تنسيق الدبلومات الفنية 2025 .. كليات ومعاهد دبلوم تجارة 3 سنوات وتوقعات الحد الأدنى للقبول    بعد صعود سعر الفراخ البيضاء.. أسعار الدواجن اليوم الأربعاء 20-8-2025 صباحًا للمستهلك    رسميًا الآن.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم الأربعاء 20-8-2025 في البنوك    مذكرة تفاهم للتعاون بين «قناة السويس» وحكومة طوكيو في مجال الهيدروجين الأخضر    إسرائيل تستدعي 60 ألف جندي من الاحتياط ضمن الاستعدادات لاحتلال غزة    مصر تجهز مئات الشاحنات يوميا والاحتلال مستمر في «هندسة التجويع»    القنوات الناقلة مباشر لمباراة الأهلي والقادسية في نصف نهائي السوبر السعودي 2025    محافظ القاهرة يعتمد امتحانات الدور الثاني للشهادة الإعدادية    ويجز يحيي حفلا بمهرجان العلمين الجمعة 22 أغسطس (اعرف شروط الدخول)    قبل عرض الحلقة الأخيرة من «بتوقيت 2028».. تفاصيل ثالث حكايات «ما تراه ليس كما يبدو»    مزاج المصريين.. قهوة الفلتر الخيار الأمثل وطريقة خطأ لتحضير «الإسبريسو» تعرضك للخطر    أسعار الذهب اليوم الأربعاء 20 أغسطس في بداية التعاملات    الرهائن ال20 والإعمار، ويتكوف يكشف وصفة إنهاء حرب غزة    البيت الأبيض يُطلق حسابًا رسميًا على "تيك توك".. وترامب: "أنا صوتكم لقد عدنا يا أمريكا"    "تفوق أبيض وزيزو الهداف".. تاريخ مواجهات الزمالك ومودرن سبورت قبل مباراة الدوري    نجم الزمالك ينعى محمد الشناوي في وفاة والده    الكشف عن طاقم تحكيم مباراة الزمالك ومودرن سبورت بالدوري    تحدث بصوتك لغة أخرى، إطلاق الدبلجة الصوتية في فيسبوك وإنستجرام    صعبة وربنا يمنحني القوة، كاظم الساهر يعلن مفاجآت للجمهور قبل حفله بالسعودية (فيديو)    حمزة نمرة عن أحمد عدوية: أستاذي وبروفايل مصري زي الدهب»    د.حماد عبدالله يكتب: كفانا غطرسة.. وغباء !!    المناعة الذاتية بوابة الشغف والتوازن    31 مليون جنيه مصري.. سعر ومواصفات ساعة صلاح في حفل الأفضل بالدوري الإنجليزي    تبكير موعد استدعاء 60 ألف جندي احتياطي إسرائيلي لاحتلال غزة    ترامب: رئيس البنك المركزي يضر بقطاع الإسكان وعليه خفض أسعار الفائدة    مجلس القضاء الأعلى يقر الجزء الأول من الحركة القضائية    10 صور ترصد استعدادات قرية السلامية بقنا للاحتفال بمولد العذراء    محاكمة المتهم بابتزاز الفنان طارق ريحان اليوم    موعد بدء تنسيق المرحلة الثالثة 2025 ونتيجة تقليل الاغتراب (رابط)    فلكيا.. موعد المولد النبوي الشريف 2025 في مصر وعدد أيام الإجازة الرسمية للموظفين والبنوك    خلال بحثه عن طعام لطفلته.. استشهاد محمد شعلان لاعب منتخب السلة الفلسطيني    محافظ شمال سيناء يلتقى رئيس جامعة العريش    حسام المندوه: بيع «وحدت أكتوبر» قانوني.. والأرض تحدد مصير النادي    ترامب يترقب لقاء بوتين وزيلينسكي: «أريد أن أرى ما سيحدث»    مصطفى قمر يهنئ عمرو دياب بألبومه الجديد: هعملك أغنية مخصوص    مصدر أمني ينفي تداول مكالمة إباحية لشخص يدعي أنه مساعد وزير الداخلية    الإليزيه: ربط الاعتراف بفلسطين بمعاداة السامية مغالطة خطيرة    جولة ميدانية لنائب محافظ قنا لمتابعة انتظام عمل الوحدات الصحية    أكلة لذيذة واقتصادية، طريقة عمل كفتة الأرز    بالزغاريد والدموع.. والدة شيماء جمال تعلن موعد العزاء.. وتؤكد: ربنا رجعلها حقها    المقاولون يهنئ محمد صلاح بعد فوزه بجائزة أفضل لاعب فى الدوري الإنجليزي    أحمد العجوز: لن نصمت عن الأخطاء التحكيمية التي أضرتنا    موعد مباراة منتخب مصر أمام الكاميرون في ربع نهائي الأفروباسكت    1 سبتمر.. اختبار حاصلى الثانوية العامة السعودية للالتحاق بالجامعات الحكومية    بعيدًا عن الشائعات.. محمود سعد يطمئن جمهور أنغام على حالتها الصحية    هشام يكن: أنا أول من ضم محمد صلاح لمنتخب مصر لأنه لاعب كبير    حملة مسائية بحي عتاقة لإزالة الإشغالات وفتح السيولة المرورية بشوارع السويس.. صور    «مصنوعة خصيصًا لها».. هدية فاخرة ل«الدكتورة يومي» من زوجها الملياردير تثير تفاعلًا (فيديو)    تخريج دفعة جديدة من دبلومة العلوم اللاهوتية والكنسية بإكليريكية الإسكندرية بيد قداسة البابا    رئيس وكالة «جايكا» اليابانية مع انعقاد قمة «التيكاد»: إفريقيا ذات تنوع وفرص غير عادية    السيطرة على حريق بأسطح منازل بمدينة الأقصر وإصابة 6 مواطنين باختناقات طفيفة    حدث بالفن| سرقة فنانة ورقص منى زكي وأحمد حلمي وتعليق دينا الشربيني على توقف فيلمها مع كريم محمود عبدالعزيز    تحتوي على مواد مسرطنة، خبيرة تغذية تكشف أضرار النودلز (فيديو)    هل الكلام أثناء الوضوء يبطله؟.. أمين الفتوى يجيب    تعدّى على أبيه دفاعاً عن أمه.. والأم تسأل عن الحكم وأمين الفتوى يرد    كيف تعرف أن الله يحبك؟.. الشيخ خالد الجندي يجيب    أمين الفتوى ل الستات مايعرفوش يكدبوا: لا توجد صداقة بين الرجل والمرأة.. فيديو    الشيخ خالد الجندى: افعلوا هذه الأمور ابتغاء مرضاة الله    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عاشقة البن الشيف رشا محمد: وصفات حلوة بالقهوة
شوكة & سكينة
نشر في أخبار الحوادث يوم 20 - 09 - 2016

تعتبر القهوة من المشروبات المنبهة التي يعشقها الملايين حول العالم، وفي مصر أيضاً تحظي بمكانة كبيرة، ويتفنن المصريون في صناعتها بطرق مختلفة، ولكن بعيداً عن تناولها كمشروب تقدم الشيف رشا محمد 4 وصفات لأطباق حلوة المذاق يدخل البُن ضمن مكوناتها. وتقول ل"هي": "جربوها ولن تندموا، فهي أطباق لذيذة وذات طابع خاص لا يجب أن يحظي به سوي المميزين".
المولتون كيكالمقادير:
200 جرام زبدة
200 جرام شيكولاتة
4 بيضات
فانيليا
1⁄2 كوب سكر
1⁄2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
الطريقة:
نبدأ بإذابة الزبدة ونضيف عليها الشيكولاتة في حمام مائي إلي أن يذوبا معاً تماماً، وفي بولة نخفق البيض مع السكر والفانيليا والقهوة ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونقلب ببطء، ثم نحضر قوالب الفرن وندهنها زبدة ونرشها بالكاكاو ونصب فيها خليط المولتون وندخله الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق حتي يتماسك الوجه فقط، بحيث تظل الشيكولاتة السائلة محتفظة بقوامها السائل في الداخل ثم نخرجها من الفرن ونقلبها في طبق ونتركها لثوانٍ ثم نرفع الطبق ونرشها بالسكر البودر ونجملها بالفراولة وصوص الشيكولاتة.
ميني تارت الشيكولاتة
المقادير:
250 جرام دقيق
50 جرام كاكاو غامق
200 جرام زبدة
100 جرام سكر بودرة
ملعقة كبيرة موكا أو قهوة
رشة ملح
مقادير التوبينج:
200 مللي كريمة
300 جرام شيكولاتة غامقة
2 ملعقة نشا
1⁄4 كوب حليب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة كاكاو
ملعقة كبيرة موكا
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
نحلط الزبدة والدقيق والسكر الكاكاو والقهوة ورشة الملح معاً، حتي تصبح لدينا عجينة ولا نعجنها كثيراً، ويجب أن تكون الزبدة باردة، ثم نفرد العجينة في قوالب التارت ونثقبها بالشوكة ثم ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها لنضعها في فرن سابق التسخين علي درجة حرارة 160 مئوية، ثم نحضر التوبينج ونضيف الكريمة علي النار ومع بدء الغليان نضيف الشيكولاتة المبشورة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف السكر والكاكاو والموكا والفانيليا ثم يذاب النشا في ربع كوب حليب ونضيفها مع التقليب المستمر، وأخيراً نضيف الزبدة، ونترك التوبينج يهدأ ثم نحشو به وحدات التارت وندخلها الثلاجة وتزين بالمكسرات.
كيك الآيس كريم
مقادير الكيك:
2 كوب دقيق
3 بيضات
1⁄4 كوب كاكاو
فانيليا
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
3 ملاعق سمن
كوب حليب
كوب سكر
باكو بينكج بودر
مقادير الآيس كريم:
كوب كريمة خفق
كوب كريمة لباني
50 جرام كاكاو
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
50 جرام شيكولاتة مبشورة
الطريقة:
نخفق السكر والسمن والبيض والفانيليا ثم نضيف الحليب والقهوة ونخفقها جميعاً ثم نضيف الكاكاو والبيكنج بودر للدقيق ونضيف إليها الخليط المخفوق ونقلب بهدوء حتي لا يخرج الهواء من الكيك، وندخله في فرن مسخن سابقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، وبعد إخراجها نتركها تهدأ ونفرغها من النصف ونترك القاعدة سليمة قبل تحضير الكيك، ثم نحضر حشوة الآيس كريم وندخلها الثلاجة ونخفق الكريمة مع الكاكاو والقهوة، ثم نضيف الشيكولاتة المبشورة وندخلها الفريزر لمدة 6 ساعات ثم نحشو بها الكيك المفرغ، وندخله الثلاجة لمدة ساعتين، ويقدم.
بروانيز الموكا والقرفة
المقادير:
300 جرام دقيق
250 جرام سكر بودرة
250 جرام زبدة
100 جرام شيكولاتة
100 جرام كاكاو خام
ملعقة موكا كبيرة
ملعقة صغيرة قرفة
5 بيضات
1كوب جوز مجروش
1⁄2 كوب شيكولاتة شيبس
آيس كريم فانيليا
صوص شيكولاتة
الطريقة:
يخفق السكر والزبدة إلي أن يصبح القوام مثل الكريمة البيضاء، ثم نضيف البيض مع الفانيليا ثم الشيكولاتة المذابة في حمام مائي ثم نضيف الكاكاو والموكا والقرفة إلي الدقيق، ثم الزبدة المخفوقة مع السكر والبيض مع التقليب، ونضيف الشيكولاتة الشيبس والجوز المجروش، ويُفرد الخليط علي ورقة زبدة في قالب مسطح ثم ندخله في فرن مسخن سابقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، وتقطع وهي ساخنة وتقدم مع صوص الشيكولاتة أو ترش بالسكر البودرة وتقدم مع فنجان قهوة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.