دراسة: الطبخ ب"الروزمارى" و"الزعتر" يحمى من الإصابة بمرض السكر

نتائج جديدة ومثيرة كشفت عنها مؤخراً صحيفة "نيوز ماكس هيلث"، حيث أكدت أن الزعتر وإكليل الجبل "الروز ماررى" قد يساعدان فى درء مرض السكر، وذلك وفقا لبحث جديد، الذى وجد أن استخدام الأعشاب الشعبية مثل الزعتر وإكليل الجبل فى الطبخ قد تعمل بنفس الطريقة التى تعمل بها الأدوية المستخدمة لمكافحة السكر.
ويستند هذا الاكتشاف، الذى نشر فى مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية للكيمياء الزراعية والأغذية، على الدراسات المختبرية على 4 أعشاب مختلفة بما فى ذلك الأعشاب المجففة النابعة من الاحتباس الحرارى، وذلك لقدرتها على التدخل مع الإنزيم المتصل بالسكر.
وقال الباحثون إن تلك الأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل قد تستهدف الأدوية التى يمكنها السيطرة على مرض السكر.
ووجد الباحثون أن الأعشاب التى تحتوى على الكثير من البوليفينول والفلافونويد قد تمنع إفراز إنزيم مرض السكر.
لكن قال الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم دور هذه المركبات فى الحد من خطر السكر من النوع 2 قبل التوصية لهم كعلاج بديل وطبيعى لاضطرابات التمثيل الغذائى.
وأضاف كبير الباحثين الفيرا غونزاليس، وقال إن النوع الثانى من مرض السكر يؤثر على أكثر من 8 فى المائة من الأمريكيين ويكلف البلاد 175000000000 $، وبعض الناس يمكنهم إدارة المرض مع ممارسة الرياضة وتغيير النظام الغذائى، ولكن البعض الآخر يتناول الدواء.