طريقة بسيطة لعمل فطيرة السبانخ

تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة عمل فطيرة السبانخ الغنية بالحديد وبالعناصر المغذية للجسم، بالمنزل دون حاجة لشرائها من محال المعجنات.
مقادير الفطيرة
دقيق - أربعة أكواب ونصف
لبن زبادى - نصف كوب
زيت زيتون - ربع كوب
ملح - رشّة
خميرة - ملعقتان صغيرتان ونصف
سكر - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
لتحضير الحشوة:
سبانخ طازج - كيلوجرام
بصل متوسّط مفروم - 1
بصل أخضر مفروم - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان
سماق - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - أربعة ملاعق كبيرة
نصائح
إليك المزيد من المقبّلات الشهية مثل سبرينغ رولز بالخضار، مطبق سعودى بالدجاج، وصفة ورق العنب اللذيذة.
طريقة العمل
1- أخلطى الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركى المزيج جانباً لمدّة 15 دقيقة.
2- امزجى فى هذه الأثناء الدقيق، الملح وزيت الزيتون واخلطى جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات ثمّ أضيفى اللبن الزبادى واستمرّى بالخلط.
3- عند ظهور الفقاعات فى مزيج الخميرة، أضيفيه إلى الدقيق ثمّ زيدى الماء تدريجيّاً وامزجى جيّداً.
4- دعى العجينة ترتاح لمدّة ساعة فى مكانٍ دافئ.
5- أفرمى السبانخ ثمّ ضعيه فى قدرٍ على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق.
6- أضيفى بعدها البصل المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل والسماق.
7- قسّمى العجينة إلى أقسام وافرديها على شكل دوائر صغيرة.
8- ضعى ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة وشكّلى الفطائر على شكل مثلّث.
9- أدخلى الفطائر إلى الفرن على حرارة متوسّطة لمدّة 15 دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون.
موضوعات متعلقة
كب كيك الجبن الشيدر.. بديل جديد لساندوتشات المدرسة
بالصور.. البيتزا القلب أفضل اختيار فى عيد الحب