور وكعك العيد يرفعان أسعار البيض 9 جنيهات للكرتونة.. والسعر يتراوح بين 39 - 45 جنيها.. بيانات الإحصاء تكشف: لدينا اكتفاء ذاتى من البيض.. والغرفة التجارية: ارتفاع "غير مبرر" و لا نعانى من عجز الإنتاج

ذهبت ناهد وهى ربة أسرة فى منتصف العمر، لشراء احتياجاتها من البيض التى اعتادت على طهوه فى وجبة السحور يوميا، لتفاجأ بارتفاع كبير فى سعر البيضة الواحدة والتى قفزت من 1.25 جنيه إلى 1.50 جنيه، بعد مرور أسبوعين تقريبا من رمضان.
وقالت ناهد إن هذه الزيادة كبيرة على ميزانية الأسرة لا يمكن احتمالها فى ظل محدودية الدخل وحجم زيادة الإنفاق على الطعام خلال الشهر الكريم، موضحة أنها تعتمد على البيض فى وجبة السحور بصورة أساسية بجانب الفول، وهى لا تجد مبررا لزيادة السعر فى الوقت الذى استقرت فيه أسعار الدواجن عند 31 جنيها للكيلو.
أما على أحمد بائع بإحدى محلات السوبر ماركت، أكد ل "اليوم السابع" أن كرتونة البيض ارتفع سعرها من 34 جنيها قبل يومين إلى 39 جنيها، دون مبرر لهذه الزيادة، وتوقع أن ترتفع أسعارها بصورة أكبر خلال الأيام المقبلة مع زيادة استهلاك الأسر للبيض فى وجبات السحور، والاستعداد لخبز كعك العيد الذى يستهلك المزيد من البيض.

ويعد البيض من المنتجات الزراعية التى لدينا اكتفاء ذاتى من الإنتاج المحلى لها، حيث بلغ إنتاج مصر حوالى 536 ألف طن عام 2015، طبقا للنشرة السنوية لحركة الإنتاج والتجارة الخارجية والمتاح للاستهلاك من السلع الزراعية لعام 2015.

وتظهر أحدث بيانات جهاز الإحصاء تطورا فى حجم إنتاج البيض محليا والذى يصل نسبة الاكتفاء الذاتى فى إنتاجه إلى 100%، حيث بلغ إنتاج مصر حوالى 9.328 مليون بيضة عام 2014 وهو الأعلى على الإطلاق.

وتوضح البيانات التالية أنه منذ عام 2010 شهد إنتاج البيض زيادة مطردة من 7.512 مليون بيضة، حتى بلغت الزيادة أقصاها عام 2014 لتسجل 9.328 مليون بيضة عام 2014، طبقا لأحدث بيان متاح، وهو ما يعنى عدم وجود أزمة أو نقص حاد يستدعى زيادة الأسعار، وهو ما أكدته الغرفة التجارية.

ويرى عبد العزيز السيد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، أن ارتفاع أسعار البيض "غير مبرر" على الإطلاق سواء بالنسبة لسعر المزرعة الذى بلغ 39 جنيها للكرتونة، أو سعر البيع للمستهلك الذى وصل فى بعض المناطق إلى 45 جنيها للكرتونة، مطالبا الجهات الرقابية بالتدخل لضبط السوق من عشوائية التسعير.

وقال السيد ل "اليوم السابع" إن السعر الاسترشادى لكرتونة البيض فى المزرعة طبقا للغرفة التجارية هو 35 جنيها للكرتونة، رغم زيادة الاستهلاك خلال شهر رمضان بسبب سحب الأفران ومصانع الحلويات لكميات كبيرة من البيض لصناعة كعك العيد، ولكن هذا ليس مبررا لزيادة الأسعار لأن حجم إنتاجنا يغطى استهلاكنا ولا نعانى من عجز فى الإنتاج.