طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالمستردة

الرنجة عشق المصريين، ويمكن تناولها على حالتها، ويمكن عملها سلطة، ويمكن طهيها مع الخضروات، وفى جميع الحالات لها مذاق مختلف ومميز، وهى أساسية على مائدة الغداء أول أيام عيد الفطر المبارك، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف بسمة السباعى، طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالمستردة.
طريقة مبتكرة لتقديم الرنجة أول أيام العيد
المكونات:-
سمكة رنجة مخلية ومنظفة ومقطعة قطع كبيرة
بصلة مقطعة شرائح
فلفل ملون مفروم
ملعقة شبت
ربع كوب ماء
ربع كوب خل
2 ملعقة مستردة
طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالمستردة:-
- نضع المستردة والفلفل الألوان والخل والماء والشبت فى حلة ونرفعها على النار ونتركها لمدة 5 دقائق.
- ثم نقلب جيدا، وبعد انتهاء ال 5 دقائق نضيف الرنجة والبصل إلى الخليط.
- نقلب سريعا لمدة دقيقتان، ثم نرفع الحلة من على النار.
- بعدها نضع الرنجة والصوص فى طبق التقديم، وتقدم بجانب الخبز الأسمر وطبق السلطة.
خطوات مهمة يجب اتباعها عند تناول الفسيخ والرنجة أول أيام العيد
وهناك عدة نصائح يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ، منها:-
- يجب تنظيف الرنجة والفسيخ جيدا ونقعهم ليلةكاملة فى الزيتوالخل والليمون للتخلص من أى سموم أو أملاح زائدة بها.
- الإكثار من تناول الخضروات الخضراء بجانب الرنجة والفسيخ مثل الجرجير والفجل والبقدونس والخس والخيار هذا بجانب البصل والطماطم.
- يفضل تناول الرنجة والفسيخ بجانب الخبز الأسمر.
- يجب عدم تناول الفسيخ والرنجة على الإفطار، حيث يجب تناول وجبة إفطار خفيفة فى الصباح الباكر، وتناول الرنجة والفسيخ على الغداء بحد أقصى الساعة 2 ظهرا.
- الامتناع عن السكريات والدهون والمشروبات الغازية باقى اليوم، وذلك لإعطاء الجسم فرصة للتخلص من سموم الفسيخ والرنجة.
- الإكثار من تناول الماء عقب وجبة الفسيخ، على مدار اليوم لطرد سموم وأملاح الفسيخ سريعا من الجسم.
وهناك 3 مشروبات يفضل تناولهم عقب الفسيخ تساعد فى طرد سموم الفسيخ من الجسم، منها عصير الليمون بالنعناع، والكركديه المنقوع على البارد، وعصير الدوم، بجانب المشروبات الدافئة مثل القرفة والشاى الأخضر والزنجبيل والنعناع.