أهم أخبار الكويت اليوم الأربعاء.. تنظيم الملتقى العلمي العالمي 2027    وزير التموين يصدر قرارا بتجديد تعيين المهندس خالد محمد أحمد وكيلا للوزارة بأسيوط    فاديفول يتحفظ على تقارير حول اختيار بودابست لقمة بوتين وزيلينسكي بحضور ترامب    أحمد العجوز: الإسماعيلي لن يصمت على الأخطاء التحكيمية    أسوان.. ضبط أسلحة ومواد بترولية داخل مخزن بمنطقة الألبان بكوم أمبو    ضبط الراقصة نورا لنشرها فيديوهات خادشة للحياء ومنافية للآداب العامة    البيئة تناقش آليات تعزيز صمود المجتمعات الريفية أمام التغيرات المناخية بقنا    جولة لقيادات جامعة حلوان التكنولوجية لمتابعة امتحانات الفصل الصيفي    إيران: لا يمكن قطع التعاون مع الوكالة الدولية وقد نجتمع مع الأوروبيين قريبًا    ألمانيا: خطط الاستيطان الجديدة في الضفة الغربية ستجعل حل الدولتين مستحيلا    نائب رئيس حزب المؤتمر: تعنت إسرائيل ضد المبادرة المصرية القطرية يكشف نواياها    البرديسي: السياسة الإسرائيلية تتعمد المماطلة في الرد على مقترح هدنة غزة    الاحتفال بعروسة وحصان.. موعد إجازة المولد النبوي 2025 فلكيًا وحكم الاحتفال به    "أريد تحقيق البطولات".. وسام أبو علي يكشف سبب انتقاله ل كولومبوس الأمريكي    رئيس مارسيليا: ما حدث بين رابيو وجوناثان رو "بالغ الخطوة"    طب قصر العيني يطلق برنامجًا صيفيًا لتدريب 1200 طالب بالسنوات الإكلينيكية    رئيس "التنظيم والإدارة": تعديلات مرتقبة في قانون الخدمة المدنية    رئيس هيئة الإسعاف يكرم مسعفين ردوا 1.5 مليون جنيه أمانات    مهرجان الجونة يفتح ستار دورته الثامنة بإعلان 12 فيلمًا دوليًا    بعنوان "الأيام" ويجز يطرح أولى أغنيات ألبومه الجديد    بإطلالات غريبة.. هنا الزاهد تخطف الأنظار في أحدث ظهور لها (صور)    أمين الفتوى: بر الوالدين من أعظم العبادات ولا ينتهى بوفاتهما (فيديو)    جولة تفقدية لوزير الصحة بعدد من المنشآت الطبية في مدينة الشروق    محافظ الإسماعيلية يوجه التضامن بإعداد تقرير عن احتياجات دار الرحمة والحضانة الإيوائية (صور)    بعد وفاة طفل بسبب تناول الإندومي.. "البوابة نيوز" ترصد الأضرار الصحية للأطعمة السريعة.. و"طبيبة" تؤكد عدم صلاحيته كوجبة أساسية    الداخلية: حملة للتبرع بالدم بمديرية أمن الوادي الجديد    بدون شكاوى.. انتظام امتحانات الدور الثاني للثانوية العامة بشمال سيناء    خلال اتصال هاتفى تلقاه من ماكرون.. الرئيس السيسى يؤكد موقف مصر الثابت والرافض لأية محاولات لتهجير الشعب الفلسطينى أو المساس بحقوقه المشروعة.. ويرحب مجددًا بقرار فرنسا عزمها الاعتراف بالدولة الفلسطينية    استراحة السوبر السعودي - القادسية (1)-(4) أهلي جدة.. نهاية الشوط الأول    كرة نسائية – سحب قرعة الدوري.. تعرف على مباريات الجولة الأولى    كنوز| 101 شمعة لفيلسوف الأدب الأشهر فى شارع صاحبة الجلالة    حملة موسعة على منشآت الرعاية الأولية في المنوفية    الأوقاف:681 ندوة علمية للتأكيد على ضرورة صون الجوارح عما يغضب الله    «دوري مو».. محمد صلاح يدفع جماهير ليفربول لطلب عاجل بشأن البريميرليج    إزالة 19 حالة تعد على الأراضي الزراعية وأملاك الدولة في المنيا    ما حكم إخبار بما في الخاطب من عيوب؟    علي جمعة يكشف عن 3 محاور لمسؤولية الفرد الشرعية في المجتمع    "كلنا بندعيلك من قلوبنا".. ريهام عبدالحكيم توجه رسالة دعم لأنغام    «كنت بتفرح بالهدايا زي الأطفال».. أرملة محمد رحيم تحتفل بذكرى ميلاده    «سي إن إن» تبرز جهود مصر الإغاثية التى تبذلها لدعم الأشقاء في غزة    حالة الطقس في الإمارات.. تقلبات جوية وسحب ركامية وأمطار رعدية    القبض على طرفي مشاجرة بسبب خلافات الجيرة بالسلام    وزير الإسكان يستعرض جهود التنمية السياحية في ترشيد الإنفاق    تغيير اسم مطار برج العرب إلى مطار الإسكندرية الدولي    رئيس الوزراء يؤكد دعم مصر لمجالات التنمية بالكونغو الديمقراطية    "خطر على الصحة".. العثور على كم كبير من الحشرات داخل مطعم بدمنهور    انطلاق مهرجان يعقوب الشاروني لمسرح الطفل    عمر طاهر على شاشة التليفزيون المصري قريبا    ضبط 111 ألف مخالفة مرورية متنوعة خلال 24 ساعة    20 أغسطس 2025.. أسعار الذهب تتراجع بقيمة 20 جنيها وعيار 21 يسجل 4520 جنيها    توقيع مذكرة تفاهم للتعاون بين اقتصادية قناة السويس وحكومة طوكيو في مجال الهيدروجين الأخضر    وزير الدفاع يلتقي مقاتلي المنطقة الشمالية.. ويطالب بالاستعداد القتالي الدائم والتدريب الجاد    الزمالك: منفحتون على التفاوض وحل أزمة أرض النادي في 6 أكتوبر    محافظ القاهرة يقرر النزول بالحد الأدنى لتنسيق القبول بالثانوي العام    الاحتلال الإسرائيلي يقتل نجم كرة السلة الفلسطينى محمد شعلان أثناء محاولته الحصول على المساعدات    الموعد والقناة الناقلة لمباراة الأهلي والقادسية في كأس السوبر السعودي    رعاية القلوب    حبس سائق أتوبيس بتهمة تعاطي المخدرات والقيادة تحت تأثيرها بالمطرية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عاشقة البن الشيف رشا محمد: وصفات حلوة بالقهوة
شوكة & سكينة
نشر في أخبار الحوادث يوم 20 - 09 - 2016

تعتبر القهوة من المشروبات المنبهة التي يعشقها الملايين حول العالم، وفي مصر أيضاً تحظي بمكانة كبيرة، ويتفنن المصريون في صناعتها بطرق مختلفة، ولكن بعيداً عن تناولها كمشروب تقدم الشيف رشا محمد 4 وصفات لأطباق حلوة المذاق يدخل البُن ضمن مكوناتها. وتقول ل"هي": "جربوها ولن تندموا، فهي أطباق لذيذة وذات طابع خاص لا يجب أن يحظي به سوي المميزين".
المولتون كيكالمقادير:
200 جرام زبدة
200 جرام شيكولاتة
4 بيضات
فانيليا
1⁄2 كوب سكر
1⁄2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
الطريقة:
نبدأ بإذابة الزبدة ونضيف عليها الشيكولاتة في حمام مائي إلي أن يذوبا معاً تماماً، وفي بولة نخفق البيض مع السكر والفانيليا والقهوة ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونقلب ببطء، ثم نحضر قوالب الفرن وندهنها زبدة ونرشها بالكاكاو ونصب فيها خليط المولتون وندخله الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق حتي يتماسك الوجه فقط، بحيث تظل الشيكولاتة السائلة محتفظة بقوامها السائل في الداخل ثم نخرجها من الفرن ونقلبها في طبق ونتركها لثوانٍ ثم نرفع الطبق ونرشها بالسكر البودر ونجملها بالفراولة وصوص الشيكولاتة.
ميني تارت الشيكولاتة
المقادير:
250 جرام دقيق
50 جرام كاكاو غامق
200 جرام زبدة
100 جرام سكر بودرة
ملعقة كبيرة موكا أو قهوة
رشة ملح
مقادير التوبينج:
200 مللي كريمة
300 جرام شيكولاتة غامقة
2 ملعقة نشا
1⁄4 كوب حليب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة كاكاو
ملعقة كبيرة موكا
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
نحلط الزبدة والدقيق والسكر الكاكاو والقهوة ورشة الملح معاً، حتي تصبح لدينا عجينة ولا نعجنها كثيراً، ويجب أن تكون الزبدة باردة، ثم نفرد العجينة في قوالب التارت ونثقبها بالشوكة ثم ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها لنضعها في فرن سابق التسخين علي درجة حرارة 160 مئوية، ثم نحضر التوبينج ونضيف الكريمة علي النار ومع بدء الغليان نضيف الشيكولاتة المبشورة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف السكر والكاكاو والموكا والفانيليا ثم يذاب النشا في ربع كوب حليب ونضيفها مع التقليب المستمر، وأخيراً نضيف الزبدة، ونترك التوبينج يهدأ ثم نحشو به وحدات التارت وندخلها الثلاجة وتزين بالمكسرات.
كيك الآيس كريم
مقادير الكيك:
2 كوب دقيق
3 بيضات
1⁄4 كوب كاكاو
فانيليا
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
3 ملاعق سمن
كوب حليب
كوب سكر
باكو بينكج بودر
مقادير الآيس كريم:
كوب كريمة خفق
كوب كريمة لباني
50 جرام كاكاو
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
50 جرام شيكولاتة مبشورة
الطريقة:
نخفق السكر والسمن والبيض والفانيليا ثم نضيف الحليب والقهوة ونخفقها جميعاً ثم نضيف الكاكاو والبيكنج بودر للدقيق ونضيف إليها الخليط المخفوق ونقلب بهدوء حتي لا يخرج الهواء من الكيك، وندخله في فرن مسخن سابقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، وبعد إخراجها نتركها تهدأ ونفرغها من النصف ونترك القاعدة سليمة قبل تحضير الكيك، ثم نحضر حشوة الآيس كريم وندخلها الثلاجة ونخفق الكريمة مع الكاكاو والقهوة، ثم نضيف الشيكولاتة المبشورة وندخلها الفريزر لمدة 6 ساعات ثم نحشو بها الكيك المفرغ، وندخله الثلاجة لمدة ساعتين، ويقدم.
بروانيز الموكا والقرفة
المقادير:
300 جرام دقيق
250 جرام سكر بودرة
250 جرام زبدة
100 جرام شيكولاتة
100 جرام كاكاو خام
ملعقة موكا كبيرة
ملعقة صغيرة قرفة
5 بيضات
1كوب جوز مجروش
1⁄2 كوب شيكولاتة شيبس
آيس كريم فانيليا
صوص شيكولاتة
الطريقة:
يخفق السكر والزبدة إلي أن يصبح القوام مثل الكريمة البيضاء، ثم نضيف البيض مع الفانيليا ثم الشيكولاتة المذابة في حمام مائي ثم نضيف الكاكاو والموكا والقرفة إلي الدقيق، ثم الزبدة المخفوقة مع السكر والبيض مع التقليب، ونضيف الشيكولاتة الشيبس والجوز المجروش، ويُفرد الخليط علي ورقة زبدة في قالب مسطح ثم ندخله في فرن مسخن سابقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، وتقطع وهي ساخنة وتقدم مع صوص الشيكولاتة أو ترش بالسكر البودرة وتقدم مع فنجان قهوة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.