بيوريه الرنجة.. أكلة جديدة ومميزة فى العيد

سمكة الرنجة لا يتم تناولها بطريقة واحدة، بل هناك طرق وأشكال عديدة يمكن من خلالها تقديم الرنجة، وفى عيد الفطر المبارك، تحرص بعض ربات البيوت على التنوع فى تحضير مائدة الفسيخ، حتى يسعد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل بيوريه الرنجة.
المكونات:
سمكة رنجة مخلية من العظم والشوك ومهروسة
نصف كوب طحينة مخففة
عصير 4 حبات ليمون
3 ملاعق زيت زيتون
شبت
خبز محمص
طريقة عمل بيوريه الرنجة:
- نحضر بولة عمية ونضع بها جميع المكونات ماعدا الخبز.
- نخلط المكونات معا جيدا بالشوكة حتى يتجانسوا ونحصل على قوام ناعم سميك قليلا.
- ثم نقدم بيوريه الرنجة مع الخبز المحمص على مائدة الفسيخ.
- وبيوريه الرنجةيشبه موس الرنجة، ولكن البيوريه يكون سميك القوام، أما الموس، فهو ذات قوام كريمى ناعم، وله نكهة مميزة لإحتوائه على البصل والفلفل، وفى كلا الحالتين يكون المذاق شهى ومميز يجذب الكبار والصغار.
نصائح يجب اتباعها عند تناول الفسيخ والرنجة
- وهناك عدة نصائح يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ، منها:
- يجب تنظيف الرنجة والفسيخ جيدا ونقعهم ليلة كاملة فى الزيت والخل والليمون للتخلص من أى سموم أو أملاح زائدة بها.
- الإكثار من تناول الخضروات الخضراء بجانب الرنجة والفسيخ مثل الجرجير والفجل والبقدونس والخس والخيار هذا بجانب البصل والطماطم.
- يفضل تناول الرنجة والفسيخ بجانب الخبز الأسمر.
- يجب عدم تناول الفسيخ والرنجة على الإفطار، حيث يجب تناول وجبة إفطار خفيفة فى الصباح الباكر، وتناول الرنجة والفسيخ على الغداء بحد أقصى الساعة 2 ظهرا.
- الامتناع عن السكريات والدهون والمشروبات الغازية باقى اليوم، وذلك لإعطاء الجسم فرصة للتخلص من سموم الفسيخ والرنجة.
- الإكثار من تناول الماء عقب وجبة الفسيخ، على مدار اليوم لطرد سموم وأملاح الفسيخ سريعا من الجسم.
مشروبات مهمة يجب تناولها عقب الفسيخ
وهناك 3 مشروبات يفضل تناولهم عقب الفسيخ تساعد فى طرد سموم الفسيخ من الجسم، منها عصير الليمون بالنعناع، والكركديه المنقوع على البارد، وعصير الدوم، بجانب المشروبات الدافئة مثل القرفة والشاى الأخضر والزنجبيل والنعناع.