طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

طريقة عمل البطاطس المحشية، البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من الأكلات الشرقية الشهية التي تجمع بين طراوة البطاطس ومذاق الحشوة الغني بالتوابل.
وطريقة عمل البطاطس المحشية، سهلة وبسيطة وهى أكلة الجدات الشهيرة ومازالت تقدم فى وقتنا الحالى، وهي وجبة متكاملة يمكن تقديمها في العزائم أو كغداء مميز للعائلة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة.
مكونات عمل البطاطس المحشية:-
1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة من الملح
زيت نباتي للقلي أو دهن الصينية
للحشوة:
300 جرام لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من القرفة اختياري لإضافة نكهة مميزة
رشة من جوزة الطيب اختياري
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
لصلصة الطماطم:
كوب ونصف من عصير الطماطم الطازج أو المعلب
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم لزيادة الكثافة والنكهة
نصف ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة، فيتو
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة:-
* اغسلي البطاطس جيدا وقطعيها إلى أنصاف متوسطة الحجم.
* باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة تفريغ، أفرغي محتوى البطاطس من الداخل بحذر مع ترك جدار سميك قليلا حتى لا تنكسر أثناء الحشو.
* ضعي أنصاف البطاطس في ماء بارد مع رشة ملح حتى لا يتغير لونها أثناء التحضير.
* يمكنك قليها نصف قلية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية خفيفة من الخارج، ثم ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
* أو يمكن دهنها بالقليل من الزيت وخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة لتصبح نصف مطهية إذا كنت تفضلينها أقل دهنية.
* في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت أو السمن.
* أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
* أضيفي الثوم ثم اللحمة المفرومة، وقلبي جيدا حتى تنشف من الماء.
* أضيفي البهارات الملح، والفلفل، والقرفة، والبابريكا، والكمون، وجوزة الطيب.
* اتركي الخليط حتى ينضج تماما ويصبح جاف قليلا ليسهل الحشو.
* في قدر صغير، ضعي عصير الطماطم، معجون الطماطم، والسكر، والملح، والفلفل، والزيت.
* دعي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلا.
* احشي كل قطعة بطاطس بمقدار مناسب من خليط اللحمة المفرومة.
* رصي البطاطس المحشية في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
* صبي صلصة الطماطم فوق البطاطس، ويمكن إضافة القليل من الماء أو المرقة حتى تغطي نصف الصينية تقريبا.
* غطي الصينية بورق الألومنيوم، وضعيها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
* أزيلي الغطاء واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تتحمر الوجه وتأخذ لون مميز.
* قدمي البطاطس المحشية باللحمة المفرومة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، ويمكن تقديمها أيضا مع الخبز والسلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
* لنجاح الوصفة اختاري بطاطس متوسطة الحجم حتى تكون سهلة في التفريغ والحشو.
* يمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم للحشوة لإضفاء نكهة طازجة.
* إذا رغبتى في طعم أغنى، أضيفي القليل من الجبن المبشور على الوجه قبل إدخالها الفرن.
* يمكن تحضير الوصفة مسبقا وتركها في الثلاجة ثم خبزها وقت التقديم.

طريقة عمل بيتزا البطاطس، لذيذة ومشبعة وسريعة التحضير
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك لعزومة مميزة
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا