بأكثر من طعم وبخطوات بسيطة.. طريقة عمل كريم كراميل في البيت

طريقة عمل كريم كراميل في البيت، قد تجدها الكثير من ستات البيوت صعبة التنفيذ، ولكن في حقيقة الأمر أن طريقة عمل كريم كراميل في البيت، يقدمها الكثير من الشيفات، وهي من الطرق سهلة التنفيذ، ولكن مع ضرورة الالتزام بالتفاصيل والخطوات.

وفي السطور التالية، نقدم طريقة عمل كريم كراميل بأكثر من طريقة، لأكثر من شيف، ولتختاري الأفضل والأسهل.

طريقة الشيف رشا الشامي


تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريم كراميل الأصلي، بأسهل خطوات، والنتيجة مضمونة.

مقادير عمل الكريم الكراميل

لتر حليب
8 بيضات
فانيلا
200 جرام سكر للتحلية

مقادير عمل الكراميل:

كوب سكر
معلقتين ماء
نقطتين ليمون
نضع المكونات على النار حتى يأخذ اللون الذهبى الغامق، ثم نصبه فى القوالب الخاصة بالكريم كراميل ونتركه يبرد.

طريقة عمل كريم كراميل:

نخلط البيض مع الفانيليا مع السكر جيدا.

نضيف الحليب ونخلط جيدا ونصبه فى القوالب.

نضع القوالب فى صينيه بها ماء وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة.


بعد خروج الكريم كراميل من الفرن نتركه يبرد تماما.

يوضع بالثلاجة ويقدم بارد وبالهنا والشفا.


طريقة الشيف آسيا عثمان


تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريم كراميل بكل خطواته في البيت، وبطعم مميز، وبنكهة القهوة.

مدة التحضير 10 دقيقة
مدة الطهي 55 دقيقة
مقادير عمل الكريم كراميل:
للكراميل:
1/2 كوب سكر

ملعقة كبيرة ماء

لكريمة القهوة:
2 كوب لبن
1/4 كوب قهوة سريعة الذوبان جاهزة
3 عدد بيض
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل
رشة جوزة الطيب
كريمة مخفوقة للتزيين

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص لسهرة الفلانتين
طريقة عمل البراونيز بالشوكولاتة بأكثر من وصفة
طريقة عمل كريم كراميل:
يكرمل السكر مع الماء الى ان يصبح ذهبي اللون، ثم يصب في قوالب الفرن.
تغلى القهوة مع البهارات كي تأخذ النكهة، ثم يضاف لها الحليب والسكر ويقلب الكل جيدا.
يخفق البيض جيدا ثم يؤخذ مقدار من الحليب بالقهوة الساخن، ويضاف لمزيج البيض ويقلب.
يسكب المزيج على باقي الحليب الساخن، ويقلب الكل جيدا.
يفرغ فوق طبقة الكراميل بالقوالب.
ترص القوالب بحمام مائى ساخن، ثم تخبز في فرن متوسط مدة 40 دقيقة.
تترك لتبرد تماما 6 ساعات على الأقل قبل التقديم، ثم تزين بالكريمة المخفوقة.