عجة البروكولى المقادير: كوب ونصف من البروكولى المقطع نصف كوب جزر مقطع ( حوالى جزرة متوسطة) ربع كوب ماء 8 بيضات ثلاث أرباع كوب جبنة شيدر مبشورة نصف كوب لبن ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم جدا القليل من الخردل( اختيارى) ملح وفلفل الطريقة: - ضعى البروكولى والجزر والماء فى قدر صغير وغطيه ودعى الكل على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقايق حتى يطرى الجزر قليلا ) من دون أن يصبح لينا ) وتجف الماء . - اخفقى البيض والجبنة واللبن والبصل والملح والفلفل والخردل جيداً ثم أضيفى الخضار وحركى. - ادهنى صينية فرن بالزبدة واضيفى مزيج الخضار والبيض . - غطى الصينية بورق ألومنيوم وضعيها فى فرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى ينضج البيض، ثم ارفعى الغطاء ودعى الوجه يتحمر قليلاً . - يقدم فى الصينية مباشرة أو يقطع إلى قطع وتوضع فى طبق التقديم .