"متحرمش نفسك بس متزودهاش".. خطوات التعامل الصحى مع لحمة العيد.. "قطعة على أد الإيد" تجنبك الإصابة بالأمراض وارتفاع الكولسترول.. "اشويها متحرقهاش" وانزع الدهن.. و"اديها مسلوق وابعد عن المحمر"

اللحوم هى المايسترو على مائدة الطعام خلال عيد الأضحى المبارك، وتتفنن الأسر فى طهيها بأشكال وأنواع عديدة تحفز الإنسان تجاه أكلها، ولكن المشكلة أن الإسراف فى تناولها يضر بصحة الإنسان، وقد يصيبه بالعديد من الأمراض، وخاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بارتفاع الكولسترول وأمراض القلب.
ويشير الدكتور محمد حلمى، استشارى السمنة والنحافة والتغذية العلاجية والعلاج الطبيعى، إلى أن الإفراط فى تناول اللحوم قد يتسبب فى ارتفاع نسبة الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية، وتكون أيضا سببا أساسيا فى ارتفاع ضغط الدم الذى قد يصيب الإنسان بالجلطة فى المخ.
ويتابع، إن الإكثار من تناول اللحوم وخاصة الغنية بالدهون قد يكون سبباً فى الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وتؤدى إلى ارتفاع حمض "البوليك" الذى يصيب الإنسان بالنقرس.
ويضيف استشارى السمنة والنحافة والتغذية، أن الإكثار من تناول البروتينات "اللحوم"، قد يكون سبباً فى تكسير والحد من نسبة الكالسيوم فى الدم، مما يؤدى التعرض للحموضة.
وتوضح الدكتورة علا محمد، أخصائية التغذية العلاجية، أن تناول اللحوم المسلوقة من الأمور الصحية جدا، ولكن دون الإسراف فى تناولها، ويجب الأخذ فى عين الاعتبار أن تناول اللحوم المشوية حال احتراقها قد يؤدى إلى تولد الخلايا السرطانية والإصابة بالسرطان وخاصة سرطان المعدة.
وأخيراً تضيف أخصائية التغذية العلاجية، أننا يمكن أن نتناول اللحوم بشكل معقول ودون إسراف، بحيث أن تكون القطعة بحجم كف اليد، كما تنصح بأن يتم تناولها مسلوقة أو مشوية ولكن دون أن تحترق مع الابتعاد عن اللحوم المقلية فى السمن أو الزيت، ويجب أيضا إزالة أى دهون داخلها، لأن هذا يحد من التعرض للأخطار التى قد تصيب الإنسان.
موضوعات متعلقة
بالصور.. وما الدنيا إلا "مسمط" كبير.. العالم يحتفل ب"فواكه اللحوم".. اللسان أكلة دولية.. وألمانيا وإندونيسيا تتباريان فى العكاوى.. و"الكرشة" بنت ناس فى المطابخ الإيطالية.. و"المخ" له وضعه فى أوروبا