أكد الدكتور حسين عيسى رئيس جامعة عين شمس، أن مشكلة التغذية المدرسية قضية لها أولوية كبيرة لما لها من تأثير على أبنائنا الطلاب فى المستقبل، لافتا إلى أن الجامعة أعدت إستراتيجية بحثية بشأن هذه القضية، وأنه تم إرسال خطابات لكافة الجهات البحثية ومن ثم الانطلاق لمرحلة الإبداع والإسهام فى حل مشكلات المجتمع . وأشار عيسى، خلال ملتقى " استخدام ردة الأرز فى برنامج التغذية المدرسية " بدار الضيافة بجامعة عين شمس، إلى أن هناك أوجه أخرى بارزة لا يلقى عليها الضوء، قائلا:" الجامعات تؤدى رسالتها رغم الأحداث والمظاهرات التى تشهدها".