طرق مختلفة ل عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة.. كباب الحلة من الأكلات المصرية الشهيرة، التي تقدم على السفرة المصرية لسهولة تحضيرها، ومذاقها الشهي.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طرق مختلفة ل عمل كباب الحلة:-
- المكونات:-
نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات، ويفضل أن يكون من لحم الفخذ أو بتلو
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
ملح
فلفل أسود
بهرات لحم
ورق لورى
رشة قرفة
فص حبهان
2 مسمار قرنفل
رشة جوز الطيب
ماء
زبد
طريقة عمل كباب الحلة:-
- نحضر الحلة ونضعها على النارونتركها تسخن.
- ثم نضيف اللحم بدون غسيل إلى الحلة ونقلب جيدا حتى يتغير لونه تماما.
- بعدها نضيف الزبد ونشوح اللحم جيدا بدون أن يحترق.
- ثم نضيف البصل المقطع شرائح، ونقلبجيدا مع اللحم حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف ليتر ونصف ماء، ونتظر حتى الغليان.
- بعدها نقشط الريم الصاعد على سطح اللحم.
- ثم نضيف جميع التوابل المذكورة بالأعلى، ونترك الخليط يغلى جيدا مرة واحدة فقط.
- ثم نهدئ النار ونغطى الحلة، حتى تمام النضج.
- ثم نضيف الملح ونترك الخليط يغلى مرة أخيرة.
- ثم نرفع كباب الحلة من على النار، ويقدم ساخنا بجانب الأرز الأبيض.
ولعمل كباب الحلة بالبطاطس:-
- المكونات:-
نصف كيلو لحم أحمر مقطع مكعبات، ويفضل أن يكون من لحم الفخذ أو بتلو
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهرات لحم
ورق لورى
رشة قرفة
فص حبهان
2 مسمار قرنفل
رشة جوز الطيب
ماء
زبد
طريقة عمل كباب الحلة:-
- نحضر الحلة ونضعها على النارونتركها تسخن.
- ثم نضيف اللحم بدون غسيل إلى الحلة ونقلب جيدا حتى يتغير لونه تماما.
- بعدها نضيف الزبد ونشوح اللحم جيدا بدون أن يحترق.
- ثم نضيف البصل المقطع شرائح، ونقلب جيدا مع اللحم حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يحمر قليلا
- ثم نضيف ليتر ونصف ماء، ونتظر حتى الغليان.
- بعدها نقشط الريم الصاعد على سطح اللحم.
- ثم نضيف جميع التوابل المذكورة بالأعلى، ونترك الخليط يغلى جيدا مرة واحدة فقط.
- ثم نهدئ النار ونغطى الحلة، حتى تمام النضج.
- ثم نضيف الملح ونترك الخليط يغلى مرة أخيرة.
- ثم نضيف البطاطس ونقلب ونتركها تغلى مرة واحدة مع اللحم، ثن نرفع الحلة من النار، ونتركها مغطاة لمدة 10 دقائق.
- ثم نقدم كباب الحلة بالبطاطس ساخنا بجانب الأرز بالشعيرية.