نقدم لكم وجبة الإفطار اليوم المسقعة بالبشاميل في أشهى وصفاتها على طريقة الشيف أيمن العطار بخطوات سهلة وسريعة التحضير "المكونات " كيلو باذنجان رومى مقشر ومقطع شرائح نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة مفرومة فص ثوم مفروم 1 طماطم مبشورة ملح وفلفل أسود جوز الطيب مبشورة كزبرة ناشفة وزعتر وروزمارى بشاميل جبنة مبشورة أي نوع " رومى أو شيدر أو مودزاريلا ويفضل المودزاريلا" "طريقة التحضير " تتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل والزعتر، ويرش قليل من الدقيق ويقلي في زيت وبعد القلي يصفى. نحضر إناء به القليل من الزيت على نار هادئة ويوضع بداخله البصل والثوم واللحمة المفرومة والطماطم المبشورة وتتبل بالملح والفلفل والزعتر والروزماري وترفع من على النار بعد تمام النضج. نحضر صينية مدهونة بقليل البشاميل، نضع أول طبقة من الباذنجان ثم طبقة اللحمة المفرومة ثم طبقة الباذنجان الثانية، ثم تغطى الصينية بالبشاميل، وترش الجبن على الوجه وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.