أستاذ تغذية ينصح بالتوابل لتقوية الذاكرة وإنقاص الوزن

يؤكد الدكتور عبد الرحمن محمد عطية، الأستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة وعميد كلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان سابقا، أن التوابل والبهارات المستخرجة من الأعشاب الطبيعية مواد مفتحة للشهية، ورغم ذلك ينقص الوزن بشكل كبير.
ويضيف "عطية": فوائد الأعشاب الطبيعية التى يستخرج منها التوابل التى تكسب المأكولات طعما رائعا كثيرة، فهى تقوى الذاكرة، وتنظم تدفق الدم فى الجسم، فضلا أنها تحتوى على مركبات "فينولية"، هذه المركبات تعمل كمضادات للأكسدة داخل الجسم وخارجه، وبالتالى تعمل على إطالة حفظ المادة الغذائية، وفى داخل الجسم تعمل على القضاء على الشوائب الحرة التى تنتج عن أكسدة المواد الغذائية داخل الجسم، وبالتالى تقوم بمهاجمة الخلايا والأنسجة.
ويشير أستاذ التغذية إلى فائدة أخرى للتوابل، وهى التخلص من مشكلة تدمير الخلايا داخل الجسم، فتقوم هذه المركبات "الفينولية" الموجودة بالتوابل بالقضاء على هذه الشوائب، وبالتالى حماية الأنسجة والخلايا منها، ويخلص الجسم من الدهون الزائدة.
أما عن أضرار التوابل يقول الدكتور "عطية": "الإفراط فى تناول هذه الأعشاب أو التوابل يؤدى إلى الإضرار بصحة الإنسان، حيث تحتوى هذه التوابل على بعض المركبات الحارة التى لها تأثير سلبى على الإنسان، وخاصة الكلى والكبد، ولذا يجب أخذ التوابل بكميات معقولة ومعتدلة".
لمزيد من اخبار المنوعات...
إيطاليا تدرس مشروع قانون يسمح للأطفال بحمل لقب الأم
تعرف على الفرق بين أنواع اسطوانات DVD وBluRay
الخبيرة النفسية راندة حسين تكتب: "النظرة الشخصية"