حلوى "السينابون" على طريقة الشيف إلهام النعمانى

تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل حلوى السينابون..
المكونات:
1 كيس خميرة فورية
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء دافئ
كوب ونصف كوب حليب
4 ملاعق كبيرة زبدة
1 بيضة
4 كوب دقيق
رشة ملح
الحشوة:
كوب إلا ربع زبد بنفس درجة حرارة المطبخ
كوب ونصف كوب سكر بنى
3 ملاعق كبيرة قرفة
كوب إلا ربع مكسرات مجروشة
مكونات صوص الآيسينج:
2 ملعقة كبيرة حليب
كوب ونصف سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ونصف كريم تشيز سادة
الطريقة:
يعجن الدقيق مع الملح والزبد جيدا ثم يعجن مع الحليب والخميرة المذابة فى الماء الدافئ وتترك لتخمر لمدة ساعة ونصف، ثم تفرد على شكل مستطيل كبير وبسمك 1 سم، يخلط الحشو جيدا ويرش على العجينة المفرودة ثم يلف كالأسطوانة ثم يقطع لدوائر بسمك من 2 سم إلى 6 سم.
ولعمل صوص الآيسينج، نخلط السكر مع الكريم تشيز والفانيليا والحليب حتى تصبح سائلة قليلا.
ثم ترص العجينة بعد تقطيعها فى صينية على مسافات متباعدة وتترك حتى تخمر لمدة نصف ساعة ثم تدخل الفرن على 400 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبى فاتح ثم يصب عليها الآيسينج.
من الممكن أن يضاف عليها قليل من صوص الشيكولاتة أو الكراميل بدلا من الآيسينج.