الحل في البطاطا.. وصفات سهلة وبسيطة لبدائل البطاطس بعد ارتفاع أسعارها

ارتفعت أسعار البطاطس في الأيام القليلة الماضية، بشكل جنوني، حتى إنها وصلت إلى 12 جنيها للكيلو الواحد، بعد أن كانت أسعارها لا تتجاوز ال3 جنيهات للكيلو، مما أحدث ضجة كبرى في كل البيوت المصرية، لأنها تعد من الخضراوات الرخيصة، التي لا يستغنى عنها الكثيرون.
وتشير الدكتورة منال عبد الرحمن أستاذ الاقتصاد المنزلي، إلى أنه لا بد للست المصرية ألا تخضع لجنون الأسعار، وتجبر على شراء الخضراوات بهذه الأسعار الجنونية، والحل في إيجاد البدائل.
وتشير الدكتورة منال أنه يمكن استبدال البطاطس بالبطاطا، فأسعارها لا تتجاوز ال4 جنيهات للكيلو وأقل، إلى جانب أنها صحية، وتحمل الكثير من الفوائد للجسم، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، B2، B6، D، E والبيوتين، كما أنها مصدر جيد للكاروتينات، مثل بيتا كاروتين وفيتامين A، فهي تكافح السرطان، وتساعد في إنقاص الوزن، وتحمي القلب من الأزمات القلبية، وتساعد في تنظيم السكر في الدم.
وتستعرض دكتورة منال في السطور التالية، مجموعة من الأكلات بالبطاطا بديلة للبطاطس.
- أصابع البطاطا المقرمشة
تقشر البطاطا، وتقطع أصابع رفيعة، كأصابع البطاطس المقلية.
ترش بالملح والتوابل، والقليل من الزيت، وتقلب جيدا في الزيت.
تدهن صينية فرن بالزيت، وترص البطاطا، وتضع في الفرن، حتى تنضج، وتصبح مقرمشة.
- طاجن البطاطا
يمكنك عمل ألذ طاجن بطاطا، كوجبة رئيسية، بديلة لصينية البطاطس.
فقط قطعي البطاطا مكعبات، مع بصلة كبيرة، وطماطم مكعبات، وكل التوابل التي تفضلينها، مع الكركم.
ضعي كل المكونات في طاجن، أو حلة، وأضيفي القليل من الماء، وارفعيها على النار.
تابعيها، فكلما نقصت الماء، يضاف القليل منها، حتى تمام النضج.
وتقدم مع الأرز الأبيض.