طريقة عمل باستا بكرات اللحم

تعد الباستا هي أحد أشهر الأطباق الإيطالية التي يعشقها الكثير من الأشخاص لذا نُقدم إليكِ اليوم طريقة تحضير الباستا بطريقة مختلفة:
مقادير طريقة عمل الباستا بكرات اللحم:
500 جرام مكرونة طويلة.
400 جرام لحم بقري مفروم.
1 كوب بقسماط مطحون.
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم.
1/3 كوب جبن ريكوتا طازج.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
1 بيضة مخفوقة.
جبن بارميزان مبشور ناعم إضافي للتقديم.
مقادير طريقة عمل الصلصة الخضراء لعمل باستا بكرات اللحم:
1 حزمة بقدونس الورق مقرطف ومقطع خشن.
1 حزمة ريحان الورق مقرطف ومقطع خشن.
200 مل زيت زيتون بكر ممتاز.
1/2 كوب ورق نعناع مقطع خشن.
2 فص ثوم مفروم.
2 شريحة أنشوجة معلبة في الزيت وتصفى.
2 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى.
1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر.
1 ملعقة شاي مستردة ديجون.
خطوات تحضير باستا بكرات اللحم:
قدمى على مائدتك أشهى الأطباق الجانبية إليكى سيدتى باستا بكرات اللحم مع صلصة خضراء ذات مذاق مميز و رائع و إليكي الطريقة تحضير باستا بكرات اللحم
يقلب اللحم مع البارميزان و الريكوتا و البيض و البقسماط في طبق و يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيداً ليتجانس ثم يشكل 24 كرة و يبرد لمدة 10 دقائق .
يسخن الزيت في طاسة على نار عالية و يقلى فيه اللحم على دفعات و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج و يحمر .
في هذه الأثناء تطهى المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تلين ثم تصفى.
تقلب الباستا مع اللحم و الصلصة و تقسم بين الأطباق و ينثر عليها البارميزان الإضافي وتقدم.
طريقة تحضير الصلصة الخضراء لعمل الباستا بكرات اللحم:
في هذه الأثناء يهرس الثوم مع الكابر و الأنشوجة و المستردة و الخل و الأعشاب في محضر الطعام حتى يصبح عجينة خشنة و أثناء تشغيل المحرك يضاف الزيت في تيار رقيق و تدفق مستمر حتى يصبح ناعم و مستحلب و يتبل و يوضع جانباً
.
إقتراحات للباستا بكرات اللحم:
تقدم ساخنة مع المشروب الغازي المُثلج.