14 نصيحة غذائية لمريض السكر

يقدم د. أشرف عبد العزيز، أستاذ التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان، لمريض السكر 14 نصيحة غذائية، حتى لا يكون فريسة لمضاعفات هذا المرض، هى:
1- استشارة أخصائى التغذية لتحديد عدد السعرات الحرارية الضرورية تبعا للحالة.
2- اتباع النظام الغذائى المناسب والذى وصفه الطبيب حسب الحالة.
3- تناول الطعام بالكميات والمواعيد المحددة فى النظام الغذائى الموصوف.
4- استعمال بدائل الأغذية لاختيار ما يتناسب مع رغبة المريض من أنواع طعام مختلفة.
5- الابتعاد عن تناول الأغذية المضاف إليها كميات كبيرة من الملح "كالمخللات والمكسرات المملحة والأسماك المملحة والخضروات المحفوظة فى محلول ملحى"، وتجنب إضافة الملح بكثرة إلى الطعام، لأن مريض السكر يكون أكثر عرضة من الشخص السليم للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
6- استعمال الزيوت النباتية عوضا عن الدهون الحيوانية والسمن والزبد فى تحضير أطباق طعامك.
7- استبعاد الأغذية الغنية بالكولسترول مثل لحوم الضأن والأعضاء الداخلية للذبائح "كبد – كلى – مخ – لسان – كوارع" ، وكذلك صفار البيض تجنبا للإصابة بأمراض القلب.
8- استعمال أحد بدائل السكر فى تحلية المشروبات وفى تحضير بعض الأطباق الغذائية.
9 عدم استبعاد الأغذية النشوية كالأرز والخبز والبطاطس والمكرونة، مع تقنين تناولها من خلال ما يسمح به أخصائى التغذية.
9- تناول وجبات أسماك مرتين أسبوعيا تعويضا عن اللحم والدجاج للاستفادة من المزايا الوقائية والعلاجية لزيوتها.
10- الإكثار من تناول الخضروات الورقية والخيار وغيره من أطباق السلطة لما توفره من سعرات حرارية قليلة وفيتامينات وأملاح معدنية وألياف غذائية ضرورية للجسم.
11- إذا كان مريض السكر يستعمل فى علاجه هرمون الأنسولين، يجب أن يضع دائما قريبا منه قطعا من الحلوى لتناولها عند الشعور بأعراض "صدمة الأنسولين" الناشئة عن انخفاض مستوى السكر.
12- الاهتمام بتناول بعض الأغذية وبدون قيود وهى الخضروات الورقية كالخس والجرجير والبقدونس والكرات وكذلك الخيار، والمياه الغازية المستعمل فيها محليات صناعية آمنة وأغذية مرضى السكر المستعمل فى تحضيرها بدائل السكر.
13- عدم تناول بعض الأغذية المستعمل فيها السكر بكثرة مثل الشيكولاتة والبسكوتات والحلوى والكيك والفطائر والمياه الغازية وشراب الفاكهة واللبن المكثف المحلى وعسل النحل والعسل الأسود.