طريقة عمل الرز بلبن زى المحلات

الأرز باللبن الجاهز من الحلوى المميزة التى لها مذاق شهى، ويعشقه الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة، ومذاق طيب مثل الجاهز.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الرز بلبن زى المحلات.
المكونات:-
2 كيلو لبن حليب طازج كامل الدسم
كوب إلا ربع أرز
كوب سكر أو حسب الرغبة
ربع كوب نشاء
كيس كريم شانتيه
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
كوب كريمة لبانى للحلويات
للتزيين
مكسرات محمصة
زبيب
جوز هند
طريقة عمل الارز باللبن:-
- نغسل الارز مرة واحدة فقط ثم نصفيه جيدا.
- نضع الارز فى حلة ونضيف له حوالى نصف ليتر ماء.
- نضع الأرز والماء على النار ونتركهم حتى الغليان.
- ثم نقلب الأرز وننتظر حتى يتشرب الماء، ثم نضيف له كوب آخر من الماء نهدئ النار.
- وبعد حوالى 10 دقائق، نرفع الأرز من على النار، ونضيف له اللبن ونقلبه، ونتركه جانبا مغطى لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم نضع الأرز باللبن على النار، ونضيف له اللبن البودر السكر ونقلب جيدا.
- ونقلب حتى يبدأ فى الغليان، ثم نضيف الكريم شانتيه وكريمة الطهى ونقلب جيدا.
- ثم نذوب النشا فى كوب لبن بارد، ونقلب جيدا، ثم نضيف النشاء المذابة إلى الأرز باللبن بعد الغليان.
- ونقلب جيدا حتى يغلظ القوان، ونستمر بالتقليب لمدة 10 دقائق.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه يهدأ قليلا.
- بعدها نضع الأرز باللبن فى أطباق التقديم، وننتظر حتى يبرد، ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد.
- ثم نحمص المكسرات فى القليل من السكر على النار الهادئة فى مقلاة غير لاصقة.
- ثم نزين بها الأرز باللبن مع الزبيب وجوز الهند ويقدم بعدها.
- ويمكن تزيينه بالآيس كريم.
- ويمكن استبدال اللبن البودر بالسحلب مع تقليل كمية النشاء.
فوائد الأرز باللبن
- ويعد الأرز باللبن من الحلوى الصحية لأنه مصنع فى المنزل بمكونات صحية، ويسهل تحضيره، ومن فوائد الارز باللبن:-
- يعزز صحة العظام والأسنان واللثة.
- يحمى من هشاشة العظام
- مهم للمرأة الحامل والمرضعة
- يسعد فى نمو الطفل الرضيع وإشباعه
- يعزز صحة القلب والشرايين
- يقوى المناعة
- يسهل عملية الهضم وينظم عمل الجهاز الهضمى
- يمكن تحضيره بالقليل من السكر حتى يكون مناسبا لمرضى السكر والضغط ومرضى السمنة.