شوربة "سى فوود" لعشاق الفسفور

تعد شوربة المأكولات البحرية من أنواع الشوربات التى يعشقها محبو السمك وعشاق الفسفور وهى ذات مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية وليس أى أضرار على الصحة العامة للإنسان وقد لا يعرف البعض طريقة إعدادها كما تعد فى المطاعم، مطبخ "بيت العز" يقدم لكى سيدتى الطريقة الصحيحة لإعداد شوربة ال"سى فوود".
المقادير:
- بشر ليمونة. – ورق لورى.
- ملح وفلفل. – جوزة الطيب.
- كوب كريمة سائلة. – جزرة مكعبات.
- عود كرفس مفروم. – ملعقة صغيرة ثوم.
.- كوب جمبرى وسط. – نصف كوب كلمارى.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الذبدة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
- كوبين ونصف من مرق السمك أو الماء.
- كوب من المحار أو القواقع المسلوق مسبقا.
طريقة الإعداد:
- تسيح الزبدة على النار ويشوح بها الثوم المفروم.
- يضاف الجمبرى والكلمارى ويقلب الخليط
- يضاف المحار أو القواقع والجزر والكرفس ومرق السمك أو الماء.
- يضاف ورق اللورى والملح والفلفل وجوزة الطيب ويترك على النار لمدة 20 دقيقة.
- يضاف الليمون والكريمة والدقيق.
- يغلى الخليط مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
- تقدم ساخنة بعد تزينها بالبقدونس وبشر الليمون.