طريقة تحضير شوربة "البروكلى" بالكريمة

البروكلى من الخضراوات المفيدة للصحة، لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة والتى تحمى الخلايا من التلف والإصابة ببعض الأمراض، بالإضافة إلى غناه بكميات وافرة من المعادن والفيتامينات، وعلى رأسهم فيتامين "ج" وحمض الفوليك، والكالسيوم، والبروتينات، فضلا عن الحديد والماغنيسيوم.
و"اليوم السابع" يساعدك فى عمل شوربة البروكلى بكريمة الخفق، وفقا لما نشر على موقع "هيلثى وامان" الأمريكى.
المقادير: 6 قطع بروكلى، بصلة، فصّين ثوم، 2 كوب من الشوربة منزوعة الدسم، 1/2 كوب حليب خالى الدسم، 1/2 كوب كريمة خفق، ملح وفلفل، مكعب من الزبد، عودين من الكرفس.
الطريقة: تشوّح البصلة مع الكرفس والثوم مع مكعب الزبد، ويضاف البروكلى ويقلب جيدا، ثم تضاف الشوربة مع الملح والفلفل، وتغطى 10 دقائق حتى تنضج، ثم نضيف نصف كوب اللبن وتخفق جيدا فى الخلاط، ثم تعاد مرة أخرى على النار، وتضاف كريمة الخفق، ثم تقدم ساخنة بعد تزينها بورقات الكرفس والبقدونس.