خبيرة تغذية: الزيوت النباتية أفضل علاج للتخلص من الدهون

قالت الدكتورة هبة سعيد زميل التغذية العلاجية بالمركز القومى للتغذية، إن الدهون تُعد من المصادر المهمة للطاقة، مشيرة إلى زيادتها عن حاجة الجسم ينتج عنها تراكمات حول جدار الأوعية الدموية، وهو ما يُحدث العديد من الأضرار.
ونصحت بأن تحتوى الوجبة الغذائية اليومية على 30% من الدهون، وذلك لإشباع حاجة الجسم منها، موضحة أن مصادرها تنقسم بين نباتية، مثل زيوت "الزيتون، الفول الصويا، السمسم، والذرة"، أما النوع الآخر فهى الدهون الحيوانية، وأبرز أنواعها "الزبد، السمن، القشدة، دهون اللحوم والدواجن والأسماك والألبان ومنتجاتها والبيض".
وحذرت من خطورة زيادة نسبة الكولسترول، حيث يؤدى إلى الإصابة بالأزمات القلبية، مرجعة ذلك إلى تسببه فى تبطن جدار الشرايين مؤدياً إلى تضييقها، مشددة على ضرورة ألا تتجاوز كمية الدهون 300 مليجرام يومياً.
ونوهت إلى أهمية دهون "الأوميجا 3" المفيدة جداً للجسم فى تخفيض مستوى الأحماض الدهنية المشبعة، لافتة إلى أن الأوميجا 3 تتوافر بكثرة فى أسماك السالمون والماكريل والتونة والسردين وفول الصويا والجوز وزيت بزر الكتان، والتى يجب تناولها على الأقل مرة فى الأسبوع.