حلوى بسيطة وغير مكلفة.. طريقة عمل الشعرية باللبن

طريقة عمل الشعرية باللبن.. الشعرية باللبن من الأكلات المحببة لدى المصريين، حيث نشأ عليها أجيال مختلفة، وهى بسيطة ومذاقها شهى، ما يجذب إليها الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الشعرية باللبن.
المكونات:-
نصف كوب شعرية.
نصف كيلو لبن حليب.
كوب ماء.
كوب كريمة حلوى.
نصف كوب سكر.
2 ملعقة زبد.
للتزيين مكسرات وجوز هند حسب الرغبة.
طريقة عمل الشعرية باللبن:-
- نضع الزبد في الحلة ونرفعها على النار حتى تذوب.
- ثم نضيف لها الشعرية ونقلب حتى يحمر لون الشعرية تماما.
- بعدها نضيف كوب الماء ونقلب.
- ثم نضيف اللبن الحليب والكريمة ونستمر في التقليب حتى الغليان.
- ثم نرفعها من على النار ونغطيها لمدة 5 دقائق أو حتى تمام نضج الشعرية.
- ثم نضعها في كاسات التقديم ونزينها بجوز الهند والمكسرات المجروشة وتقدم ساخنة.
- ويمكن وضع كريم شانتيه على الوجه للتزين حسب الرغبة، ثم تقدم.
ولعمل الأرز باللبن:
المكونات:-
2 كيلو لبن حليب طازج كامل الدسم
كوب إلا ربع أرز
كوب سكر أو حسب الرغبة
ربع كوب نشاء
كيس كريم شانتيه
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
كوب كريمة لبانى للحلويات
للتزيين
مكسرات محمصة
زبيب
جوز هند
طريقة عمل الارز باللبن:-
- نغسل الارز مرة واحدة فقط ثم نصفيه جيدا.
- نضع الارز فى حلة ونضيف له حوالى نصف ليتر ماء.
- نضع الأرز واللماء على النار ونتركهم حتى الغليان.
- ثم نقلب الأرز وننتظر حتى يتشرب الماء، ثم نضيف له كوب آخر من الماء نهدئ النار.
- وبعد حوالى 10 دقائق، نرفع الأرز من على النار، ونضيف له اللبن ونقلبه، ونتركه جانبا مغطى لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم نضع الأزر باللبن على النار، ونضيف له اللبن البودر السكر ونقلب جيدا.
- ونقلب حتى يبدأ فى الغليان، ثم نضيف الكريم شانتيه وكريمة الطهى ونقلب جيدا.
- ثم نذوب النشاء فى كوب لبن بارد، ونقلب جيدا، ثم نضيف النشاء المذابة إلى الأرز باللبن بعد الغليان.
- ونقلب جيدا حتى يغلظ القوان، ونستمر بالتقليب لمدة 10 دقائق.
- ثم نرفعه من على النار ونتركه يهدأ قليلا.
- بعدها نضع الارز باللبن فى أطباق التقديم، وننتظر حتى يبرد، ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد.
- ثم نحمص المكسرات فى القليل من السكر على النار الهادئة فى مقلاة غير لاصقة.
- ثم نزين بها الأزر باللبن مع الزبيب وجوز الهند ويقدم بعدها.
- ويمكن تزيينه بالآيس كريم.
- ويمكن استبدال اللبن البودر بالسحلب مع تقليل كمية النشاء.