طريقة عمل بوكس الكوكيز للكريسماس في خطوات سريعة

البسكويت والحلوى من الأكلات الأساسية في احتفالات رأس السنة، وعادة تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بدلا من ذرائها جاهزة.
وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل بوكس الكوكيز للكريسماس.
مكونات عمل بوكس الكوكيز الكريسماس:
600 جرام دقيق
400 جرام زبدة
200 جرام سكر بودر
ملعقة كبيرة كاكاو
2 صفار بيضة
ملعقة صغيرة شاي أخضر ماتشا
ملعقة صغيرة لون طعام أحمر
رشة ملح
التزيين:
100 جرام شوكولاتة داكنة مذابة
100 جرام شوكولاتة بيضاء مذابة
100 جرام مربي فرولة
100 جرام عين جمل مجروش
100 جرام فستق مجروش
طريقة عمل بوكس الكوكيز الكريسماس:-
-نقوم بخفق الزبد جيدا ثم نضيف السكر البودر ونخفقهم مرة أخرى.
-ثم نضيف البيض والملح والدقيق بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك.
- ثم تقسم العجين إلي 3 أجزاء كاكاو ولون الأحمر والشاي ونتركها ترتاح قليلا.
-ثم تفرد وتشكل علي شكل قلوب أو نجوم أو دوائر.
- وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق، وبعد أن تخرج تحشي وتزين حسب الرغبة، وتقدم بعدها.
ولعمل الكوكيز بالكاكاو.
مكونات عمل الكوكيز بالكاكاو:
كوب إلا ربع دقيق
نصف كوب كاكاو بودر خام
نصف كوب سكر
ربع كوب زبد
نصف كوب شيكولاتة شيبس
بيضة
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو:-
- نبدأ في تسخين الفرن قبل العمل.
- نخفق الزبد مع السكر جيدًا ثم نضيف البيضة مع الفانيليا ونخفق جيدًا.
- ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر ثم نضيفهم الى خليط الزبد ونقلب باليد حتى نحصل على عجينة لزجة، ثم نضيف الشيكولاتة الشيبس.
- إذا وجدنا العجينة صلبة جدًا نضيف ملعقة حليب سائل ونخلط.
- نشكل كرات ونرص في صينية مبطنة بورق الزبد.
- ندخل الصواني الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق فقط.
- نخرج الكوكيز من الفرن وتبرد وترش بالسكر البودرة.
- هذا النوع من الكوكيز يتميز بأنه لين من الداخل، ويجب عدم تركه أكثر من 10 دقائق في الفرن حتى لا يجف.