طريقة عمل سلطة البطاطس بالرنجة

سلطة الرنجة من الأطباق المميزة التى تجدد مائدة الغداء فى أعياد المصريين، وغدا يحتفل المصريون بعيد الفطر المبارك، حيث تناول الفسيخ والرنجة، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تقديم الرنجة أول أيام العيد.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل سلطة البطاطس بالرنجة.
المكونات:-
سمكة رنجة مقطعة مكعبات
2 ثمرة بطاطس مسلوق مقطعة مكعبات
بصلة مقطعة شرائح
جزرة مبشورة
نصف كوب بقدونس مفروم
3 ملاعق زيت زيتون
عصير 3 حبات ليمون
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة خل أبيض
طريقة عمل سلطة البطاطس بالرنجة:-
- نخلط الخل والمايونيز وعصير الليمون والزيت معا ونقلب جيدا ونترك الخليط جانبا.
- ثم نحضر بولةعميقة، ونضع فيها الرنجة والبطاطس وباقى الخضروات ونقلب جيدا.
- ثم نصب عليهم خليط الليمون والمايونيز وزيت الزيتون، وتقلب جيدا.
- بعدها نضع السلطة فى أطباق التقديم، وتقدم مباشرة على وجبة الغداء أول أيام العيد بجانب الفسيخ.
نصائح مهمة لتجنب مخاطر الرنجة والفسيخ
وهناك عدة نصائح يجب اتباعها عند تناول الفسيخ والرنجة غدا فى أول أيام عيد الفطر المبارك، منها:-
- يجب تنظيف الرنجة والفسيخ جيدا ونقعهم ليلةكاملة فى الزيتوالخل والليمون للتخلص من أى سموم أو أملاح زائدة بها.
- الإكثار من تناول الخضروات الخضراء بجانب الرنجة والفسيخ مثل الجرجير والفجل والبقدونس والخس والخيار هذا بجانب البصل والطماطم.
- يفضل تناول الرنجة والفسيخ بجانب الخبز الأسمر.
- يجب عدم تناول الفسيخ والرنجة على الإفطار، حيث يجب تناول وجبة إفطار خفيفة فى الصباح الباكر، وتناول الرنجة والفسيخ على الغداء بحد أقصى الساعة 2 ظهرا.
- الامتناع عن السكريات والدهون والمشروبات الغازية باقى اليوم، وذلك لإعطاء الجسم فرصة للتخلص من سموم الفسيخ والرنجة.
- الإكثار من تناول الماء عقب وجبة الفسيخ، على مدار اليوم لطرد سموم وأملاح الفسيخ سريعا من الجسم.
- هناك 3 مشروبات يفضل تناولهم عقب الفسيخ تساعد فى طرد سموم الفسيخ من الجسم، منها عصير الليمون بالنعناع، والكركديه المنقوع على البارد، وعصير الدوم، بالإضافة إلى الشاى الأخضر والقرفة والزنجبيل لتطهير المعدة وتجنب مخاطر الفسيخ.