طريقة عمل الأرز البني بالخضروات

يعد الأرز البني أحد أنواع الأرز، وهو يتميز بأنه صحي أكثر وقليل السعرات الحرارية، لذلك فهو مناسب لمتبعي الحميات الغذائية ولمرضى السكر، وإليك طريقة عمله والمكونات الخاصة به لإعداد اشهي الأطباق الي أفراد عائلتك.
المقادير :
"تكفي 6 أشخاص"
3 كوب أرز بني مسلوق
1 كوب بسلة مسلوقة
1 كوب مشروم طازج شرائح
1 كوب حمص مسلوق ومقشر
1 كوب جزر مكعبات
1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 مكعب مرقة خضار
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود مطحون
رشة بقدونس مفروم
ربع كوب ماء للتسوية
طريقة التحضير:
1 في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزيت والبصل، ويقلب حتى يذبل البصل.
2 نتبل البصل بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف إليه الثوم والجزر والفاصوليا الخضراء، ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى يلينوا.
3 نضيف البسلة والحمص والمشروم والبقدونس المفروم، ونقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق أخرى.
5 نتبل خليط الخضروات بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، ثم نضيف الأرز البني المسلوق والماء، ونقلبه جيداً.
6 نضع الأرز البني بالخضروات في طبق واسع، ونقدمه ساخن مع الفاهيتا لايت.
سر نجاح الأرز البني بالخضروات:
1 لابد من مراعاة أن الأرز البني يحتاج ماء أكثر في التسوية من الأرز الأبيض، ويرجع ذلك لنوع الأرز ولأن له قشرة يابسة.
2 يفضل أن يتم تشويح الخضروات مع البصل لتتشرب بالطعم.
فوائد الأرز البني:
1 الأرز البني غني بالألياف الضرورية للجسم والتي تحمي من خطر الإصابة بسرطان القاولون.
2 الأرز البني يحتوي على عنصر "المنك" الذي يحافظ على صحة العظام ويحمي المفاصل.
3 يحتوي كل كوب من الأرز البني المطبوخ على 220 سعر حراري.