إنشاء 22 مخبزا استراتيجيا بقرى ومدن البحيرة

مع طرح تشغيلها على القطاع الخاص..

قال اللواء محمد شعراوى – محافظ البحيرة – إنه يتم حاليا إنشاء 22 مخبزا استراتيجيا لإيجاد آلية جديدة لإنتاج وتوفير رغيف الخبز بمواصفات وجودة عالية، بالإضافة إلى دعم المخابز الأخرى والتى تعمل فى إطار مشروع الخبز.
جاء ذلك خلال الاجتماع الذى عقده أمس الثلاثاء، بحضور السكرتير العام للمحافظة والسكرتير العام المساعد ورؤساء المراكز والمدن ووكيل وزارة التموين ومدير مشروع الخبز ومدير عام الشئون المالية والإدارية بالمحافظة لاستعراض لائحة تنظيم العمل للمخابز الاستراتيجية واللائحة الداخلية لها، وكذلك عرض مشروع عقد تشغيل وإدارة تلك المخابز وتوريد عمالة لها.
وقرر شعراوى طرح عملية تشغيل هذه المخابز على القطاع الخاص لتشغيلها، وذلك تحت إشراف الوحدات المحلية والمحافظة، مشددا على ألا تقل مساحة هذه المخابز عن 200 متر مربع وتكون أفران نمطية بشكل موحد من حيث المعدات والعمالة والطاقة الإنتاجية والمبنى وضرورة استكمال المخابز التى لم تستكمل من حيث المنشآت والمساحات والمعدات، حيث تم الانتهاء من البعض منها وتقوم حاليا بدورها فى الإنتاج مثل مخبز دمنهور وحوش عيسى.
كما قرر شعراوى ضرورة تعيين مشرف وأمين مخزن لكل مخبز يتمتعان بسمعة طيبة لضمان الرقابة الجيدة على المخبز ويكونا من أبناء المركز الذى يقع فى دائرة المخبز، بالإضافة إلى تعيين مشرف عام على مستوى المحافظة لمتابعة العمل بهذه المخابز والمرور عليها بصفة مستمرة ويومية للتأكد من حسن سير العمل.
وضرورة فصل الأمور الإدارية عن الأمور المالية للمخبز وكذا إعادة مراجعة لائحة تنظيم العمل بتلك المخابز وبنود عقد التشغيل، بحيث تكون هناك ضمانات تلزم من يقوم بتشغيل المخبز من القطاع الخاص بضرورة الالتزام بإنتاج رغيف خبز جيد مطابق للمواصفات المحددة لإنتاج الخبز من حيث الوزن والجودة، بالإضافة إلى ضرورة الالتزام بكافة الشروط التى تحددها لائحة وعقد التشغيل، حرصا من المحافظة على الحفاظ على تلك المخابز وسلامة المبنى والمعدات وكفاءتها فى العمل.