طريقة عمل صينية البطاطس بالباشميل والموتزريلا اللذيذة

تعد صينية البطاطس المهروسة بالبشاميل والخضار من أجمل الأطباق الرئيسية التى يمكن أن تسعدى بها زوجك وأولادك وتدخلى بها التجديد على مطبخك، من هذا المنطلق يقدم لكِ مطبخ اليوم السابع طريقة عمل صينية البطاطس بالباشميل والموتزيلا اللذيذة، خطوة بخطوة كالآتى:
مكونات صينية البطاطس بالباشميل والموتزريلا:
1)6 حبة بطاطس كبيرة
2) لتر لبن كامل الدسم
3) 4 ملاعق دقيق
4)نصف كيس خضار مشكل
5) 1⁄4 كيلو لحم مفروم
6) سمن بلدى أو هولندى حسب المتوفر
7) 1⁄4 كيلو موتزريلا
8) بقدونس مقطع
9) 4 ملاعق صلصة
10)2 بصلة صغيرة
11) 4 فصوص ثوم
12)ملح وفلفل وكمون
13) زيت عباد شمس أو ذرة حسب المتوفر
طريقة تحضير صينية البطاطس بالباشميل والموتزريلا :
1) فى حلة صغيرة ضعى القليل من الزيت حتى يسخن ثم قطعى عليه بصلة و2 فص ثوم مع التقليب، حتى يتحول لون البصل إلى الأبيض وأضيفى إليه اللحم المفروم مع استمرار التقليب.
2) أضيفى ملعقتين صلصة وملح وفلفل إلى اللحم مع التقليب وارفعى المزيج من على النار واتركيه جانباً.
3) فى نفس الحلة ضعى بعض الزيت وقطعى البصلة الثانية وفصين الثوم المتبقيين، وإضافتها إلى الخضار المشكل وملح وفلفل وملعقتين صلصة مع التقليب، وعندما تظهر علامات نضوج الخضار ارفعى المزيج من على النار.
4) فى حلة جديدة حضرى مزيج الباشميل،المكون من لتر لبن مذاب فيه أربع ملاعق دقيق، وملعقة سمنة بلدى،ورشة ملح وفلفل، حتى يصبح قوامها كثيفا دون تكتل .
5) اغسلى حبات البطاطس جيدًا وقشريها وقطعيها إلى قطع شبه صغيرة وضعيها فى حلة مملوءة بالماء على النار ، واتركيها حتى تصل إلى درجة النضوج وتصبح طرية.
6) ارفعى البطاطس من على النار واتركيها تبرد، ثم ضعيها فى الخلاط مع ملعقتين سمنة بلدى واضربيها جيدًا حتى تهرس، وأضيفى لها بعض البقدونس والملح والكمون لطعم أفضل.
7) احضرى صينة تيفال مقاس 28 وضعى القليل من السمن والزيت فى القعر لمنع الالتصاق.
8) افردى طبقة من نصف مزيج البطاطس، وعليها طبقة من نصف مزيج الخضار، وضعى كمية اللحم المفروم بالكامل عليها.
9) افردى الكمية المتبقية من الخضار فوق اللحم، ثم طبقة البطاطس المتبقية، حتى تنتهى الكمية كلها.
10)ضعى طبقة الباشميل على السطح مرشوش فوقها الباشميل والموتزريلا وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
وقدمى الصينية ساخنة لضيوفك وبالهنا والشفا .
إذا أعجبك المحتوى، شاركنا بالتعليق..