للحوامل وأصحاب الأمراض المزمنة.. فى الكعك واحدة أحسن من عشرة.. كعكة وبسكوتة لمريض السكر و3 كعكات لمريض القلب فى اليوم.. والحوامل أكلك حسب وزنك والسلامة فى الأسماك والفاكهة

ترتبط المناسبات لدى المصريين بالموائد العامرة بالطعام، ويرتبط عيد الفطر المبارك، بالكعك، والبسكوت، والحلويات، الأمر الذى قد يسبب بعض المتاعب الصحية، حيث تحتوى تلك الأطعمة على كمية كبير من الدهون، والسكر، والدقيق وخاصة الأخير الذى يحتوى على نسبة مرتفعة من النشويات تجعله يتحول إلى جلوكوز بالدم، فكيف يمكن أن يتعامل أصحاب الأمراض المزمنة مع هذه الأطعمة الدسمة.
مرضى القلب
فى البداية يقول الدكتور علاء فتحى، طبيب القلب والرعاية المركزة بمستشفى الشرطة بالقاهرة، يجب إن يحذر مريض القلب عدم الإفراط فى تناول الكحك والبسكويت والأطعمة التى تحتوى على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة (السمن)، لأنها قد تسبب زيادة نسبة الكولسترول فى الدم، والذى يعد من أهم العوامل التى تؤدى إلى زيادة تصلب الشرايين، لذلك ينصح بتقليل تناول تلك الأطعمة، بمعدل 3 كعكات يوميا, ويفضل تحديد مواعيد تناول الكعك والكميات لتجنب حدوث مضاعفات على صحة الإنسان، كما يفضل تناول الكعك والبسكويت المعد بالزيوت الخفيفة أو بكمية قليلة من الدهون.
مرضى السكر والكعك
ومن جهة أخرى يوضح الدكتور أسامة فكرى، رئيس قسم التغذية الإكلينيكية بمستشفى دار الشفاء وأخصائى الجهاز الهضمى والكبد, اعتاد المصريون على تناول الكعك فى عيد الفطر المبارك، والذى يحتوى على نسبة مرتفعة من الدهون، والدقيق الذى يعتبر من النشويات التى تتحول إلى سكر الدم، مشيرا إلى إن الإفراط تناول الكعك يسبب ارتفاع السكريات المباشرة، وهذا قد يؤدى إلى ظهور مضاعفات كثيرة بسبب اضطراب نسبة السكر فى الدم مثل زيادة التهاب الأعصاب الطرفية, وزيادة مشاكل الإصابة بالتهابات فى شبكية العين, وقد يؤثر بشكل سلبى على الكلى على المدى البعيد.
وأشار الدكتور أحمد صبرى، استشارى التغذية وعضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة إلى بعض النصائح المهمة لمرضى السكر ليمر الاحتفال بالعيد بأمان وسلام ومنها:
ضرورة تنظيم وجباتهم وتناولهم للحلويات من أول يوم فى العيد، فعليهم الاكتفاء بتناول كعكة واحدة فى اليوم مع قطعة واحدة من البسكويت يتناولونها على سبيل التذوق، حيث تشكل المواد الدهنية والدسمة خطرًا على مريض السكر، وخاصة إذا كان يعانى من ارتفاع ضغط الدم، أو زيادة فى نسبة الدهون فى الدم أو زيادة الوزن.
مرضى الكبد
إن ارتفاع نسبة السكر فى الدم تؤدى إلى تحوله إلى الدهون الثلاثية وتراكمها على الكبد، مما يؤدى إلى الإصابة بالكبد الدهنى، وتضخم الكبد وهذا ما قد توضحه وتكشفه التحليلات من ارتفاع فى إنزيمات الكبد فى ظل عدم وجود فيروسات كبدية.
السيدات الحوامل
وحول السيدات الحوامل يقول الدكتور جورج يواقيم، استشارى أمراض النساء والتوليد، تناول السيدات الحوامل للكعك، يعتمد على وزنها فاذا كانت أقل من الطبيعى فيمكنها تناول تلك الحلويات بحرية، أما إذا كانت تعانى من زيادة الوزن، فيجب الحرص الشديد فى تناولها لأنها مواد كربوهيدراتية ذات سعرات حرارية عالية، فتتحول فى الجسم الزيادة منها جلوكوز الذى يتحول إلى إلى دهون، مما يتسبب ذلك فى ترسيب الكوليسترول والدهون فى الشرايين، بالإضافة إلى ترسيب الدهون فى الكبد، مما يؤثر على وظائف الكبد وقد يؤدى إلى ارتفاع إنزيمات الكبد وكثير من الحالات تسبب الكبد الدهنى.
لذا ينصح الطبيب المرأة الحامل ببعض النصائح لتجنب حدوث أية مضاعفات وهى الإكثار من السوائل والعصائر وعدم الإكثار من تناول السكريات والدهون، ويفضل تناول البروتينات من الأسماك ولحم الأرانب لاحتوائه على نسبة ضئيلة من حامض البوليك ، كما يمكن الإكثار من تناول الفاكهة وخاصة التى تحتوى على الحديد وعلى سوائل بكثرة مثل البطيخ .