تركيا تهدف لزيادة إنتاجها من الألماس الأسود

تخطط وزارة الغابات والمياه التركية لتنفيذ مشروع مزارع الفطر أو "الكمأ الأسود" خلال السنوات الخمس القادمة بهدف زيادة إنتاجها، بالتعاون مع جامعة "موغلا صدقى كوتشمان".
وسينفذ المشروع فى 15 منطقة بولاية موغلا جنوب غرب تركيا تتضمن إقامة مزارع اصطناعية على 40 هكتاراً وتخصيص 200 هكتار كمحميات طبيعية لنبات الكمأ، الذى يعد من أغلى الغذائيات فى العالم.
وتلقى تجارة الفطر الأسود رواجاً عالمياً كبيراً، حيث يتراوح سعره حسب جودته بين 100 و3000 يورو للكغرام الواحد، وذلك لندرته ورائحته الزكية وطعمه الذى يرغب كبار الطباخين فى العالم أن يكون أحد مكونات مأكولاتهم وأيضاً لاحتوائه على فيتامين ب6 وب12 اللذين يمنعان نمو الخلايا السرطانية ويزيدان من خصوبة الرجال والنساء على السواء، ويساهم فى تخفيض نسبة الكوليسترول فى الدم.
وتعد أسواق فرنسا وإيطاليا والولايات المتحدة وألمانيا من أكثر الأسواق استهلاكاً للكمأ، الذى يصنف ضمن أنواع الفطريات ويكنى بالألماس الأسود لارتفاع سعره الذى يعرف ب"الترفاس" فى المغرب العربى وبالفقع فى شبه الجزيرة العربية وبنبات الرعد أو العبلاج بالسودان.