طريقة عمل الريش الضاني

طريقة عمل الريش الضانى.. الريش الضانى من اللحوم المميزة التي يكثر الإقبال على تناولها في عيد الأضحى، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
المقادير:
كيلو ريش ضاني
¼ كوب عصير ليمون
¼ كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة زعتر ملعقة
ملح
وفلفل
بشر ليمونة
روزماري
زبدة
طريقة عمل الريش الضاني:
- في وعاء عميق، اخلطي الليمون وزيت الزيتون والزعتر والروزماري والملح والفلفل وبشر الليمون جيدًا.
- ضعي الريش الضاني في الوعاء، واخلطيها مع باقي المقادير جيدًا.
- في مقلاة بها قليل من الزبد، حمري الريش حتى تنضج. في صينية فرن، ضعي الريش واتركيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد إخراجها من الفرن، ضعي في الصينية قطعة فحمة ساخنة على ورقة فويل، وأضيفي عليها ملعقة زيت زيتون، لتحصلي على طعم شواء رائع.